原標題：建設健康中國，從細節(jié)做起

在上海，喝飲料有了新花樣：打開某茶飲店點單小程序，頁面會出現(xiàn)ABCD四個等級之一，健康程度依次遞減。這是上海試行的全國首個飲料“營養(yǎng)選擇”分級標識，能綜合反映飲料含糖、脂肪等成分情況。

分級標識試點是上海日前啟動的首批營養(yǎng)健康指導試點項目的一部分。試點茶飲連鎖店提供的數(shù)據(jù)顯示，試點以來，A、B級產品銷量占比明顯提升，可見這是指導消費者購買健康食品、促進相關企業(yè)多生產或銷售健康食品的有效辦法，可望實現(xiàn)多方共贏。

應當說，隨著經濟社會的發(fā)展，“健康第一”的理念日益深入人心，不少消費者是有健康飲食的觀念的，只要政府、企業(yè)等予以積極引導，努力創(chuàng)造健康飲食的大環(huán)境，必能加快健康中國建設的步伐。就拿這個分級標識試點來說，研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)消費者在購買食品時，沒有足夠的時間和精力仔細查看、比對包裝的營養(yǎng)標簽，難以借助這種內容繁雜的營養(yǎng)成分表來快速選擇健康食品。因此，不要小看一目了然的ABCD“營養(yǎng)選擇”分級標識，它可以簡便快捷地指導消費者作出明智選擇，日久天長，產生的效益就很可觀。這其實是國際社會流行的食品包裝正面標識的一種，即以圖形形式補充食品包裝中詳細的營養(yǎng)成分表，幫助消費者便捷選購健康食品、規(guī)范企業(yè)的生產和銷售，這一舉措已被世界衛(wèi)生組織推薦為防控慢性病的有效策略。

對企業(yè)來說，擁有“營養(yǎng)選擇”分級標識，雖然短期內要增加一些成本，但從長遠來看，有利于提升經濟效益和社會效益。研究發(fā)現(xiàn)，雖然在食品包裝上加上“營養(yǎng)選擇”分級標識并非強制性規(guī)定，但消費者會傾向于認為，有這種標識的食品營養(yǎng)價值高于沒有標識的，從而更樂意購買前者。換句話說，分級標識為食品增加了品牌效應和銷售量。更重要的是，營養(yǎng)分級可以推動企業(yè)進一步重視研發(fā)和銷售健康食品，比如減少含糖、含鹽量，使產品更符合健康飲食的主流趨勢，促進全民身心健康。上海疾控中心曾對全市13個品牌銷量前三名、共計122款現(xiàn)制奶茶進行營養(yǎng)分析，結果發(fā)現(xiàn)，93.3%標稱“不額外加糖”的奶茶，實際總糖大于0.5克/100毫升；47.4%標稱“三分糖”的奶茶，實測總糖大于5克/100毫升。如果按照上海此次試點的飲料分級，僅含糖量一項，標稱“不額外加糖”的奶茶，絕大多數(shù)可能被評為B級以上，將近一半標稱“三分糖”的奶茶可能被評為C級以上。

我國健康食品業(yè)的發(fā)展還處于起步階段，政府對不健康食品的監(jiān)管不足，健康食品的相關標準、標識、認證較為缺乏。近年來，我國居民糖尿病、心腦血管疾病等慢性病呈上升趨勢，這與長期以來油鹽攝入過多等不健康飲食密切相關。切實貫徹健康中國的國家戰(zhàn)略，需要從細節(jié)做起，加力引導居民形成健康的飲食習慣，上海此次試點的首批營養(yǎng)健康指導開了一個好頭。除了政府的行動，企業(yè)和消費者等也應強化健康飲食的意識，作出各自的努力，在全社會形成生產、銷售、購買、食用健康食品的共識。（黃琳斌）

來源：福建日報

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