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低卡低脂！西紅柿的營養(yǎng)寶庫大揭秘

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月27日 17:24

低卡低脂！西紅柿的營養(yǎng)寶庫大揭秘
西紅柿是一種熱量低、脂肪少、水分足且升糖指數(shù)低的健康水果。它富含維生素C、維生素K和鉀等多種營養(yǎng)成分。以下是詳細(xì)分析：

一個小番茄（約91克）的營養(yǎng)成分：
卡路里：16
脂肪：0.2克
鈉：5毫克
碳水化合物：3.5克
纖維：1.1克
糖：2.4克
蛋白質(zhì)：0.8克
維生素C：12.5毫克
維生素K：7.2微克
鉀：215.7毫克
維生素A：38.2微克
葉酸：13.7微克
胡蘿卜素：408.6微克
番茄紅素：2341.4微克
維生素E：0.5毫克

如何挑選新鮮的西紅柿：
新鮮西紅柿應(yīng)飽滿結(jié)實，表皮光滑有光澤，顏色均勻一致。避免選擇有傷口、瘀傷、軟斑或霉變的番茄。夏季從農(nóng)貿(mào)市場購買的本地西紅柿最佳。

儲存西紅柿的小貼士：
新鮮西紅柿不宜放在冰箱里儲存，應(yīng)存放在陰涼、干燥的地方。切新鮮番茄前要充分清洗。切好的番茄應(yīng)放在冰箱里保存，并在幾天內(nèi)食用完畢。用煮熟的西紅柿制作的菜肴應(yīng)冷藏，并在一周內(nèi)食用完。

西紅柿不僅美味，還富含多種營養(yǎng)成分，是健康飲食的理想選擇。記得挑選新鮮、儲存得當(dāng)?shù)奈骷t柿，以獲得最佳的營養(yǎng)價值。