最正宗的番茄肉醬意面 Spaghetti Bolognese
Bolognese sauce(波隆納肉醬)是以它的起源地意大利北部的波隆納命名,番茄和肉餡為主原料,再加一些香氣重的材料:洋蔥,芹菜、胡蘿卜一起燉煮出來(lái)的醬。配上意大利面,是意大利幾乎家家戶戶都會(huì)做的家常又美味的餐食。
這里是跟著意大利大師視頻做的。簡(jiǎn)單,美味,正宗!
我做了一大鍋醬,分裝起來(lái),每次吃的時(shí)候拿出來(lái)熱一包,方面省時(shí)又美味。
用料
最正宗的番茄肉醬意面 Spaghetti Bolognese的做法
適量油,油熱后放入肉餡翻炒。
*如果有百里香(thyme)可以先放一些,只用葉不要莖。
我家正好沒(méi)有,我用了一瓣蒜,切碎,放到熱油里,有香味之后再放肉餡翻炒。

開(kāi)中火,蓋鍋蓋,讓肉餡燉一會(huì)兒。
準(zhǔn)備其他材料。
胡蘿卜,洋蔥,芹菜,切小塊,放到攪拌機(jī)里打碎。(這里我沒(méi)放芹菜。)
如果沒(méi)有攪拌機(jī),就手動(dòng)切碎,越碎越好。

蔬菜碎倒入肉餡一起翻炒。
蓋鍋蓋中火燉10分鐘。

倒入番茄醬。
番茄醬的味道比番茄更濃郁,所以最好用番茄醬。

加水燉煮5分鐘。放適量鹽。

香噴噴!
煮好意大利面,就可以開(kāi)始擺盤(pán)啦!

裝盤(pán),撒上Parmigiano reggiano(帕馬森干酪),或者奶酪粉。沒(méi)有也無(wú)妨。

正宗的番茄肉醬面就做好啦!
Enjoy your Spaghetti Bolognese!

對(duì)了,還有剩余的肉醬,分裝在袋子里,放到冰箱冷凍柜中保存。
tips:把它鋪平,既節(jié)省冰箱空間,又整齊,主要是下次拿出來(lái)吃的時(shí)候,熱起來(lái)更方便。

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網(wǎng)址: 最正宗的番茄肉醬意面 Spaghetti Bolognese http://m.u1s5d6.cn/newsview810962.html
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