引言：

古人云：“食以養(yǎng)生，養(yǎng)生以安家?！痹谶@個喧囂的現(xiàn)代社會，家常菜成了人們日常生活中的一抹親切，也是滋養(yǎng)身心的重要一環(huán)。今天，讓我們一起走進廚房，感受家常菜的煙火氣息，品味家庭的溫馨。

一、 醬椒蒸茶菌

前期準備：

茶菌 200克。

醬椒適量，切碎。

姜片適量。

做法：

茶菌洗凈備用。

蒸鍋中放水，將茶菌碼在碟子上，加入姜片和醬椒。

大火蒸15分鐘，出鍋后淋上香油即可。

烹飪心得： 醬椒蒸茶菌，麻辣鮮香，茶菌的爽滑與醬椒的香辣相得益彰，是一道開胃的家常小菜。

二、 萵筍炒蝦仁

前期準備：

萵筍 200克，切段。

蝦仁 150克。

大蔥適量，切段。

做法：

蝦仁洗凈備用。

鍋中放油，加入大蔥段，放入蝦仁煸炒至變色。

加入萵筍段，迅速炒勻，調入適量鹽和生抽。

烹飪心得： 萵筍炒蝦仁，清爽可口，蝦仁的鮮嫩與萵筍的脆嫩相得益彰，是一道富有營養(yǎng)的家常菜。

三、 秘制花甲粉絲煲

前期準備：

花甲 300克。

粉絲適量，泡軟備用。

姜蒜適量，切末。

做法：

花甲洗凈備用。

鍋中放水，將粉絲焯水備用。

鍋中放油，加入姜蒜末，放入花甲翻炒。

加入焯水后的粉絲，加蓋燜煮片刻，調入適量鹽和雞精。

烹飪心得： 秘制花甲粉絲煲，鮮嫩多汁，花甲的鮮香與粉絲的口感相得益彰，是一道滋補養(yǎng)生的美味湯品。

四、 干鍋土豆臘肉

前期準備：

土豆 300克，切片。

臘肉 150克，切片。

青椒紅椒適量，切段。

做法：

鍋中放油，將土豆片煸炒至微黃。

加入臘肉片和青椒紅椒段，迅速炒勻。

調入適量鹽和五香粉，出鍋后撒上蔥花即可。

烹飪心得： 干鍋土豆臘肉，香氣撲鼻，土豆的軟糯與臘肉的香脆相得益彰，是一道美味下飯的家常菜。

五、 酸辣檸檬蝦

前期準備：

大蝦 200克，去殼去腸。

檸檬適量，切片。

辣椒適量，切段。

做法：

大蝦洗凈備用。

鍋中放油，加入辣椒段，放入大蝦翻炒至變色。

加入檸檬片，調入適量鹽和生抽，迅速炒勻即可。

烹飪心得： 酸辣檸檬蝦，口感清新，蝦肉的鮮嫩與檸檬的酸爽相得益彰，是一道適合夏日的爽口佳肴。

六、 蔥爆牛肉

前期準備：

牛肉片 300克。

青蔥適量，切段。

姜蒜適量，切末。

做法：

牛肉片加入生抽腌制片刻備用。

鍋中放油，加入姜蒜末，放入腌制好的牛肉片煸炒至變色。

加入青蔥段，調入適量鹽和胡椒粉，炒勻即可。

烹飪心得： 蔥爆牛肉，香氣四溢，牛肉的韌勁與蔥香的爽口相得益彰，是一道美味的家常炒菜。

七、 木耳炒豬肝

前期準備：

豬肝 150克，切片。

木耳適量，泡軟備用。

青蒜適量，切段。

做法：

豬肝片加入生抽腌制片刻備用。

鍋中放油，加入腌制好的豬肝片煸炒至變色。

加入泡軟的木耳，調入適量鹽和生抽，迅速炒勻。

烹飪心得： 木耳炒豬肝，口感豐富，豬肝的嫩滑與木耳的爽脆相得益彰，是一道滋補的家常小炒。

八、 豆腐香菇湯

前期準備：

嫩豆腐 1塊，切塊。

香菇適量，切片。

青菜適量，切段。

做法：

鍋中放水，將嫩豆腐焯水備用。

鍋中放油，加入香菇片，放入焯水后的豆腐翻炒。

加入切段的青菜，調入適量鹽和胡椒粉，燉煮片刻即可。

烹飪心得： 豆腐香菇湯，清淡鮮美，豆腐的細膩與香菇的醇香相得益彰，是一道適合全家的營養(yǎng)湯品。

營養(yǎng)價值：

這八道家常菜集葷素搭配，各具特色，不僅在口感上美味可口，更蘊含了豐富的營養(yǎng)。例如，蝦肉中的蛋白質含量豐富，對身體建設十分有益；牛肉中的鐵元素有助于補血養(yǎng)顏。

結語：

在繁忙的生活中，我們不妨抽出一些時間，為家人做上一頓美味的家常菜。每一道菜品都承載著對家庭的深情厚意，不僅可以滿足味蕾的享受，更是一種溫馨的家庭情感的表達。讓我們在煙火氣息中，品味家的溫暖，感受生活的美好。

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