韭菜和牛奶在生活中都是比較常見的食物。這兩種食物分開來看營養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富，但是從食物經(jīng)濟(jì)方面來看的話，這兩種食物是不能夠一起食用的，這主要也是因?yàn)閮煞N食物中的某些成分相沖突，如果混合食用的話，很可能對身體健康也會造成影響。那么韭菜和牛奶一起吃的后果是什么？

1.韭菜和牛奶不能一起吃。牛奶中含鈣。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分。牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會形成不溶的草酸鈣，影響鈣的吸收。牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)專家提醒，健康飲奶要講究搭配。牛奶與韭菜不能一起吃，牛奶與含草酸多的蔬菜混合食用，會影響鈣的吸收。

2.牛奶與含草酸多的蔬菜混合食用，會影響鈣的吸收。二是牛奶和酸性水果不能一起吃。牛奶中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，導(dǎo)致消化不良或腹瀉，因此在食用牛奶或乳制品前后一個(gè)小時(shí)左右不宜食用酸性水果。三是牛奶與巧克力不宜一起吃。牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣，巧克力中含有草酸，兩者同時(shí)食用會產(chǎn)生草酸鈣，影響鈣的吸收。

3.中醫(yī)認(rèn)為韭菜能溫中行氣、健胃提神、散瘀解毒、益腎壯陽，可調(diào)理胸脾心痛、噎嗝、反胃等。但不是所有的食物都能與韭菜搭配食用。注意，吃完韭菜之后并不建議喝牛奶，主要是因?yàn)榫虏死锩婧幸欢ǖ乃嵝晕镔|(zhì)，包括草酸和纖維素。而牛奶則主要以鈣離子、蛋白質(zhì)、氨基酸、鐵離子為主。兩種食材混合在一塊之后，牛奶中的鈣離子會與草酸結(jié)合，從而形成草酸鈣，會在腸道內(nèi)堆積，引發(fā)腸道結(jié)石，不利于新陳代謝。而且共同食用過多之后可能會導(dǎo)致咽喉腫痛、口舌生瘡等上火現(xiàn)象。