Hello大家好，今天伊晨黃小廚要跟大家分享的美食是【紫菜蛋花湯】，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，食材也容易買(mǎi)到，一家大小都能吃。即使是自己?jiǎn)紊淼娜兆樱惨拼约?。哪怕只是一個(gè)人吃飯，也要吃得營(yíng)養(yǎng)健康美味。當(dāng)我們開(kāi)始認(rèn)為吃飯不僅僅是為了果腹，更是為了以后健康快樂(lè)的生活時(shí)，才會(huì)更加重視吃進(jìn)嘴里的每一口飯菜。自己動(dòng)手，豐衣足食，媽媽再也不用擔(dān)心我們的吃飯問(wèn)題了。把愛(ài)融進(jìn)美食里，不負(fù)美食不負(fù)卿。

紫菜是我們生活中非常常見(jiàn)的海鮮干貨，歷來(lái)被人們視為海味珍品。紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康。并且，紫菜含較多的鉀、碘、鐵，有益于預(yù)防高血壓及動(dòng)脈硬化，對(duì)治療因缺碘引起的甲狀腺腫大也有好處。今天要分享的和紫菜一起搭配煮湯的雞蛋，更是含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需礦物質(zhì)，它們的組合不僅含富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以預(yù)防多種疾病。因此，學(xué)會(huì)做這道菜，并且把它做到美味極致是非常有用的，希望大家可以學(xué)起來(lái)。做法簡(jiǎn)單，想必很多小伙伴們都會(huì)做了，這里就跟大家分享一個(gè)小編海島老家的做法，多加一步，味道鮮甜很多，常吃不會(huì)胖。

【需要準(zhǔn)備的食材】

1.干紫菜1片

2.雞蛋2個(gè)

【需要準(zhǔn)備的調(diào)味料】

蒜頭蔥花食用油鹽雞精

【具體烹飪步驟解析】

蒜頭去皮切成蒜末，備用。雞蛋打到碗里，攪拌均勻，備用。

2.拿出炒鍋，預(yù)熱，加少許油，油熱放入紫菜一片，小火兩面翻炒，是紫菜片變酥脆，1分鐘左右，關(guān)火，盛出紫菜備用。多加這一步，紫菜蛋湯會(huì)更加美味。

3.炒鍋繼續(xù)加油，油熱加蒜末爆香，再加熱水煮成湯，水沸加入雞蛋液，讓雞蛋先稍微成形再輕輕攪拌，蛋熟水再次沸騰時(shí)，加少許鹽和雞精，再掰入紫菜片，紫菜片沒(méi)入湯中，即可關(guān)火，這個(gè)時(shí)間是很短的，不超過(guò)一分鐘。再裝盤(pán)，撒上蔥花。這樣美味的【紫菜蛋花湯】就完成了。

伊晨黃小廚的溫馨小提示：

1.步驟3，紫菜沒(méi)湯的時(shí)間是很短的，十幾秒鐘就差不多了，不宜煮太久，否則會(huì)失去它最好的口感。

2.多加步驟2，紫菜會(huì)更加酥脆，注意火候的把握，不要干煎到焦掉，此時(shí)過(guò)油煎的紫菜是非常好吃的，小編自己就很喜歡吃這樣的，不過(guò)會(huì)上火，所以只能忍住等煮成紫菜蛋花湯再吃了。

3.要注意的是，紫菜性寒，所以平時(shí)脾胃虛寒，身體虛弱，經(jīng)常腹痛腹瀉的人要忌食，或者加一些肉類(lèi)來(lái)減低其寒性，并且只能少量食用，以免引起不必要的腹脹腹痛不消化等癥狀。

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