夏天是很多水果上市的季節(jié)，無(wú)論是香脆的西瓜還是甘甜的荔枝，都是我們的心頭果。夏季大家吃水果的時(shí)候，很多人會(huì)選擇一次多買(mǎi)一點(diǎn)，吃不完放到冰箱里還可以作為一個(gè)冰鎮(zhèn)水果來(lái)食用。

吹著空調(diào)吃冰鎮(zhèn)水果，這才是夏天最舒坦的事情。但是放置在冰箱里的水果也是有保質(zhì)期的。不同水果放進(jìn)冰箱能保存多久呢？

夏季時(shí)令水果有哪些？

·西瓜

西瓜超級(jí)甜，超級(jí)補(bǔ)水，雖然相對(duì)糖分不高，但是也不能一下拿勺挖半個(gè)，吃的時(shí)候還是要注意控制食用量哦~

·木瓜

木瓜含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和礦物質(zhì)，直接吃或者入菜都是很好的選擇。

·葡萄

葡萄的甜度較高，富含維生素C、維生素B1、花青素等營(yíng)養(yǎng)素，在給孩子吃的時(shí)候要注意徹底清洗干凈后去皮，去核給孩子食用，避免產(chǎn)生吞咽困難等情況。

·桃

夏季正是桃子上市的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的桃子味甜多汁，且熱量不高，很適合作為加餐食用，在食用桃子前，要用流水將桃子表面的絨毛沖掉，如果孩子年齡比較小，可以切成小塊給孩子食用。

·奇異果

奇異果的膳食纖維豐富，防便秘通腸胃，同時(shí)維生素C含量較高，但是要注意奇異果屬于易過(guò)敏水果，如果孩子之前沒(méi)有吃過(guò)，建議先少量添加，并觀察孩子有無(wú)過(guò)敏癥狀。

·小番茄

小番茄富含豐富的水分、維生素C、有機(jī)酸、微量元素和番茄紅素，非常適合夏季作為日常水果小零食來(lái)食用。

·甜瓜

甜瓜是夏季限定水果，甜瓜的糖分低，水分含量較高，同時(shí)甜瓜中富含鉀離子，在夏季這個(gè)出汗比較多的季節(jié)，適當(dāng)食用甜瓜可以迅速補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，所以很推薦夏季食用哦~

·橙子

橙子是出名的高維生素C水果，吃起來(lái)口感軟糯，非常世界直接吃。因?yàn)槌茸雍苓m合榨汁，所以很多家庭在吃橙子的時(shí)候選擇榨汁食用，但是并不推薦哦~因?yàn)楣械臓I(yíng)養(yǎng)可能會(huì)有損失，且果糖含量會(huì)超標(biāo)~

·桑葚

桑葚是一種富含硒元素的食材，又增加免疫力的可能，在食用的時(shí)候要注意，因?yàn)樯］氐谋砻姹容^脆弱，很容易損壞，清洗的時(shí)候要注意一些哦~

·楊梅

楊梅含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖分高，再食用前清洗的時(shí)候，建議先用淡鹽水浸泡十分鐘，這樣可以比較充分的去除雜質(zhì)和楊梅沖，在用流水清洗干凈就可以啦~

夏季吃西瓜，有何事項(xiàng)要注意？

西瓜絕對(duì)是夏天的代名詞，對(duì)于西瓜的食用和儲(chǔ)存，很多人還是會(huì)存在誤區(qū)。今天就把西瓜單獨(dú)拿出來(lái)講一講，這個(gè)夏天讓大家健康吃瓜~

·切開(kāi)的西瓜有沒(méi)有細(xì)菌？

夏季很多商販都會(huì)售賣(mài)切開(kāi)的西瓜，無(wú)論是半塊的還是更小的，很多人覺(jué)得這樣切開(kāi)的西瓜上有細(xì)菌。

其實(shí)這個(gè)現(xiàn)象很正常，因?yàn)榈稕](méi)有進(jìn)行消毒，所以刀上必然帶有細(xì)菌。菜板也是細(xì)菌的來(lái)源，而且空氣中也有細(xì)菌。所以理論上講一旦西瓜被切開(kāi)，細(xì)菌就會(huì)在夏季的溫暖環(huán)境中快速增殖，給我們帶來(lái)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

