既然肥胖是因?yàn)榇嬖跓崃坑?，那么我們不讓熱量盈余存在，制造熱量缺口不就可以了嗎?/p>

沒(méi)錯(cuò)，減肥的實(shí)質(zhì)就是在身體里制造熱量缺口，讓每天吃進(jìn)去的熱量小于消耗的熱量，消耗的熱量多了，吃的熱量少了，缺口自然而然就產(chǎn)生了。

熱量從哪里來(lái)？肯定不能從空氣中憑空獲得熱量，就得問(wèn)身體要，身體能提供能量的無(wú)外乎就是糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪，蛋白質(zhì)身體不會(huì)輕易拿出來(lái)用，糖類(lèi)，這里主要是糖原，身體一般也就存儲(chǔ)幾百克，很快就容易消耗完，那么自然主要靠脂肪來(lái)提供能量了，這樣就達(dá)到了消耗脂肪減輕體重的目的了。

下面我們就來(lái)具體的聊聊如何制造熱量缺口。

制造熱量缺口，不外乎三種方法：

1、 減少食物熱量攝入，熱量消耗不變

2、 食物熱量攝入不變，增加熱量消耗

3、 減少食物熱量攝入的同時(shí)增加熱量消耗

先看看方法1減少食物熱量是否可行，我們的食物第一節(jié)課已經(jīng)介紹過(guò)了，主要包括碳水、蛋白質(zhì)、脂肪，我們可以減少或者不吃哪類(lèi)或者哪幾類(lèi)食物呢？

能不能減少或者不吃碳水？

碳水，或者說(shuō)糖類(lèi)，很多人對(duì)它有誤解，認(rèn)為它是造成肥胖的根源，其實(shí)這是不對(duì)的。

因?yàn)檫m度的碳水對(duì)于身體非常重要，碳水在身體內(nèi)被消化后會(huì)變成葡萄糖（雖然說(shuō)法不嚴(yán)謹(jǐn)），而葡萄糖是大腦唯一的能量來(lái)源，人體大腦每天大約需要120-130克葡萄糖。

如果缺少葡萄糖，會(huì)導(dǎo)致大腦缺氧，出現(xiàn)憂(yōu)郁、煩躁、厭食和貪食等情況。

所以，僅僅就大腦需要的碳水量而言，我們每天也至少需要保證120-130克碳水的供應(yīng)量，這還不包括身體其他方面的葡萄糖需要。

因此，如果之前每天食物中碳水的攝入量過(guò)高，減肥期間，減少碳水的攝入，但是起碼要保證120-130克碳水的攝入用于大腦供能，在這個(gè)前提下，我們?cè)倏紤]總體碳水的攝入量。

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