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年糕升糖指數(shù)高嗎

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月23日 02:28

 ?、?年糕升糖指數(shù)高嗎

  年糕的升糖指數(shù)GI為85,屬于高升糖指數(shù)食物,升血糖快,所以建議糖友盡量少吃。從營(yíng)養(yǎng)成分分析來(lái)講,每100g年糕含有總熱量154KJ,其中水含量60.9g、蛋白質(zhì)3.3g、脂肪0.6g、膳食纖維0.8g、碳水化合物33.9g,同時(shí)含有煙酸、維生素E、鈉、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等微量元素。從圖中可以看到,除去水分,年糕中碳水化合物含量高達(dá)87.8%。

  年糕對(duì)于血糖的波動(dòng)有很大的影響。對(duì)于血糖控制不好的糖友,建議管好嘴,就不要吃年糕了。對(duì)于餐后血糖控制較好的糖友,建議可少量食用,用木糖醇或阿斯巴糖等甜味劑代替白糖,食用年糕的同時(shí)減少部分主食的攝入,并增加綠葉蔬菜等富含膳食纖維食物的攝入,做到少食多餐。

 ?、?石榴升糖指數(shù)高嗎

  石榴升糖指數(shù)不高,含糖量是糖尿病患者能夠接受的一種水果,吃了可以補(bǔ)充身體需要。“升糖指數(shù)”高的食物進(jìn)入消化道后消化快、吸收,能夠迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖而升高血糖,并劇烈地激發(fā)胰島素的分,容易產(chǎn)生血糖的劇烈波動(dòng)。

 ?、?米飯的升糖指數(shù)是多少

  米飯的升糖指數(shù)是83,升糖指數(shù)全稱(chēng)為“血糖生成指數(shù)”,是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所產(chǎn)生的血糖時(shí)間曲線(xiàn)下面積和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)(一般為葡萄糖)所產(chǎn)生的血糖時(shí)間下面積之比值再乘以100,它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

  升糖指數(shù)>70為高升糖指數(shù)食物,它們進(jìn)入胃腸后消化快,吸收率高,轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度快,血糖迅速升高;升糖指數(shù)≤55為低升糖指數(shù)食物,它們?cè)谖改c中停留時(shí)間長(zhǎng),吸收率低,轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度慢,血糖升高慢,人體有足夠時(shí)間調(diào)動(dòng)胰島素的釋放和合成,使血糖不致于飆升。

 ?、?核桃升糖指數(shù)

  1、核桃升糖指數(shù)并不是很高的,核桃里面含有大量脂肪和蛋白質(zhì),還含有少量糖分和各種礦物質(zhì),只要不過(guò)量,對(duì)糖尿病人有很多的益處。

  2、桃可以吃,它有補(bǔ)益肝腎,烏發(fā)美髯的功效,但每天不要超過(guò)20g。吃得太多,容易造成高脂血癥,從而導(dǎo)致胰島素抵抗增加,脂肪分解,血糖升高.

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