秋末冬初，一大批柚子開始占領(lǐng)水果市場(chǎng)。
買個(gè)水分十足的好柚子，晚上吃完晚飯來一瓣，別提有多美了。
不過，柚子雖然是個(gè)不錯(cuò)的水果，但吃起來卻頗有講究。今天，小編就帶給大家一起了解下吃柚子的學(xué)問嘍~
★柚子家族大，成員要分清
柚子是中國土生土長的水果。我國栽培柚子的歷史可以追溯到公元前 2000 年。
在古籍《呂氏春秋》中，就有這樣的記載，「果子美者，有云夢(mèng)之柚」，說明柚子很久之前就成為重要的水果了。
柚子是個(gè)大家族，品種很多，常見的有琯溪蜜柚、沙田柚、三紅蜜柚、金絲柚等等，看得人眼花繚亂。
同時(shí)，柚子的果肉有紅的有黃的，有的形狀扁圓，有的形似鴨梨，味道也多變，有的酸甜，有的清苦，可以滿足不同人的需求，頗受大家的喜愛。
★吃柚子有益健康，但不要猛吃
柚子有厚厚的果皮，特別耐儲(chǔ)藏，幾乎就是一個(gè)天然水果罐頭。
就像其他水果一樣，柚子的主要成分還是水（占總重的 87% 左右）。在秋冬季節(jié)，多吃點(diǎn)柚子來補(bǔ)充水分是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
與此同時(shí)，柚子的維生素 C 含量為 61 毫克 / 100 克，含量比檸檬和橘子都高。加上耐儲(chǔ)存的特點(diǎn)，柚子是一種很好的補(bǔ)充維生素 C 的水果。
不管是柚子，還是西柚，都有一種柑橘特有的苦味兒，這與甜蜜的橘子和橙子迥然不同。這種苦味主要與柚子和西柚中所含有的柚皮苷等黃酮類化合物有關(guān)。
有些初步研究表明，柚皮苷有預(yù)防心腦血管疾病、抗氧化、抗腫瘤等功效，但是，這仍需要更多的研究來證實(shí)，大家大可不必為了這些研究得還不太透徹的“功效”猛吃柚子。
視頻鏈接：市場(chǎng)驚現(xiàn)染色柚？
★吃藥的人要特別當(dāng)心
很久之前，醫(yī)生就發(fā)現(xiàn)，如果患者在服用一些降壓藥時(shí)，喝下西柚汁或者柚子汁，就會(huì)引起血壓的非正常下降。
這是因?yàn)殍肿雍臀麒种械某煞謺?huì)影響藥物在人體內(nèi)的代謝過程，從而改變藥效。
西柚或柚子能夠影響的藥物比較多，在一些情況下，會(huì)減少藥物排出，從而增加藥效；而有時(shí)候可以干擾藥物的轉(zhuǎn)運(yùn)，所以降低了藥效。
所以，大家在吃下面這些藥物的時(shí)候，千萬不要用西柚汁（柚子汁）送服：
部分降血壓類藥物，如硝苯地平；
部分降膽固醇的他汀類藥物，例如辛伐他汀片、阿托伐他汀片、普伐他汀片；
部分用于治療心率失常的藥物，例如鹽酸胺碘酮；
部分治療過敏的抗組胺類藥物，如非索非那定；
部分器官移植后使用，抗排異反應(yīng)的藥物，如環(huán)孢素；
部分抗焦慮類藥物，例如丁螺環(huán)酮。
★給大家分享一個(gè)挑到好柚子的技巧
個(gè)頭一樣的柚子，越重的柚子越新鮮且含水量高。
柚子皮的四大功效與作用
1、柚子皮煮水治小兒肺炎
將柚子吃完后，留皮晾干，放進(jìn)鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大)，水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后，把煮的湯倒進(jìn)碗里給患兒喝下，連喝幾次就會(huì)好。
2、柚子皮煮水治療凍瘡
用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時(shí)取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時(shí)，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應(yīng)后逐漸增加溫度，最高時(shí)應(yīng)毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅(jiān)持(即使好了，也最好堅(jiān)持到這個(gè)冬天完結(jié))，可以促進(jìn)凍傷的恢復(fù)和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個(gè)干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨(dú)使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時(shí)間。
3、腌制柚子糖
方法： 把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會(huì)有點(diǎn)苦的。然后就把它橫著切成一條條，注意切薄點(diǎn)。放在開水中煮一下，然后就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時(shí)注意要先擠掉皮的水份，再放進(jìn)新水中(這樣可以去掉苦味)。 一兩天后，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然后就煮些白糖，煮成水一樣后(要吃辣的也可放些進(jìn)來)，放皮進(jìn)去一起煮一會(huì)。這樣就做成了柚子糖了。
4、柚子“釀”
做法同上面的差不多，不過就是把皮切成三或是四塊，成三角形，然后每一塊都用小刀小心的剖出一個(gè)小口，用來把做好的餡放進(jìn)去(這個(gè)餡就隨大家的口味，平時(shí)你們釀豆腐用的就可以了)。記得也是用開水煮過，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。
| 來源：丁香醫(yī)生、網(wǎng)絡(luò) |
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