食物中毒癥狀及治療是什么？

現(xiàn)在已經(jīng)有越來越多的人會(huì)由于一些飲食安全問題，而導(dǎo)致食物中毒了，尤其是一些衛(wèi)生問題比較嚴(yán)重的小攤販，吃了之后食物中毒的情況還是比較嚴(yán)重的，但是很多人都不確定，自己到底是不是有食物中毒的現(xiàn)象?今天就為大家來介紹一下，食物中毒的癥狀和如何自救呢!

目錄寶寶食物中毒吃什么好食物中毒癥狀及治療是什么？哪些食物易致中毒食物中毒預(yù)防應(yīng)該怎么做食物中毒癥狀有哪些

1寶寶食物中毒吃什么好

　　有的媽媽說，“我有一帖家傳的食物中毒治療土方子，寶寶中毒了我就給他吃這種藥。”這其實(shí)是不對(duì)的，針對(duì)寶寶不同的食物中毒，治療藥物是不同的，媽媽們需要有針對(duì)性地進(jìn)行藥物治療。

　　【一般食物中毒】

　　1、生甘草100克，綠豆100克，水煎，每日1劑，分兩次服，至愈。

　　2、甜瓜蒂5克研成細(xì)末，用開水沖服后灌飲，每隔15分鐘用雞毛掃喉嚨催吐1次。

　　3、食鹽100克炒焦，泡湯，盡量灌飲，并用雞毛掃喉嚨催吐，吐后再灌飲，至吐盡為止。

　　4、生白蘿卜500克，搗汁每次服100克，每日2次。

　　【野草中毒】

　　1、魚腦石(即黃花魚頭中兩顆堅(jiān)硬的石頭)10克，煎濃湯，加空心菜汁同服，或與甘草、黑豆煎水去渣，大量灌服。

　　2、芫荽子適量，煎水服，毒輕少服，毒重多服。

　　3、鮮紅薯葉搗爛，沖水，大量灌服催吐。

　　4、白蘿卜、紅糖，水煎服。

　　5、空心菜200克，搗汁服。

　　【白果中毒】

　　麻油50克灌服，并用雞毛掃喉嚨催吐。

　　【苦杏仁中毒】

　　生綠豆搗碎，加水1大碗，煮沸后過濾取汁，加入砂糖50克，頓服。

　　【土豆中毒】土豆秧(苗)250克，水煎服，每日2次。

　　【木薯中霉】鮮蘿卜、白菜各1500克，用涼開水洗凈，切碎搗爛絞汁，加紅糖適量，分?jǐn)?shù)次服。

　　【菱角積滯】生姜6--10克，煎水，冷卻后頻服，有健胃消積導(dǎo)滯作用。

　　【桐油中毒】干柿餅200克，嚼吃，治服桐油嘔吐不止。

　　【驢、馬肉中毒】淡豆豉40克，杏仁15克，水煎，溫服。

　　【狗肉中毒】空心菜(又叫通心菜、蕹菜)5公斤，水8碗煎至3--4碗，溫服，盡量多飲飲足。

　　【鳥肉中毒】生扁豆10克，曬干研粉，涼開水沖服，可解一切鳥肉中毒。

　　【河豚魚中毒】鮮紅薯(又叫白薯、番薯、地瓜)葉搗爛，沖入開水大量灌服催吐。

　　【魚、鱉中毒】

　　1、紫蘇葉100克，煎濃汁當(dāng)茶飲或加姜汁10滴調(diào)服。

　　2、紅曲15克，水煎服，并可治魚肉積滯。

　　3、無花果鮮嫩葉，洗凈搗爛絞汁，每次溫開水和服半杯，治魚、鱉中毒腹痛、嘔吐。

　　4、生扁豆莢30個(gè)，搗汁，用涼開水沖服，治魚鱉中毒吐瀉、腹痛。

　　【諸果中毒】

　　豬骨燒炭研粉，用適量冷開水沖服，或水煎服，可以解毒。

2食物中毒癥狀及治療是什么？

　　食物中毒后往往是腹部的不適，首先會(huì)感覺到腹脹，還會(huì)腹痛，個(gè)別的還會(huì)發(fā)生急性腹瀉。與腹部不適伴發(fā)的還有惡心，隨后會(huì)發(fā)生嘔吐的情況。其癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發(fā)燒。吐瀉嚴(yán)重的還能發(fā)生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等癥狀。

　　一旦有人出現(xiàn)上吐、下瀉、腹痛等食物中毒癥狀，首先應(yīng)立即停止食用可疑食物，同時(shí)，立即撥打120急救電話呼救。在急救車來到之前，可以采取以下自救措施：

　　催吐。對(duì)中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水并反復(fù)自行催吐，以減少毒素的吸收。如經(jīng)大量溫水催吐后，嘔吐物已為較澄清液體時(shí)，可適量飲用牛奶以保護(hù)胃黏膜。

　　導(dǎo)瀉。如果病人吃下去的中毒食物時(shí)間較長，而且精神較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。保留食物樣本以提供給醫(yī)院進(jìn)行檢測(cè)。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，以方便醫(yī)生確診和救治。

　　如果是群體性的食物中毒，千萬要注意保持鎮(zhèn)定，及時(shí)的撥打120電話，向醫(yī)院求救，不要大家特別忙亂，以免發(fā)生一些嚴(yán)重的踩踏事件，造成人員傷亡，要注意自己做好催促工作，可以多喝一點(diǎn)白開水，能夠稀釋血液里的毒性。

