常吃西式快餐 兒童易患哮喘

　　科學(xué)家將100名哮喘患兒與200名普通兒童相比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蔬菜、牛奶、維生素E和礦物質(zhì)攝入不足的孩子，哮喘發(fā)病率比其他孩子高出2至3倍。有證據(jù)顯示，經(jīng)常吃西式快餐的城市孩子發(fā)病率高，而保持傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的農(nóng)村孩子發(fā)病率要低得多。

　　西式快餐與兒童性早熟

　　國內(nèi)有關(guān)專家指出，美式炸雞易引起兒童性早熟或者肥胖。我國不少大中城市的兒童醫(yī)院內(nèi)分泌科，每月都要接待不少帶孩子來治療性早熟的家長，有的孩子五六歲就變聲、乳房發(fā)育、出現(xiàn)生理性月經(jīng)，家長感到既可怕，又不可思議。醫(yī)學(xué)上將男性兒童10歲以前，女性兒童8歲以前出現(xiàn)第二性征稱為性早熟。西式快餐肉量大、油炸后的味道誘人，但是長期食用肯定對健康造成負(fù)面影響，引起兒童性早熟。

　　中國約有兩億人超重

　　有國外專家近年報告顯示，41％的中國消費(fèi)者每周至少要吃一次“洋快餐”；而在美國，這個數(shù)字僅為35％。文章披露：麥當(dāng)勞在中國的105個城市有600多家分店；肯德基炸雞店在中國2005年擁有1200家分店，中國目前約有兩億人體重超重，600萬人肥胖。中國公共衛(wèi)生專家和醫(yī)療專家認(rèn)為：“洋快餐”的消費(fèi)日益增多，是造成中國糖尿病和高血壓發(fā)病率越來越高的首要原因。

　　速溶咖啡也可能致癌

　　由中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全研究所提供的資料顯示，在監(jiān)測的100余份樣品中，丙烯酰胺含量較多的食品依次為薯類油炸食品、谷物類油炸食品、谷物類烘烤食品，其他食品，如速溶咖啡、大麥茶、玉米茶也含有丙烯酰胺。

　　丙烯酰胺是一種化學(xué)物質(zhì)，是生產(chǎn)聚丙烯酰胺的原料，可用于污水凈化等工業(yè)用途。淀粉類食品在高溫（＞120℃）烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺。動物試驗結(jié)果顯示，丙烯酰胺是一種可能致癌物。

　　黑心的“二手油”

　　西式快餐的“二手油”問題一直是大家所關(guān)注的重點。所謂二手油就是油炸食品后的剩油被反復(fù)多次地使用。中國的洋快餐店使用的油究竟使用了多長時間再更換，消費(fèi)者也無從知道。西式快餐中部分有害物質(zhì)的含量比世界衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的含量高出100倍甚至500倍。即使是知名快餐店，也存在同樣的食品健康問題。

　　富貴病的源泉

　　西式快餐絕非健康食品，其對身體的健康危害究竟有多大，有待進(jìn)一步的數(shù)據(jù)資料支撐。但是現(xiàn)有的各統(tǒng)計資料均顯示出肥胖、糖尿病、腫瘤、心血管疾病等所謂富貴病的發(fā)病率及死亡率，隨著西式快餐的普及在不斷地攀升。

　　專家指出，西式快餐對兒童的影響直接體現(xiàn)在肥胖癥上面。兒童肥胖中50％左右會轉(zhuǎn)化成成人肥胖者，而且還可能引發(fā)高血壓、糖尿病、冠心病、膽結(jié)石、腎臟病、脂肪肝、乳腺癌、痛風(fēng)等疾病。