時間：2023-12-05 16:37:08來源：桐梓發(fā)布瀏覽量：198次

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近年來，我縣扎實推進農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，創(chuàng)新學(xué)生營養(yǎng)餐供應(yīng)模式，科學(xué)合理配置營養(yǎng)餐，不斷改善全縣農(nóng)村學(xué)生膳食營養(yǎng)，進一步增強中小學(xué)生體質(zhì)，促進青少年健康成長。

在桐梓縣國乾農(nóng)副產(chǎn)品商貿(mào)有限公司蔬菜配送中心的生產(chǎn)車間內(nèi)，工作人員正在處理一批新鮮蔬菜，接著放入加工設(shè)備內(nèi)進行清洗、切配等作業(yè)，隨后按照各學(xué)校訂單統(tǒng)一分裝，放進冷鏈配送車等待配送。

“蔬菜送達我們公司后，我們要向工作人員索要產(chǎn)地證明、合格證明，還要再經(jīng)過我們的農(nóng)藥殘留檢測，如果超標的話我們就立馬退回，對于合格的產(chǎn)品我們才會入庫。”桐梓縣國乾農(nóng)副產(chǎn)品商貿(mào)有限公司車間主任胡應(yīng)波告訴記者。

為保證食材品質(zhì)，該公司根據(jù)學(xué)校分布情況優(yōu)化出8條運輸路線，全程使用冷鏈車進行食材配送，覆蓋桐梓13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)90所學(xué)校的營養(yǎng)餐配送。

“為了把最新鮮的食材及時地送到每所學(xué)校，每天我們都是凌晨1點左右準時裝車，大約在早晨5、6點就會到達學(xué)校，全程都采用冷鏈車配送?！蓖╄骺h國乾農(nóng)副產(chǎn)品商貿(mào)有限公司車間主任胡應(yīng)波說。

食材的質(zhì)量是保障學(xué)生營養(yǎng)餐的重中之重，我縣從把控學(xué)生營養(yǎng)餐原材料供應(yīng)入手，實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送，從采購到下鍋、從生產(chǎn)車間到學(xué)校食堂，實現(xiàn)“零星采購”向“集中供應(yīng)”轉(zhuǎn)變，既能改善學(xué)校飲食單一、營養(yǎng)不均衡等情況，又能有效保障食品安全。

在松坎鎮(zhèn)松坎學(xué)校，中午12點，學(xué)生們陸續(xù)來到食堂，有序排隊就餐，搭配合理的飯菜為學(xué)生補充了所需營養(yǎng)。

“我們學(xué)校的營養(yǎng)餐菜品很豐富，味道也很可口，在課間操的時候我們還可以吃到牛奶雞蛋水果，我們都很喜歡?！彼煽叉?zhèn)松坎學(xué)校學(xué)生敖文樹說。

據(jù)了解，松坎鎮(zhèn)松坎學(xué)校共有21個班級949名學(xué)生。該校強化膳食監(jiān)管，優(yōu)化供餐模式，精細加工制作，保障營養(yǎng)餐品質(zhì)，確保用餐質(zhì)量。

“學(xué)校的營養(yǎng)餐都是提前一周制定下周的營養(yǎng)食譜，三菜一湯，各類食品和水果，確保學(xué)生吃得舒心、吃得健康、吃得有質(zhì)量?！彼煽叉?zhèn)松坎學(xué)校黨支部副書記、副校長冷述琴說。

營養(yǎng)配餐是實現(xiàn)合理營養(yǎng)的重要途徑，而帶量食譜的制定是營養(yǎng)配餐的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。我縣全面推廣應(yīng)用帶量食譜，在營養(yǎng)餐的基礎(chǔ)上每周搭配三次牛奶，兩次水果，天天有雞蛋，確保營養(yǎng)餐“營養(yǎng)、健康、均衡”。

據(jù)了解，我縣自2012年秋季學(xué)期開始實施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃以來，已累計下達營養(yǎng)改善計劃專項補助資金5.45億元，惠及學(xué)生145.96萬人次，覆蓋農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校145所、學(xué)前教育38所。

縣教育體育局表示，接下來，各職能部門將繼續(xù)齊抓共管，進一步加大對食品安全的監(jiān)管力度，壓實配餐公司和學(xué)校的主體責(zé)任，細化管理措施，確保學(xué)生“吃得放心、吃得健康、吃得營養(yǎng)”。

（記者：程建平）

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