不知你有沒(méi)有注意到，在喝茶時(shí)有些人會(huì)將杯中喝剩的葉底一同吃進(jìn)口中，咀嚼吞食。也許你會(huì)很驚異：喝茶連茶葉渣都不放過(guò)，有這節(jié)省的必要嗎？其實(shí)，喝茶吃茶渣的行為并不奇特，很多人都堅(jiān)持這種健康的習(xí)慣和方式。

實(shí)際上，喝茶吃茶渣古已有之。在最早的時(shí)候，茶葉是作為藥用咀嚼的方式食用的。再之后，人們將茶葉煮成羹湯來(lái)食用，稱(chēng)之為“茗粥”，到了這時(shí)人們都是會(huì)將茶葉直接吃下去的。直到唐朝才發(fā)展出了“煮茶”、“煎茶”等品嘗茶葉的方式。也有《清稗類(lèi)鈔》記述：“湘人于茶，不惟飲其汁。輒并茶葉而咀嚼之。人家有客至，必烹茶，若就壺斟之以奉客，為不敬，客，啟茶碗之蓋，中無(wú)所有，蓋茶葉已入腹矣?！倍裉斓暮系鹊氐囊恍┑貐^(qū)，仍有這種嚼食茶渣的風(fēng)俗習(xí)慣。

吃茶葉有好處？

既然有那么多吃茶葉的方法，那么肯定有吃茶葉的好處。如果按茶葉中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)看，吃茶葉的確還能吸收更多的營(yíng)養(yǎng)。平常我們泡茶只能泡出茶葉中水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要有兒茶素、維生素C、氨基酸；另一部分脂溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不管怎么用水泡都是泡不出來(lái)的，茶葉中的維生素E、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)、葉綠素都是脂溶性的。

吃茶葉拒絕簡(jiǎn)單粗暴！

飲茶吃渣不僅有字面上簡(jiǎn)單粗暴的方式，在實(shí)際生活里有更多更好的方法來(lái)帶給人美妙的感受。

比如老百姓都喜歡的茶葉蛋、茶粥，還有著名的杭州名菜“龍井蝦仁”，紅綠相間、味美可口，可連同茶葉一起吃下去。

傳承自中國(guó)宋朝“點(diǎn)茶法”的日本茶道，在飲用時(shí)會(huì)將茶粉一同食用。日本人根據(jù)流傳下來(lái)的飲茶習(xí)慣，發(fā)明了抹茶，即將茶葉磨成極細(xì)的粉末，調(diào)入其他食品中食用。這種方法在全世界受到了熱烈的歡迎。

茶葉通過(guò)煎煮烹炸的料理方式，不僅在味道上提升了菜肴的香美，在色澤上也有很好的搭配，最重要的是將茶葉內(nèi)的物質(zhì)釋放出來(lái)，使之得到最大程度地利用。

如何吃茶更健康？

看到這里先別著急心動(dòng)，茶葉里并不是都是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如咖啡堿、氟（存在于粗老葉片中）等，如果攝入過(guò)多的話(huà)，是對(duì)身體不好的。還有現(xiàn)在的農(nóng)殘、重金屬基本上都是脂溶性的，如果用水泡的話(huà)可以析出的農(nóng)殘微乎其微，對(duì)健康也沒(méi)什么影響，但是直接吃茶渣就會(huì)直接攝入其中的農(nóng)殘。如果買(mǎi)茶時(shí)遇見(jiàn)了黑心商家，這樣的茶渣還是不要吃為好。

再說(shuō)了，茶葉中的滋味好的東西早就在沖泡的時(shí)候被我們泡出來(lái)喝掉了，茶渣的味道大家或多或少都吃到過(guò)，并不好吃。粗老的葉片由于成熟度高，茶葉內(nèi)含有的粗老纖維過(guò)多，嚼起來(lái)口感也不如鮮嫩芽葉好。因此，如果想吃茶葉，建議選擇新春采制的細(xì)嫩芽葉與菜肴一起烹飪，會(huì)帶給你更美好的享受。

所以，建盞sir就從來(lái)不用茶漏啥的，偶爾不小心喝到個(gè)一兩片茶葉吃下去無(wú)妨。但是，建議喝完茶之后就不要將茶渣取出來(lái)吃了，如果指望著這么點(diǎn)茶渣來(lái)補(bǔ)充維生素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還不如多吃幾顆小青菜、多吃幾個(gè)胡蘿卜呢，建盞sir個(gè)人意見(jiàn)，不喜勿噴哈，共同探討。

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