炒飯做法大全
　　炒飯做法大全 本文簡介：
炒飯做法大全西紅柿蛋炒飯?jiān)希菏Ｃ罪?碗、西紅柿1個(gè)、鮮雞蛋1個(gè)、青蔥1棵。做法：1、西紅柿洗凈切粒，青蔥摘凈后將蔥白和蔥葉分別切碎。雞蛋用小碗
原料：
雞蛋2個(gè)、剩米飯1碗、白菜絲適量、蔥花少許。
做法：
1、鍋熱油，磕入雞蛋，輕輕翻炒一下別炒老了，稍凝固即可；

2、改小火，往雞蛋鍋里參加米飯，勻稱炒散；
3、改大火，參加白菜絲和蔥花，翻炒至白菜軟熟即可離火裝盤。
樸實(shí)的一碗炒飯，帶來一縷家的溫情。
用此種方法俺還做過黃瓜炒飯、火腿炒飯、豆芽炒飯、土豆炒飯等，一樣好吃?！沧鐾炼钩达埢蚨寡砍达垥r(shí)要提前將菜用開水焯熟〕
蛋黃菠菜飯團(tuán)
咸蛋黃、菠菜、剩飯。
做法：
1、咸蛋黃搟碎，入平底鍋干炒至香，取出備用；
2、菠菜洗凈入開水焯熟，切碎，加香油拌勻；
3、剩飯入蒸鍋蒸熱，趁熱時(shí)拌入米醋、鹽及色拉油，使米飯保持松松軟軟有粘性。稍涼時(shí)參加切好的菠菜，拌勻后做成飯團(tuán)子，上面撒上一點(diǎn)咸蛋黃即可。

青椒肉絲蛋炒飯
材料〔兩人份〕：
青椒1個(gè)，雞蛋2個(gè)，肉絲101克，姜兩片，米飯2碗
調(diào)料：
醬油，糖、雞精各適量。
1、青椒切絲，雞蛋打散；
2、肉絲加雞精、少許醬油、糖拌勻，再加少量油拌勻。
1、鍋內(nèi)熱油，三成熱時(shí)，放入青椒快速翻炒變色后盛起備用〔大火〕；
2、用原油，將肉絲放入，快速翻炒到變色后，盛起備用〔大火〕；
3、還是用原油，倒入蛋液，用筷子快速劃散后馬上下入米飯，并倒入適量醬油炒勻〔中小火〕；

4、倒入炒好的青椒、肉絲，炒勻即可起鍋。
洋蔥牛肉飯
原料：
牛上腦片120G左右、洋蔥半個(gè)、泡菜少許、白飯一碗、水200ML、醬油3湯匙、白糖1湯匙半、鹽少許、香油少許、雞精少許。
1、牛上腦片沖去血水，洋蔥切粗絲；
2、調(diào)味料混合，放入鍋里燒熱直到沸騰；
3、將牛肉放到煮汁里，變色后，放洋蔥至洋蔥熟，關(guān)火；
4、把牛肉，洋蔥，和煮汁鋪到白米飯上，點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)香油，放上泡菜即可。
菠蘿炒飯
菠蘿1/4個(gè)〔約70克〕、洋蔥1/4個(gè)〔約50克〕、玉米?！布s50克〕、雙匯香腸2條、青紅菜椒各半個(gè)、雞蛋一個(gè)。

配料：
鹽、油適量、蠔油2湯匙。
1、大大的菠蘿；
2、菠蘿肉用淡鹽水泡10分鐘撈起；青紅菜椒洗干凈切小塊；洋蔥切粒；香腸切小塊，玉米粒洗干凈瀝干水分；
3、雞蛋加一點(diǎn)水打散，炒熟后用鏟子弄散；
4、熱油鍋，爆香洋蔥；
5、參加香腸，邊煎邊炒1分鐘；
6、參加玉米粒，邊炒邊灑下一點(diǎn)點(diǎn)水，炒至干水；
7、參加煎好的雞蛋翻炒勻稱；

8、參加青紅椒粒，放一點(diǎn)點(diǎn)的鹽調(diào)味，翻炒幾下〔假如你平常用的蠔油

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