一、安神補腦的三款食譜做法

　　一、靈芝心子

　　材料：豬心500克，靈芝15克，蔥姜、花椒、鹵汁等調(diào)料適量

　　做法：

　　1、靈芝洗凈，放鍋里加水煎熬2次，取汁;豬心剖開，洗凈，蔥姜洗凈，姜切片，蔥切段;

　　2、將靈芝汁、豬心、蔥姜、花椒一起放入鍋里，煮到六成熟時撈起涼一涼，再放進鹵汁鍋里，文火煮熟，撈起豬心裝盤，撈掉浮沫，取適量鹵汁，加入芝麻油、味精、白糖、食鹽，收汁，將濃汁澆在豬心上即可。

　　功效：益智、健腦、安神，病后虛弱、失眠、記憶力差等癥患者都宜食用。

　　二、木耳大棗粥

　　材料：大棗3-5枚，粳米100克，黑木耳30克，冰糖適量

　　做法：

　　木耳放清水里浸泡半天，粳米、大棗洗凈，而且加水煮粥，等到粥快熟時加入木耳、冰糖，煮熟即可。

　　功效：補腦強心，滋陰養(yǎng)胃，潤肺生津。

　　三、龍眼蓮子粥

　　材料：糯米50克，紅棗20個，蓮子15克，龍眼肉15克，白糖適量

　　做法：

　　各材料洗凈，先將糯米、紅棗、蓮子放入鍋中，加水煮粥，等粥快熟的時候加入龍眼肉，煮熟加白糖即可。

　　功效：補心安神，益氣補血，健忘、心悸、面黃肌瘦、少氣、心血虧虛者尤其適用。

　　想要健腦除了多吃健腦食物外，我們要注意少喝酒，因為酒對腦刺激很大，特別是烈性酒，同時也要少抽煙，要遠離空氣污染嚴重的地區(qū)。

二、這些養(yǎng)生湯營養(yǎng)十足又安神

　　蓮藕蘋果排骨湯

　　材料：蘋果、排骨、蓮藕。

　　做法：新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘，放入切好的蘋果煲?guī)追昼姡纯墒秤谩?/p>

　　功效：經(jīng)常用腦的人多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用。蓮藕蘋果排骨湯，既可補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時也可補充鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素，增強免疫力，益智健腦。

　　杞子煲生魚

　　材料：杞子15克、核桃仁60克、生魚1條、豬瘦肉50克、紅棗4個、生姜3片。

　　做法：杞子、核桃稍浸泡，漂洗凈;豬瘦肉洗凈;生魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起與生姜下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火，煲約一個小時，下鹽便可。

　　功效：杞子藥食兼之，有補肝益腎、養(yǎng)陰明目的功效，且性味平和、甘潤可口。核桃亦為藥食兼之，有補腎健腦、益智溫肺的作用，且性平味甘香。合而煲生魚為湯，鮮美清潤可口，有補腦養(yǎng)腦、益智強身的功效，且性味平和，為考生或白領(lǐng)一族的安神健腦湯飲。

　　浮小麥豬心湯

　　材料：浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。

　　做法：豬心對邊切開，洗凈積血，大棗去核，上料同放入鍋內(nèi)，加適量清水，煲1小時，調(diào)味即可食用。

　　功效：健脾益氣，寧心安神，健腦益智。

三、補氣安神推薦三款養(yǎng)食譜

　　一、龍實豬心煲

　　材料：豬心1個，芡實50克，龍眼肉15克

　　調(diào)味料：清湯，黃酒，鹽

　　做法：

　　1、豬心洗凈，切成兩半，放入沸水鍋里汆燙，撈出切小片，芡實和龍眼肉洗凈備用。

　　2、清湯倒入砂鍋里，放入豬心，加黃酒，大火燒開，撈掉浮沫后，加入龍眼肉、芡實，繼續(xù)燉到豬心熟透后加鹽調(diào)味即可。

　　功效：補氣安神，固腎澀精，強身健體。產(chǎn)婦、外感發(fā)熱、痰火食滯者不宜食用。

　　二、元蘑豬心煲

　　材料：水發(fā)黑木耳10克，水發(fā)元蘑300克，豬心一個

　　調(diào)味料：清湯，醬油，黃酒，鹽

　　做法：

　　1、豬心洗凈后對半切，放入沸水里汆透，撈出切小塊，元蘑洗凈，去柄，木耳洗凈備用。

　　2、清湯、黃酒倒入砂鍋里，加入豬心，大火燒開，撇去浮沫，燉到八成熟的時候，放入黑木耳、元蘑，加鹽、醬油，然后燉到元蘑熟即可。

　　功效：補氣安神，增強記憶力，但是感冒發(fā)燒者不宜食用。

　　三、龍井雞片湯

　　材料：雞脯肉200克，雞蛋清一個，菜葉25克，龍井茶15克

　　調(diào)味料：水淀粉，清湯，黃酒，鹽

　　做法：

　　1、龍井茶先用溫水泡10分鐘，倒掉水后，再倒入90℃的開始泡5分鐘，濾除茶汁。

　　2、雞脯肉洗凈，批成片，加水淀粉、蛋清、黃酒、鹽，抓勻上漿。

　　3、清湯、黃酒倒入砂鍋里，大火燒開后倒入茶汁，再次煮沸后放入雞片、菜葉，加鹽調(diào)味，煮熟即可。

　　功效：補氣寧神，強身健體，失眠者不宜食用。

四、養(yǎng)心安神三款食療養(yǎng)生食譜

　　一、黨琥豬心煲

　　材料：豬心2個，枸杞子10克，水發(fā)黑木耳10克，琥珀粉3克，黨參7克

　　調(diào)味料：清湯、黃酒、鹽適量

　　做法：

　　1、黑木耳、枸杞、豬心洗凈，豬心切成兩半，放沸水燙一下，然后再切成小塊。

　　2、將黃酒、豬心、清湯倒入砂鍋里，煮沸，撇去浮沫，放枸杞、木耳、琥珀粉和黨參，改小火燉2小時，最后加鹽調(diào)味即可。

　　功效：養(yǎng)心安神，益氣補脾，氣滯內(nèi)熱的人不適宜食用。

　　二、蓮百豬肉煲

　　材料：去核紅棗7個，百合50克，蓮子50克，豬瘦肉250克，玉竹30克

　　調(diào)味料：黃酒、鹽

　　做法：

　　1、豬肉洗凈，切1cm的小丁，加入鹽、黃酒攪拌放置20分鐘。百合、蓮子、玉竹洗凈。

　　2、將所有材料放入砂鍋里，倒入適量清水，大火燒開，小火燉至蓮子熟爛，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：養(yǎng)心安神，健脾補氣，神經(jīng)衰弱失眠者和心脾兩虛中風(fēng)患者適用，高血壓患者不宜食用。

　　三、紅靈豬肉煲

　　材料：豬瘦肉300克，去核紅棗7個，靈芝30克

　　調(diào)味料：姜片、白砂糖、鹽、黃酒

　　做法：

　　1、瘦肉洗凈切方塊，加黃酒、鹽攪勻，放置15分鐘，靈芝洗凈，切薄片。

　　2、將所以材料倒入砂鍋里，加姜片、適量清水，大火燒開后撇去浮沫，小火燉3小時，然后加鹽、白砂糖調(diào)味即可。

　　功效：養(yǎng)心安神，補中益氣，食欲不振、咳嗽、心悸、乏力者適用，但是不能與扁青、茵陳一起吃。

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