生姜是很多家庭廚房都會(huì)準(zhǔn)備的調(diào)料，它不僅可用于調(diào)節(jié)食物的味道，而且可用于治療感冒、發(fā)燒等簡單的疾病。但是，生姜也不是人人皆宜，吃生姜時(shí)也是有一定的飲食禁忌的。那么，生姜應(yīng)該怎樣吃才健康呢?下面我們就來看看生姜的食用方法。

　　1.不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

　　很多主婦可能認(rèn)為生姜不去皮就不衛(wèi)生，尤其是一些有潔癖、太愛干凈的主婦，一定要注意這一點(diǎn)，千萬不要因?yàn)樽约阂粋€(gè)人的習(xí)慣問題，而傷害了家人的健康，生姜只要洗凈了，也不會(huì)有細(xì)菌，并且在烹飪的過程中，經(jīng)過高溫家人，細(xì)菌也不會(huì)存活，因此，主婦們大可以放心。

　　2.凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

　　3.從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

　　4.不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。

　　5.吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。

　　溫馨提示：以上已經(jīng)詳細(xì)介紹了有關(guān)生姜的食用禁忌，大家一定要禁忌以上列出的幾條禁忌，切不可因?yàn)檫@小小的調(diào)味劑而傷害了健康，任何食物都是有利也是有弊的，如果你利用好了，那就對健康有益，反之，如果你違背了相關(guān)的原則，就會(huì)傷害到健康。