綠茶粉：綠茶粉是把綠茶采用瞬間粉碎法，粉碎成100～200目以上的綠茶粉末，最大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養(yǎng)、藥理成分，不含任何化學(xué)添加劑，除供直接飲用外，可廣泛添加于各類面制品（蛋糕、面包、掛面、餅干、豆腐）；冷凍品（奶凍、冰淇淋、速凍湯圓、雪糕、酸奶）；糖果巧克力、瓜子、月餅專用餡料、醫(yī)藥保健品、日用化工品等之中，以強化其營養(yǎng)保健功效。

　　綠茶粉具有良好的抗氧化和鎮(zhèn)靜作用，可減輕疲勞。綠茶中含有維生素C及類黃酮，其中的類黃酮能增強維他命Ｃ的抗氧化功效，這種類黃酮也是珍貴營養(yǎng)品，所以它對維持皮膚美白，可謂是有珍品級的效果。綠茶粉可以用來做面膜，清潔皮膚、補水控油、淡化痘印、促進(jìn)皮膚損傷恢復(fù)；也可以加入優(yōu)酸乳、酸奶或蘋果汁吃，對便秘、瘦身美體、減肥有促進(jìn)作用。

　　綠茶粉不是抹茶，兩者看上去都是綠色粉末，但是實質(zhì)上是有很大區(qū)別的。日本的綠茶粉大多用球磨機(jī)粉碎，慢速粉碎，中國大多用瞬間粉碎法，速度快，產(chǎn)量高，而抹茶一定是用天然石磨碾磨。三者在品質(zhì)上有很大區(qū)別沒有加過色素的綠茶粉往往顏色黃褐色，味枯澀。

　　綠茶粉保健食譜：

　　1、綠茶咖啡：將沖泡好的咖啡倒入咖啡杯內(nèi)，然后加入砂糖并攪拌均勻后，以螺旋形的方式，由外向內(nèi)加入鮮奶油，使奶油形成美麗的螺旋圖案。在鮮奶油上面撒些綠茶粉，綠茶粉的量不可太多，以免掩蓋了咖啡的原味。

　　2、綠茶奶凍： 本品色澤粉綠，有較濃的奶油得茶味，含較豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。

　　用料： 綠茶粉4克，瓊脂粉4克，牛奶150毫升，鮮奶油60克，白砂糖60克。

　　制法：

　　1.將綠茶放入碗中，加入少許熱水，用茶筅將抹茶刷開。

　　2.瓊脂放入碗中加30毫升水混合，進(jìn)微波爐加熱30秒。

　　3.牛奶和糖放入碗中，進(jìn)微波爐加熱2分鐘。

　　4.將上述三者混合，冷卻至糊狀，加入鮮奶油并攪拌起泡，倒入方形盤中，進(jìn)冰箱冷卻，待凝固后切成長方塊，置盤食用。#p#副標(biāo)題#e#

　　3、綠茶甜糕： 用料： 綠茶4克，糥米粉100克，白砂糖100克，精制油少許。

　　制法：

　　1.將方形容器內(nèi)涂抹色拉油。

　　2.將綠茶放入碗中，加入白砂糖和少許熱水，用茶筅將抹茶刷開。

　　3.將糯米粉倒入碗內(nèi)混合均勻用，用筷了攪拌成稀糊狀，倒入定形容器內(nèi)，蒙上保鮮膜，放微波爐5分鐘左右，出爐冷卻。

　　4.將綠茶糕脫膜置砧板上切成長方塊，即可食用

　　4、日式綠茶：先將碗或玻璃杯洗凈，再將一平匙綠茶倒入，沖進(jìn)150毫升左右溫水（60度即可），用綠茶刷將綠茶搗開后，即可品味一下原味的日本綠茶道。

　　5、蜂語綠茶： 先將一平匙綠茶倒入碗或玻璃杯，沖入150ml溫水，用茶筅將綠茶刷開后，再根據(jù)自己的甜度倒入少許蜂蜜，攪拌一下，即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂語綠茶”！也可根據(jù)自己的喜好加入冰塊，制成冷飲的冰“蜂語綠茶”！

　　6、綠茶冰果：先將一平匙綠茶倒入碗，沖入鮮榨的蘋果汁（超市購買代替亦可），用茶筅將綠茶刷開后，倒入玻璃杯中，加入冰塊，即成一杯天然翠綠色、茗香加果香、帶著日本風(fēng)味的“綠茶冰果”！

　　7、冰綠茶：先將一平匙綠茶倒入碗或玻璃杯，再倒入白糖，沖入少許（約20ml）熱水，用綠茶刷將綠茶搗開后，加入150ml左右冷水，加入冰塊，攪拌一下，即成一杯婉約甜蜜，冰含茗香的“綠茶冰水”！

　　8、綠茶酸奶： 先將一平匙綠茶倒入碗，打開一瓶乳酸菌奶（最好為較稀薄的乳酸飲料，優(yōu)酸乳亦可），沖入少許，用茶筅將綠茶刷開后，倒入整瓶酸奶，即成一杯減肥塑身、美麗肌膚的 “綠茶酸奶”！

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