說到玉米胚芽油，可能很多人還沒有接觸過，不知道什么是玉米胚芽油，吃玉米胚芽油有什么好處。今天小編我就來為大家介紹一下什么是玉米胚芽油。

什么是玉米胚芽油

玉米胚芽油又叫粟米油、玉米油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17％～45％之間，大約占玉米脂肪總含量的80％以上。所以，它是一種很好的制造食用油的原料。

玉米胚芽油的營養(yǎng)價值

玉米含有很豐富的蛋白質(zhì)，對人體有著很好的補充營養(yǎng)的效果。而玉米胚芽油也有著這樣的營養(yǎng)價值，對人體有著補充營養(yǎng)，讓人體可以更好的吸收。

玉米胚芽油富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸，含量達80以上，主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸占油脂總量的50以上。亞油酸是人體自身不能合成的必須脂肪酸，它具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統(tǒng)的機能，預(yù)防和改善動脈硬化，減少心臟病發(fā)生等作用，并且還可以緩解人體前列腺病癥的發(fā)作和皮炎的發(fā)生。

玉米胚芽油主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸，是構(gòu)成人體細胞的組成部分，在人體內(nèi)可與膽固醇相結(jié)合，呈流動性和正常代謝，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效玉米胚芽油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴張等多種功能，并具有一定的抗癌作用。

　　由于玉米胚芽油的上述特點，且還因其營養(yǎng)價值高，味覺好，不易變質(zhì)，因而深受人們歡迎。玉米胚芽油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。如果能給孩子同時補充維生素B2和維生素E，那么耐受寒冷的能力更強。

玉米胚芽油的功效與作用

1、亞油酸是人體自身不能合成的必須脂肪酸，它具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統(tǒng)的機能，預(yù)防和改善動脈硬化，減少心臟病發(fā)生等作用，并且還可以緩解人體前列腺病癥的發(fā)作和皮炎的發(fā)生。

2、富含維生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴張等多種功能，并具有一定的抗癌作用。

3、玉米胚芽油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。如果能給孩子同時補充維生素B2和維生素E，那么耐受寒冷的能力更強。

食用玉米胚芽油的注意事項

玉米胚芽油含有84的不飽和脂肪酸和豐富的維生素E，能降低膽固醇，預(yù)防心血管病變，構(gòu)筑細胞膜，維持皮膚及器官的生機，營養(yǎng)價值很高，是一種健康的食用油。但同時，特別提醒消費者，在食用玉米胚芽油時有七個要注意的事項：

1.不加熱至冒煙。

2.勿重復(fù)使用，一冷一熱容易變質(zhì)。

3.油炸次數(shù)不超過3次。

4.不要燒焦，燒焦容易產(chǎn)生過氧化物，致使肝臟及皮膚病變。

5.使用后應(yīng)擰緊蓋子，與空氣接觸易產(chǎn)生氧化。

6.避免放置于陽光直射或爐邊過熱處，以防變質(zhì)，應(yīng)置于陰涼處，并避免水分滲透。

7.使用過的油千萬不要再倒入原油品中，因為用過的油經(jīng)氧化后分子聚合變大，油呈黏稠狀，易劣化變質(zhì)。

什么是玉米胚芽油？玉米胚芽油是從玉米胚中提煉的油脂，食用玉米胚芽油不僅具有降低膽固醇、保護心腦血管的作用，小孩兒食用還能夠補充維生素。玉米胚芽油有這么多好處，還不快試試。

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