·西瓜常溫能放多久？

在夏季的室溫下，它只能放 2 小時(shí)以?xún)?nèi)。如果你在商販那里買(mǎi)了一個(gè)切開(kāi)的西瓜，那么最好買(mǎi)回家抓緊食用，同時(shí)在吃的時(shí)候最上面一層切掉。

·西瓜隔夜還能吃嗎？

隔夜西瓜當(dāng)然可以吃，不過(guò)前提是切開(kāi)后盡快冷藏。在冰箱里感覺(jué)不到日夜變化，所謂「隔夜」的意思是已經(jīng)放了 10 個(gè)小時(shí)以上，切開(kāi)西瓜之后，把馬上要吃的一塊留在外面，其他部分盡量不要切碎，越完整越好，然后盡快蓋上干凈的保鮮膜，放入冰箱冷藏。

夏季水果要如何保存？

·不用放冰箱的

香蕉、菠蘿、芒果、木瓜、牛油果、百香果等就不太喜歡待在冰箱。一般熱帶水果都對(duì)低溫很敏感、比較嬌氣。

如果塞進(jìn)冰箱也不能正常成熟了，還會(huì)出現(xiàn)表皮變褐、長(zhǎng)出麻點(diǎn)點(diǎn)、內(nèi)部軟爛等情況。要記住，它們最好要放在避光、陰涼的地方。

·成熟后才能進(jìn)冰箱

常見(jiàn)的水果中，例如蘋(píng)果、梨、桃子等成熟了才可以放冰箱。這類(lèi)水果屬于溫帶水果，可以放在冰箱中保存，請(qǐng)注意這里指的是「已經(jīng)成熟」的。

因?yàn)闆](méi)熟的水果一旦受到冷害，就不能正常成熟了，即使再拿出來(lái)放在高溫下也不行了。比如芒果、香蕉、菠蘿、番木瓜都有類(lèi)似的特點(diǎn)。

·需要立刻進(jìn)冰箱

草莓、桑葚、荔枝、葡萄、山竹等如果不想立馬吃掉，那就盡早放冰箱。

尤其是很多人為了方便，會(huì)直接在超市或者水果攤購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)切好的水果，這種水果微生物的威脅遠(yuǎn)比冷害大，最好直接吃完，吃不完就趕緊放冰箱。

在日常生活中，還是建議大家隨吃隨買(mǎi)。買(mǎi)回來(lái)的水果抓緊吃飯，要知道冰箱雖然是保鮮箱，但可不是保險(xiǎn)箱。按需購(gòu)買(mǎi)，按量食用，還是非常重要的呀~

參考文獻(xiàn)：

[1] 《健康吃西瓜的 9 個(gè)必知問(wèn)題》 范志紅_原創(chuàng)營(yíng)養(yǎng)信息 

[2] 《各種蔬菜分別能放多久？哪些蔬菜不要放冰箱？一文搞懂！》營(yíng)養(yǎng)師顧中一

[3] 《水果到底要不要放冰箱？大部分人都做錯(cuò)了……》營(yíng)養(yǎng)師顧中一

個(gè)人介紹：營(yíng)養(yǎng)師Vivi（朱雨薇），中國(guó)首批注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，海歸營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士，國(guó)家一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，嬰幼兒輔食專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員，中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)母嬰學(xué)組成員，全網(wǎng)粉絲一百萬(wàn)+，專(zhuān)注傳播國(guó)際主流的母嬰育兒、營(yíng)養(yǎng)食育等科普知識(shí)。歡迎在企鵝號(hào)和各個(gè)平臺(tái)關(guān)注我呀～

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