天熱以后，穿的衣服已經(jīng)是越來越少，夏天的較量已經(jīng)悄悄開始了，你是不是也正堅持著減肥塑身呢？大廚就教大家做一道好吃不發(fā)胖的無米炒飯，不僅味道好，營養(yǎng)也很豐富均衡，減肥黨也可以吃！

點子達人

升糖指數(shù)指的是食物進入人體2小時內(nèi)血糖升高的相對速度，食物升糖指數(shù)越高越容易讓人發(fā)胖。

今天默語要教大家做的牛排粒黑椒炒飯，主打的是低升糖，讓血糖保持平穩(wěn)，從而達到不易發(fā)胖的效果，一起學做吧~

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提做低升糖炒飯，關(guān)鍵就在于五色糙米，它是由五種雜糧混合而成，有糙米、黑米、血糯米、藜麥和黃小米，全谷物營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維和微量礦物質(zhì)。提前將五色糙米蒸熟備用。

牛排可以增加飽腹感，并且富含蛋白低，脂肪含量也不高，很適合減肥時候食用。

鍋里倒入少許橄欖油，把牛排下鍋煎，一面產(chǎn)生美拉德反應以后再反面煎，鎖住牛排的水分和鮮嫩口感。

牛肉表面變得通體金黃即可關(guān)火，之后還需要切粒炒制，所以煎3-5成熟即可，撒適量干蒜末、黑胡椒、辣椒粉調(diào)味。煎好的牛排靜置晾涼2-3分鐘，切成粒備用。

鍋里留著煎牛排剩下的油脂和調(diào)味料，把豆腐炒香。

豆腐煎香上色后，倒入煮好的炒米飯，充分打散。

接下來倒入牛排粒，炒勻后倒入黑椒汁調(diào)味。

最后倒入適量羽衣甘藍翻炒至斷生，增加膳食纖維攝入量，香噴噴的牛排粒黑椒炒飯就做好了。

炒飯入味有嚼勁，牛肉粒鮮嫩多汁，真的很好吃！怕胖又想吃炒飯的你，不妨試一試~

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