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日常早餐八大錯(cuò)誤搭配，你中了幾個(gè)？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月26日 22:32

一日之計(jì)在于晨，而早餐攝入不僅為身體補(bǔ)充前一晚未盡進(jìn)食的能量營養(yǎng)需要，還要為接下來一天做好能量和營養(yǎng)儲(chǔ)備?！霸顼枺绾?，晚少”是我們經(jīng)常對于一日三餐的分配原則，而實(shí)際上，早餐不僅僅是要吃飽，更要吃得有營養(yǎng)。#健康#

我們傳統(tǒng)的早餐中有很多誤區(qū)，常見的八大錯(cuò)誤搭配有：

饅頭+稀飯、熱干面+豆皮、米粉+餅、涼皮+肉夾饃：高碳水組合，餐后血糖升高快

油條/炸糕+豆?jié){：高油脂高熱量、丙烯酰胺等致癌物、反式脂肪、鉛過量

米粉/面條+油條：高碳水與高油脂，反式脂肪、丙烯酰胺等致癌物、鉛過量

粥+咸菜：不耐餓、營養(yǎng)不夠、升糖快

牛奶+雞蛋：碳水化合物不足，不能為大腦供能，容易出現(xiàn)低血糖

剩飯剩菜：容易有亞硝胺致癌物、搭配不好更容易營養(yǎng)不夠

奶油面包、餅干、蛋糕等零食：添加劑太多、營養(yǎng)密度低、高油、高糖

漢堡等西式快餐：高熱量、反式脂肪、亞硝酸鹽

那什么樣的搭配才算是比較營養(yǎng)的搭配呢？

健康早餐要是這樣的組合：主食+蛋白質(zhì)+膳食纖維，這三類營養(yǎng)缺一不可。
主食指米面糧食類，但是不要選油炸的（比如油條、炸糕等），蒸煮的最好。并且最好是有點(diǎn)膳食纖維高的粗雜糧或薯類，如紅薯、紫薯、山藥、南瓜、玉米、全麥面包、黑麥饅頭、低糖豆沙包、蕎麥面、雜糧雜豆粥等。
蛋白質(zhì)，包括肉蛋奶豆，最好不用煎炸的，最推薦是一個(gè)蒸或煮雞蛋，可以再加一杯牛奶或豆?jié){。
膳食纖維主要指蔬菜或水果，提升胃口的同時(shí)，還可以延緩胃排空時(shí)間，增加飽腹感。另外，蔬菜水果可以給我們補(bǔ)充維生素喝礦物質(zhì)。
舉例：
【饅頭+稀飯】不推薦
【饅頭+牛奶或雞蛋或豆?jié){】還可以
【饅頭+雞蛋或牛奶+一份蔬菜或一根黃瓜或一個(gè)西紅柿】非常好
如果饅頭是加了雜糧粉（黑麥、全麥、蕎麥、玉米等）的，就更完美了。