高三學生營養(yǎng)餐一周食譜模板 高三學生營養(yǎng)餐一周食譜模板 PAGE / NUMPAGES 高三學生營養(yǎng)餐一周食譜模板 早飯 主食 粥 蔬菜 水果 午飯 1 黑芝麻煮蛋 餛飩 芫爆土豆絲 蘋果 蟹黃豆腐 （香菜土豆 炒肝尖 絲） 黑白菜 2 枸杞蒸蛋 火腿漢堡 手撕圓白菜 梨 雞翅 海米炒芹菜 酸辣土豆片 3煎蛋皮肉餡卷花生豆?jié){  老虎菜  橘子西藍花蘑菇炒蝦仁 煎黃花魚 山藥湯 4肉夾饃 熗拌黃豆芽 八寶粥  香蕉小炒牛肉片 藕片 紅燴菜花 5韭菜蝦米雞蛋餅胡蘿卜大米粥  涼拌黑白雙耳  橙子排骨 拔絲地瓜 燒茄子 6枸杞蒸蛋壽司肉松拌黃瓜 7田園雞蛋餅 拌綠豆芽 香菇雞肉粥  獼 猴土豆牛肉圓蔥丁 桃干豆腐 清蒸魚 蘋果鵪鶉蛋紅燒肉 紅燒口蘑 芝麻菠菜 主食 粥 蔬菜 水果 午飯 1 包子 黑米粥 拌金針菇 蘋果 西紅柿燉牛腩 炒西芹 土豆片炒青椒 2 巧克力花卷 蟹肉粥 蒜末蒸絲瓜 香蕉 排骨山藥 醬豆腐 紅燒杏鮑菇 3 核桃三明治 芝麻小米糊 熗拌菜花 橘子 帶魚 洋蔥炒雞蛋 冬瓜豆腐湯 4 黑芝麻煮蛋 蝦仁炒飯 拌藕片 西紅柿 醬牛肉 紅燒豆角 黑白菜 5 牛排 南瓜粥 卜留克絲 水果沙拉 蒜蓉粉絲對蝦 蠔油菜花 枸杞鯽魚湯 6 枸杞蒸蛋 八寶粥 羊肝菠菜 柚子 餃子 7 煮蛋 意大利面 番茄沙司土豆 火龍果 黑胡椒牛柳 泥 土豆燉茄子 蒜蓉油麥菜 枸杞蒸蛋 詳細做法枸杞子一小把， 雞蛋一個，雞蛋打壞與枸杞攪拌后隔水蒸，也能夠把枸杞子用熱 水泡脹，最后放蛋上裝修，燒開一鍋水，將備好的蛋液放上鍋蒸 10 分鐘（鍋蓋要露一條縫），關火即可。 蒸蛋小訣竅1、蛋朝一個方向攪，要攪到平均。 2、水和蛋的比率是2：1，拌蛋液的水是 30~40 度溫開水或涼開水。 3、把水先燒開，再放入打好的雞蛋碗。 4、蒸蛋的碗要用淺碗，不要用深碗。 5、蒸的時候鍋蓋不要蓋緊，要開個口。大概蒸7~8 分鐘。這樣蒸出的蛋就鮮、嫩、滑！ 蒸好后撒上蔥花、淋上幾滴香油。 黑芝麻煮雞蛋能健腦烏發(fā)。洗好的雞蛋待煮黑芝麻適當、八角桂皮少量。新鮮豬 肉骨頭幾塊、 干香菇幾個煮開敲好的雞蛋先將備好的雞蛋用清水煮開，涼后用筷 子輕輕打幾下，便于煮入味。把全部輔料放入鍋中，用冷水煮開后再將煮過敲后 的雞蛋加入，改小火慢慢煮上一個小時以上，加少量鹽粒燜煮十分鐘即可。不要 急于起鍋，關火后燜在熱水鍋中， 冷后起鍋。簡單的操作過程， 滋味可增加許多， 特別是黑色食品有利于健腦烏發(fā)呢 金黃的雞蛋肉卷：雞蛋2 個、肥瘦相間豬肉餡100 克、蔥 10 克、姜 10 克、料酒 1/4 茶匙、鹽 1/8 茶匙、蠔油 1/4 茶匙、白胡椒、水1 湯勺、油 1 茶匙 做法：肉垛成肉蓉，雞蛋三個，蔥，姜備用肉餡加入蔥、姜、水、料酒、蠔油、 鹽、蔥、姜、油、白胡椒用筷子順著一個方向攪打上勁雞蛋加少量鹽打散，放入 蔥和姜碎末 ， 平底鍋內倒入油，待油熱至7 成時，倒入蛋液，慢慢地旋轉鍋使蛋 液平鋪在鍋底，小火將蛋液煎成蛋餅將肉餡鋪在煎好的蛋餅上輕輕將蛋餅卷起 來，盡量卷的緊一些。卷好的蛋餅在蒸鍋中蒸15 分鐘，出鍋切段即可食用。 黑白菜 木耳泡好撕成小塊，‘白菜幫 ’（不要綠葉）片成片—— 假如是塊一會就加水燜會，可是不建議這樣，片 比較好 —— 用鹽殺去水分，擠干，臘腸或火腿什么的斜切片，沒有不放也無所謂，就是不鮮了。熱油炒 香臘腸，放白菜片，炒到白菜有些軟放木耳。聽到鍋里嘎巴嘎巴響，木耳就差不多熟了，放鹽起鍋 用最傳統(tǒng)的手工揉面法做出最霸氣的西北名吃——臘汁肉夾饃 面粉 300 克，水 140 克（依據(jù)面團吸水量調整），色拉油15 克，酵母 3 克，鹽糖少量 做法： 1、資料混淆揉成面團； 2、將面團搓成長條； 3 、搓的更長一些； 4、像做拉面同樣將之擰成麻花狀； 5、再次摔打并重復 2-4 步驟幾次，使面團筋道；揉成圓滑的面團 6、盆中刷油，放入面團在暖和處1 個小時發(fā)酵至 2 倍大。 1、拿出發(fā)酵好的面團排氣揉和； 2、摔打面團，入圖示； 3、反折回去，糅合重復2-3 動作幾次； 4、左右推面法，右手向左前面推，身體前傾，手掌使勁； 5、左手同樣，手指壓面向右前面推，掃尾時手掌使勁，重復4-5 幾次； 6、直到面團特別圓滑勁道，平分切割； 1、再平分紅 6 份，每份 80 克；2、取一個劑子搓成紡錘狀； 3、壓扁；4、搟成牛舌狀；5、卷起；6、將卷兒豎起來； 7、手輕壓，壓出形狀； 8、再壓扁；9、搟成面片，不要太厚。 1、不粘鍋不加油小火燒熱，放入面餅；2、待一面略微發(fā)黃后翻面； 3、兩面都略微發(fā)黃即可；4、放入烤箱 190 度烤 10 分鐘。 五彩斑斕——田園雞蛋餅 ：雞蛋 2 個

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