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 祥林她二嫂

黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱(chēng)之為“健腦菜”。
另?yè)?jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品

用料  

黃花菜木耳燉肉的做法  

先把黃花菜和木耳洗凈提前一晚分開(kāi)泡水

五花肉肥的那端切片2cm左右，瘦肉切塊狀

把肥的五花肉片下鍋中小火煎出油，丟3片生姜再煎一會(huì)～

接著把瘦肉塊放進(jìn)去翻炒，肉微變色時(shí)倒適量生抽，繼續(xù)炒一會(huì)會(huì)

把黃花菜和木耳入鍋一起炒，加鹽調(diào)味，加1小勺白糖

然后加入泡黃花菜的水，水量和菜平齊，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)高壓鍋

大火燒開(kāi)，中小火悶15-20分鐘即可

燒這個(gè)我沒(méi)放料酒，味道也不錯(cuò)，沒(méi)有腥味～

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