下班在回家的路上，我看到我丈夫的留言：“今天請(qǐng)你去餐廳吃大餐吧。”我想我們倆上了一天班，如果去餐廳吃飯，到了餐廳點(diǎn)菜到上菜，這段時(shí)間我都已經(jīng)可以做好晚餐了。我回復(fù)道：“我已經(jīng)在回家的路上了，我看看冰箱還有什么，湊合著做一頓晚餐?！蔽以诒湔业搅死鋬龅慕瘀K魚，我還在冰箱冷藏室找到了西紅柿和白菜，于是我做了3道家常菜，分別是醬燒金鯧魚、清炒白菜和西紅柿墨魚丸湯，西紅柿墨魚丸湯是一道湯菜，它可以當(dāng)一道菜也可以當(dāng)湯水。這3道菜做起來都很簡(jiǎn)單，20分鐘就能做好，我們兩個(gè)人都吃得心滿意足。我丈夫感慨說：“在家吃飯就是舒服，全是合自己口味的菜。”在家吃飯實(shí)惠又好吃，吃著舒服。
下面就來看看我家晚餐3道家常菜的詳細(xì)做法。
【醬燒金鯧魚】
我們兩口子都是中年人，我都很注意飲食上盡量少吃高脂高糖的食物，魚肉的蛋白質(zhì)含量比較高，而脂肪含量比較少，魚肉是我們晚餐的首選。我們倆都很喜歡吃魚肉，魚肉的種類比較多，可以選擇的品種多，有時(shí)候會(huì)買海魚，海魚比較多會(huì)做成香煎魚。金鯧魚就是海魚的一種，金鯧魚的魚肉很鮮美，肉質(zhì)嫩滑，金鯧魚的魚刺比較少，金鯧魚的缺點(diǎn)就是魚皮比較厚。金鯧魚的做法挺多的，香煎、紅燒、醬燒等等。
醬燒金鯧魚用了一條金鯧魚、姜、蒜和香蔥，把金鯧魚清洗干凈，金鯧魚瀝水，或者把金鯧魚用廚房紙吸干水分。炒鍋放少許油，放入金鯧魚香煎，把金鯧魚兩面煎金黃。
金鯧魚兩面煎金黃后，加入姜蒜蓉、料酒、生抽、蠔油、砂糖和一碗水，用中火燒開后，蓋上蓋子把金昌魚燜入味。
金鯧魚燜入味后，轉(zhuǎn)中大火收汁，并且放入蔥粒，當(dāng)醬汁所剩無幾時(shí)把金鯧魚裝盤。不過留多少醬汁可以按照喜好，我家比較喜歡醬汁濃稠的狀態(tài)。
【西紅柿墨魚丸湯】
我家經(jīng)常做西紅柿雞蛋湯，這次稍微變化了一下，沒有用雞蛋而用了墨魚丸，冬天打火鍋冰箱有很多丸子，墨魚丸是我自己很愛吃的一種，爽口又鮮甜。
西紅柿墨魚丸湯用了3個(gè)西紅柿、5個(gè)墨魚丸和1根香蔥，西紅柿用沸水燙一下，西紅柿剝皮后切成小塊。炒鍋放少許油，煸炒西紅柿塊，把西紅柿炒出汁水。
加入一碗清水和墨魚丸塊，蓋上蓋子用中火煮沸。墨魚丸煮熟后，加入一勺砂糖和鹽，炒勻后放入蔥粒就可以了。西紅柿墨魚丸湯是一道快手湯，酸甜開胃，味道和口感都很棒。
【清炒白菜】用了一顆白菜，把白菜切成小段掰開葉子清洗干凈，炒鍋燒熱油爆香蒜，加入白菜爆炒，把白菜炒至斷生，放少許鹽炒勻，蓋上蓋子燜幾分鐘，再把白菜炒熟就可以了。
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