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高中生益智健腦的食譜有哪些

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月22日 03:02

（1）參芪補腦湯：

原料：豬腦，當歸，天麻，杜仲，黃芪，沙參，枸杞

調(diào)料：油，醬油，姜酒，冰糖

做法：把豬腦用牙簽挑出表面的血紅絲，然后用水沖洗干凈，放在燉盅里，把當歸，天麻，杜仲，黃芪，沙參，枸杞洗干凈放進燉盅里，再加入所有調(diào)料，倒入適量的礦泉水，放在鍋里隔水蒸一個半小時就可以吃了。

（2）滋補羊肉湯：

原料：羊肉500克、黨參10克、枸杞10克、紅棗10克

調(diào)料：料酒1/2大匙、精鹽2小匙、胡椒粉少許、白糖1/2小匙、味精1小匙、生姜

做法：將羊肉洗干凈切成塊，黨參洗干凈切成段，枸杞和紅棗洗干凈用清水浸泡透，生姜切成片，將羊肉放在沸水中煮去血水，撈出備用，然后放在燉盅里，再放入所有材料和調(diào)料，加入適量的清水，再放進鍋里隔水蒸兩個小時，滋補羊肉湯就可以吃了。

（3）枸杞核桃豆?jié){：

原料：黃豆50克，核桃25克，枸杞5克

調(diào)料：純凈水適量

做法：提前六小時將黃豆枸杞和核桃洗干凈浸泡透，然后放在豆?jié){機里，加適量的純凈水，你想喝濃點的豆?jié){就放少點水，喝淡點就加多點水，按下按鍵等材料完全打碎成漿狀后，倒在鍋里，用大火煮開后就可以轉(zhuǎn)小火煮十鐘左右就可以了。

健腦食品通常是指對人類腦部起到保養(yǎng)作用的食品。人腦的主要成分是蛋白質(zhì)、脂類(主要是卵磷脂)及維生素B1、尼克酸等。學(xué)生的膳食營養(yǎng)除了滿足大腦需要的熱量以外，還要特別注意以上營養(yǎng)物質(zhì)的充足供應(yīng)。常見的健腦食品有魚、核桃、牛奶、雞蛋、葵花子、海帶、芝麻等。

魚類：是促進智力發(fā)育的首選食物之一。

蛋類：如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)

動物肝、腎臟：富含鐵質(zhì)。

大豆和豆制品含有約40%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可與雞蛋、牛奶媲美。

小米含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養(yǎng)萬分，有

"健腦主

"之稱。

硬果類食品，包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，包含有大量的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，經(jīng)常食用，對改善腦營養(yǎng)供給很有益處。

黃花菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1，均為大腦代謝所需要的物質(zhì)，因此，它被人們稱為

"健腦菜

"。

棗中含有豐富的維生素C，每100G鮮棗內(nèi)含維生素C380-600毫克，酸棗達1380毫克。