這些食物配酸奶，會帶來令人驚喜的美味！

你試過用什么配酸奶？除了水果，還有蔬菜、糧食、堅果、酒類。。。你嘗試過哪個？

吃酸奶這么多年，除了直接吸進去，喝進去，用勺子舀到嘴里，還有什么新吃法么？

這里給您提個醒兒——酸奶其實可以吃出無數(shù)新花樣的，特別是以下這幾類食品，配合酸奶真的是特別美妙，而且相當健康！

這里一類一類說哈，看看您嘗試過哪些吃法。

酸奶配水果

估計您會說，超市里不就有水果酸奶么？這個早就吃過了。

不過，我這里說的不是店里的那種加香精的水果酸奶，而是新鮮水果。

酸奶基本上可以說配什么水果都好吃。

配味道清香的草莓，想想都特有食欲！

配味道濃郁的榴蓮，特有異國風情！

拌上口感粘軟的香蕉，不加糖的酸奶也好吃！

拌入紅肉火龍果丁，那色彩想想都火爆……

當然，酸奶配合罐頭水果就更沒有問題了。無論是罐頭黃桃、罐頭葡萄、罐頭荔枝、罐頭菠蘿、罐頭山楂，切碎拌進去都特別好吃！

酸奶配蔬菜

蔬菜居然能配酸奶？其實這個并不奇怪。

把酸奶作為沙拉醬，替代蛋黃醬，早就有人嘗試過了。

這個替代方式，能有效降低熱量、減少脂肪攝入量，也能給果蔬沙拉帶來清香酸甜的口感。

不過，直接把生蔬菜放在酸奶里也是一個簡單方式。比如說，

把胡蘿卜切絲，再改切米粒大的小顆粒放進去，或者在榨汁之后把渣子放在酸奶里吃掉，都很不錯。

彩椒也可以如此操作。

至于番茄就更簡單了，直接切丁放進去拌就行。

把球生菜切絲拌在酸奶里，口感也很不錯，特別簡單。

酸奶配堅果

酸奶配合各種堅果味道都不錯，尤其是花生和腰果，本來味道香甜，切成碎末拌進去和酸奶很搭。

核桃稍微帶點苦味，有些人不習慣，但仔細回味一下，其實別有風味。市面上的核桃酸奶居然是賣的不錯呢……

當然，口感也是重要的?？梢园褕怨士敬嘀笾苯尤舆M酸奶里馬上吃，口感最為奇妙。拌進去時間長了就會吸水失去脆感。

當然，堅果打成堅果泥拌進去，或者直接上芝麻醬，味道也不錯。

酸奶配糧食

酸奶其實特別適合與富含淀粉的食材一起吃。它配燕麥糊、紫米糊都很好，燕麥粒酸奶曾經(jīng)有上市產(chǎn)品。

其實，用來拌芋頭泥、土豆泥、山藥泥、紅薯泥、紫薯泥等，味道也都不錯。配早餐谷物片尤其特別出眾哦。。。。。。很甜的早餐谷物片，配無糖酸奶就正好。

酸奶配紅小豆、綠豆都很贊，不僅可以配蜜豆，配豆沙，還可以直接配蒸煮軟爛的紅豆綠豆，不需要加糖，有市售酸奶里那些糖就夠了。

夏天這么吃非常爽口，營養(yǎng)也特別好。

酸奶配酒類

我的書《吃對你的家常菜2》中介紹了酸奶配紅酒的吃法。

少量一點紅葡萄酒，大概相當于酸奶數(shù)量的20%，拌入到酸奶當中，能帶來淡淡的紅色和微妙和酒味，口感令人難忘。

黃酒來配酸奶也是沒有問題的，另有一番迷人滋味。

到底是想要櫻花粉的紅酒配酸奶，還是臘梅黃的黃酒配酸奶呢？那就看您的喜好和風情啦。

總之，酸奶是一款奇妙的食物。它搭配很多食物，都會帶來令人驚喜的美味。

關鍵是，做起來一點都不難，不就是拌一拌么？不如今天就趕緊試試吧？

作者：范志紅（北京食品營養(yǎng)與人類健康高精尖創(chuàng)新中心崗位科學家，中國營養(yǎng)學會理事，中國食品科技學會理事，中國科協(xié)聘科學傳播首席專家之一）

來源微博：范志紅_原創(chuàng)營養(yǎng)信息

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