培養(yǎng)目標(biāo)：

培養(yǎng)思想政治堅定、德技并修、全面發(fā)展，適應(yīng)食品生產(chǎn)加工、智能操作、質(zhì)量控制、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品銷售工作需要，具有較強的創(chuàng)新能力，德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人，具有專業(yè)素養(yǎng)、敬業(yè)精神、科學(xué)素質(zhì)，掌握食品智能加工技術(shù)、質(zhì)量管理與控制的基本知識、技術(shù)技能，面向食品生產(chǎn)加工、智能操作、質(zhì)量控制、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品銷售領(lǐng)域的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才。

主干課程：

本專業(yè)開設(shè)的主干課程有：食品生物化學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)、現(xiàn)代食品工廠設(shè)計、食品智能機械與設(shè)備、果酒生產(chǎn)技術(shù)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)、食品貯藏與保鮮技術(shù)、烘焙食品加工技術(shù)、食品感官分析技術(shù)、中國飲食文化、食品直播電商等。

專業(yè)實訓(xùn)課程有：果酒生產(chǎn)技術(shù)技能訓(xùn)練、食品微生物檢驗技能訓(xùn)練、現(xiàn)代食品工廠設(shè)計技能訓(xùn)練、食品理化檢驗技能訓(xùn)練、食品加工技能訓(xùn)練。

就業(yè)方向及崗位：

本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位主要是面向食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)管理、技術(shù)研發(fā)、設(shè)備維護及品質(zhì)檢測部門；食品冷藏、保鮮企業(yè)及食品營銷與服務(wù)企業(yè)；大型食品超市、餐飲連鎖企業(yè)及大賣場；食品監(jiān)督管理機構(gòu)及食品檢驗部門等工作。

專業(yè)優(yōu)勢：

該專業(yè)為院級專業(yè)綜合改革試點專業(yè)。依托中央財政支持的實訓(xùn)基地、國家級質(zhì)量教育實踐基地、全民技能振興工程建立了功能完備、設(shè)備先進的實驗實訓(xùn)基地（理化分析、微生物檢驗、儀器分析、食品營養(yǎng)、食品工藝、烘焙食品加工等）。教學(xué)團隊由從事食品加工和質(zhì)量管理等理論、實踐經(jīng)驗豐富的教師組成，建有國家級精品在線開放課程1門，省級精品在線開放課程3門，省級專業(yè)教學(xué)資源庫1個。課程設(shè)置圍繞就業(yè)和職業(yè)發(fā)展，注重核心技能和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)，所學(xué)知識技能對應(yīng)工作崗位需求，實現(xiàn)校企無縫對接。

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