首頁資訊 99%的人都不知道，青稞酒應(yīng)該這樣喝！

99%的人都不知道，青稞酒應(yīng)該這樣喝！

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月27日 15:52

眾所周知青稞是藏族人民的主要糧食來源之一，由青稞釀出的美酒是藏民族家里日常生活的主要飲品之一，更是招待遠(yuǎn)方客人的佳釀。這在西藏不僅僅是一杯酒的好客，其背后更是折射著藏民族深厚的禮儀文化。?

在西藏，無酒不成宴席。節(jié)日里，聚會中，尤其是結(jié)婚、慶典等重大日子更是要喝個(gè)痛快！出入門、迎賓送客、上下馬、對歌跳舞時(shí)，都要敬酒或接受敬酒。除了一般社交場合，往往都會喝酒，即使有了糾紛也要請酒當(dāng)“和事佬”，如理虧認(rèn)錯，可以給對方送一壇酒以示賠禮道歉。

大年初一，睜眼醒來就要喝熱“滾顛”——青稞酒內(nèi)加紅糖、奶渣和磨碎的青稞。吊唁死者也要攜酒前往。迎賓送客時(shí)，藏家人全家都排列在門前，向來客獻(xiàn)哈達(dá)和青稞酒，這是最尊貴的禮節(jié)。

主人向客人敬頭一杯酒時(shí)，客人左手應(yīng)高高端起酒碗，用右手無名指尖沾上一點(diǎn)青稞酒，對空彈灑三下，以示敬天敬地祭眾神。然后客人喝一口，又添上讓客人再喝一口，再添滿喝第三口，這就是當(dāng)?shù)厝说摹叭谝槐?。前兩次斟酒，客人按自己的酒量，需剩一點(diǎn)，但不能一點(diǎn)也不喝，第三次斟滿后則要一飲而盡，以示尊重。喝完“三口一杯”，能喝的自由開懷暢飲，不能喝的便適可而止。

主人招待完飯菜后，還要給每個(gè)客人逐個(gè)敬一大碗酒，只要是能喝酒的客人都不能謝絕這碗酒，否則，主人會罰你兩大碗。

飯后飲的這杯酒，叫作“飯后銀碗酒”，采用銀制的酒壺、酒杯，還會在壺嘴上和杯口邊上粘一小點(diǎn)酥油，這叫“嘎爾堅(jiān)”，意思是“潔白的裝飾”。主婦用銀碗盛上青稞酒，以表示對客人的友誼像銀子那樣純潔和珍貴，像青稞酒那樣香甜使人回味，也包含著主人對客人的尊敬。如果客人不能喝酒，可用無名指沾點(diǎn)酒，舉手向右上方彈三下，主人就不會勉強(qiáng)。