3哪些食物易致中毒

　　對(duì)于寶寶來說，有些食物是很容易導(dǎo)致食物中毒的，媽媽們?cè)谥笫硶r(shí)一定要仔細(xì)觀察，避免以下幾種食物：

　　1、隔夜飯菜

　　寶寶吃不完的飯菜，媽媽會(huì)舍不得丟掉。但剩菜經(jīng)過長時(shí)間鹽漬能產(chǎn)生亞硝酸鹽，特別是一些綠葉蔬菜，其中尤以大白菜為最。而亞硝酸鹽可導(dǎo)致食物中毒。因此，最好不要讓寶寶吃隔夜飯菜，如果要吃，也必須在食后煮沸保存，在下次食用前再煮一次。

　　2、變色、變味、發(fā)臭等腐敗食物

　　3、吃病死及未經(jīng)檢疫的豬、牛、羊、狗及家禽的肉

　　4、不認(rèn)識(shí)的野菜和蘑菇

　　5、河豚魚、田雞、癩蛤蟆

　　若吃田雞、癩蛤蟆等，必須請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的人將其有毒部分去掉、洗凈后才可能食用，不食河豚魚。

　　6、多量的白果、發(fā)芽的馬鈴薯、生的扁豆

　　不要給小兒吃較多量的白果，有的1歲內(nèi)的小兒吃了10個(gè)白果發(fā)生死亡。馬鈴薯是人們普遍喜愛的食品，原本無毒，但由于儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致馬鈴薯發(fā)芽，在皮下和芽周產(chǎn)生大量龍葵素。龍葵素是一種堿性物質(zhì)，對(duì)寶寶的胃腸道黏膜有刺激作用，對(duì)呼吸中樞有麻痹作用，對(duì)紅細(xì)胞有溶血作用，還能引起腦水腫、充血等。而扁豆中含有對(duì)人體有毒的物質(zhì)，必須炒熟燜透才能食用，否則易引起中毒。

4食物中毒預(yù)防應(yīng)該怎么做

　　如何防止食物中毒要防止食物中毒，應(yīng)該在日常生活中注意一些問題：

　　1、個(gè)人要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，養(yǎng)成飯前、便后洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。外出不便洗手時(shí)一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。

　　2、餐具要衛(wèi)生，每個(gè)人要有自己的專用餐具，飯后將餐具洗干凈存放在一個(gè)干凈的塑料袋內(nèi)或紗布袋內(nèi)。

　　3、飲食要衛(wèi)生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物一定要洗凈皮。不要吃隔夜變味的飯菜。不要食用腐爛變質(zhì)的食物和病死的禽、畜肉。剩飯菜食用前一定要熱透。

　　4、生、熟食品要分開，切過生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸過生肉的手一定要冼凈再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。

　　5、對(duì)不熟悉的野生動(dòng)物不要隨意采捕食用，海蜇等產(chǎn)品宜用飽和食鹽水浸泡保存，食用前應(yīng)沖洗干凈。扁豆一定要燜熟后食用。

　　6、服用藥品時(shí)一定要遵照醫(yī)囑服用，千萬注意不要超劑量服用，以免造成藥物中毒。藥物同時(shí)服用要遵醫(yī)囑，避免混合產(chǎn)生副作用。敵敵畏殺蟲劑和滅鼠藥等不能與食物放在一起。

　　具體做到以下幾點(diǎn)：

　　1、不吃變質(zhì)、腐爛的食品;

　　2、不吃被有害化學(xué)物質(zhì)或放射性物質(zhì)污染的食品;

　　3、不生吃海鮮、河鮮、肉類等;

　　4、生、熟食品應(yīng)分開放置;

　　5、切過生食的菜刀、菜板不能用來切熟食;

　　6、不食用病死的禽畜肉;

　　7、不吃毒磨菇、河豚魚、生的四季豆、發(fā)芽土豆、霉變甘蔗等。

　　8、易引起食物中毒的自然植物有侵木、毛莨、莽草、君影草、澤漆、巨鳥頭、石蒜、龍爪花、蜂螂花等。此外，水仙、郁金香、八仙花等花也不能食用。

　　9、河豚魚中毒：每年都有人死于河豚魚中毒。河豚魚中毒會(huì)引起呼吸麻痹，這是因?yàn)楹与圄~的肝、腸、卵巢內(nèi)含有大量的河豚魚毒素。一般在食用后半小時(shí)至4小時(shí)內(nèi)發(fā)病，重癥者4小時(shí)左右呼吸麻痹、死亡。河豚魚中毒者需立即送醫(yī)院搶救。到醫(yī)院應(yīng)立即說明是食用了河豚魚所致。

5食物中毒癥狀有哪些

　　雖然食物中毒的原因不同，癥狀各異，但一般都具有如下流行病學(xué)和臨床特征：

　　①潛伏期短，一般由幾分鐘到幾小時(shí)，食入"有毒食物"后于短時(shí)間內(nèi)幾乎同時(shí)出現(xiàn)一批病人，來勢(shì)兇猛，很快形成高峰，呈爆發(fā)流行;

　　②病人臨床表現(xiàn)相似，且多以急性胃腸道癥狀為主;

　　③發(fā)病與食入某種食物有關(guān)。病人在近期同一段時(shí)間內(nèi)都食用過同一種"有毒食物"，發(fā)病范圍與食物分布呈一致性，不食者不發(fā)病，停止食用該種食物后很快不再有新病例;

　?、芤话闳伺c人之間不傳染。發(fā)病曲線呈驟升驟降的趨勢(shì)，沒有傳染病流行時(shí)發(fā)病曲線的余波;

　?、萦忻黠@的季節(jié)性。夏秋季多發(fā)生細(xì)菌性和有毒動(dòng)植物食物中毒;冬春季多發(fā)生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。

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