?、?年糕升糖指數(shù)高嗎

　　年糕的升糖指數(shù)GI為85，屬于高升糖指數(shù)食物，升血糖快，所以建議糖友盡量少吃。從營(yíng)養(yǎng)成分分析來(lái)講，每100g年糕含有總熱量154KJ，其中水含量60.9g、蛋白質(zhì)3.3g、脂肪0.6g、膳食纖維0.8g、碳水化合物33.9g，同時(shí)含有煙酸、維生素E、鈉、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等微量元素。從圖中可以看到，除去水分，年糕中碳水化合物含量高達(dá)87.8%。

　　年糕對(duì)于血糖的波動(dòng)有很大的影響。對(duì)于血糖控制不好的糖友，建議管好嘴，就不要吃年糕了。對(duì)于餐后血糖控制較好的糖友，建議可少量食用，用木糖醇或阿斯巴糖等甜味劑代替白糖，食用年糕的同時(shí)減少部分主食的攝入，并增加綠葉蔬菜等富含膳食纖維食物的攝入，做到少食多餐。

　?、?石榴升糖指數(shù)高嗎

　　石榴升糖指數(shù)不高，含糖量是糖尿病患者能夠接受的一種水果，吃了可以補(bǔ)充身體需要。“升糖指數(shù)”高的食物進(jìn)入消化道后消化快、吸收，能夠迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖而升高血糖，并劇烈地激發(fā)胰島素的分，容易產(chǎn)生血糖的劇烈波動(dòng)。

　?、?米飯的升糖指數(shù)是多少

　　米飯的升糖指數(shù)是83，升糖指數(shù)全稱(chēng)為“血糖生成指數(shù)”，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所產(chǎn)生的血糖時(shí)間曲線(xiàn)下面積和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（一般為葡萄糖）所產(chǎn)生的血糖時(shí)間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

　　升糖指數(shù)>70為高升糖指數(shù)食物，它們進(jìn)入胃腸后消化快，吸收率高，轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度快，血糖迅速升高；升糖指數(shù)≤55為低升糖指數(shù)食物，它們?cè)谖改c中停留時(shí)間長(zhǎng)，吸收率低，轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度慢，血糖升高慢，人體有足夠時(shí)間調(diào)動(dòng)胰島素的釋放和合成，使血糖不致于飆升。

　?、?核桃升糖指數(shù)

　　1、核桃升糖指數(shù)并不是很高的，核桃里面含有大量脂肪和蛋白質(zhì)，還含有少量糖分和各種礦物質(zhì)，只要不過(guò)量，對(duì)糖尿病人有很多的益處。

　　2、桃可以吃,它有補(bǔ)益肝腎,烏發(fā)美髯的功效,但每天不要超過(guò)20g。吃得太多,容易造成高脂血癥,從而導(dǎo)致胰島素抵抗增加,脂肪分解,血糖升高.

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