很多食物你吃著并不咸，但它們卻個(gè)個(gè)都是“含鹽大戶”。不知不覺(jué)間，就讓你攝入的鹽量超了標(biāo)。

　　一表讀懂5類(lèi)食物的鹽含量

　　看明白了嗎？

　　“含鹽量高”不等于“口感咸”。

　　很多你吃著不太咸的食物，含鹽量那是相當(dāng)高！

　　鈉含量→鹽含量

　　食鹽由氯化鈉組成。其中鈉所占比例接近40%，因此1克鈉可換算為2.5克鹽。將食品包裝上營(yíng)養(yǎng)成分表中的鈉含量乘以2.5，便可得出其鹽含量。

　　《中國(guó)居民膳食指南(2016)》建議成年人每天鹽攝入量不超過(guò)6克，據(jù)此算出該食品占每天吃鹽總量的百分比。

　　每種食品都最好挑選鈉含量低的。

　　01、果脯蜜餞類(lèi)

　　酸酸甜甜的話梅讓人欲罷不能，但吃進(jìn)10顆，攝入的鹽就占一天所需鹽總量的56%。吃話梅的時(shí)候，你可能并不覺(jué)得咸，因?yàn)樵捗吩诩庸r(shí)會(huì)加入很多糖，導(dǎo)致甜、酸、咸3種味道發(fā)生“抵消減弱”作用。

　　建議：

　　此類(lèi)食物一定要少吃，每次只吃一兩顆解解饞。

　　可選擇自然干制的，加工程序越復(fù)雜，可能越不健康。

　　02、干果零食類(lèi)

　　一袋100克的蘭花豆含鹽約3克，吃進(jìn)一大把瓜子(50克)，也相當(dāng)于吃了1.4克鹽。

　　建議：

　　在選取此類(lèi)食品時(shí)，最好選擇原味的，少吃鹽焗、碳烤等口味。

　　每次最好只吃一小把，食用后多喝白開(kāi)水以排泄體內(nèi)的鹽分。

　　03、薯片餅干類(lèi)

　　薯片、鍋巴、饃片、小小酥等是不少人的最?lèi)?ài)，大量的鹽分更讓它們香氣大增。餅干雖然不咸，但在加工時(shí)也需要通過(guò)加鹽來(lái)支撐面筋強(qiáng)度、抵消甜度，所以餅干也是高鹽食物。一袋100克的餅干含鹽量占每天吃鹽總量的31%。

　　建議：

　　孩子尤其應(yīng)該少吃這些食物，如果非要購(gòu)買(mǎi)，盡量選擇原味的。

　　相對(duì)來(lái)說(shuō)，全麥餅干更好一點(diǎn)，還可選擇減鹽蘇打餅干等。

　　04、肉類(lèi)加工品

　　為了增添風(fēng)味，香腸、培根、泡椒鳳爪等在加工時(shí)會(huì)放入大量鹽。同時(shí)，部分用來(lái)保持水分的添加劑里也含鈉。吃一根105克的火腿腸，就相當(dāng)于吃掉2.8克鹽。

　　建議：

　　高血壓患者、老年人、孩子少吃加工肉制品，多吃新鮮肉類(lèi)。

　　如果特別想吃，宜搭配新鮮果蔬。

　　05、醬腌菜

　　一小塊腐乳(約10克)，其實(shí)已經(jīng)攝入了占全天83%的鹽，一個(gè)咸鴨蛋則接近一半。各種榨菜、腌菜、醬菜、醬肉罐頭等都是“含鹽大戶”。這些食品中除了腌制時(shí)放入很多鹽來(lái)防腐，有些醬菜等還放了含鈉的添加劑。

　　建議：

　　腐乳、咸鴨蛋最好每頓只吃1/4塊，每周不超過(guò)3次。

　　可以隔天吃一次醬腌菜，如果早餐吃了醬腌菜，可搭配高鉀水果，如香蕉、橙子等。

　　那吃多少鹽就算健康呢？

　　如果一個(gè)家庭有3個(gè)成年人，每人每天的攝入量6克，一個(gè)月下來(lái)，全家人鹽的攝入總量應(yīng)為540克。而一袋鹽的重量約為500克，除去隱性鹽的攝入，一個(gè)三口之家，每月鹽攝入量不超過(guò)一袋，應(yīng)該是比較健康的。

　　來(lái)源 | 食事求是、法制晚報(bào)、佛山食品藥品安全

　　編輯 | 佛山新聞網(wǎng) 李細(xì)妹

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