大黃：將軍之稱，你了解多少？
大黃，這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)就很有氣勢(shì)，其實(shí)它是一種植物的根和根莖，主要來(lái)自掌葉大黃、唐古特大黃或者藥用大黃。別看它樣子普通，它的功效可是相當(dāng)了得的。

主要功效
大黃有很強(qiáng)的瀉下作用，能攻積導(dǎo)滯。它還能清熱解毒，涼血解毒，甚至有逐瘀通經(jīng)的效果。是不是感覺(jué)它就像個(gè)“將軍”，能攻能守？

常見(jiàn)搭配
大黃和肉桂：一起用能振奮脾胃，通大便。
大黃和阿膠：搭配起來(lái)可以養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)腸通便。
大黃和干姜：這三者結(jié)合能溫脾清胃，安和中焦。

挑選小技巧
挑選大黃的時(shí)候，要注意外表應(yīng)該是黃棕色的，錦紋和星點(diǎn)要明顯，體重且質(zhì)堅(jiān)實(shí)，有油性，氣味清香，味道苦而不澀，嚼起來(lái)有點(diǎn)黏。這樣的大黃才是上品。

道地產(chǎn)區(qū)
掌葉大黃和唐古特大黃被稱為北大黃，主要產(chǎn)在青海、甘肅等地。而藥用大黃則被稱為南大黃，主要產(chǎn)在四川。

?? 食用注意事項(xiàng)
大黃的苦寒特性容易傷胃氣，所以脾胃虛弱的人要慎重使用。
孕婦、月經(jīng)期和哺乳期的女性最好避免使用。
年老體弱的人也要小心使用。

總之，大黃雖然是個(gè)好藥，但也要注意使用方法和注意事項(xiàng)哦。

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