俗話說：“一胖百病叢生”，如今人們生活好了，平時管不住嘴巴，貪吃造成了肥胖。

體重遠超過標準體重，可以采用實際身高減去105來計算標準體重，如果超過標準體重的20%，則可判斷為肥胖。

肥胖不僅影響外觀，還會帶來一系列健康隱患，如心腦血管病、糖尿病、高血壓等，引起腰膝酸痛，嚴重影響生活質(zhì)量。

從中醫(yī)角度來看，中老年人的肥胖多因脾胃失調(diào)、氣滯血瘀、濕氣內(nèi)生等原因造成。簡而言之，就是“吃得多，動得少，脾胃運化無力”，導致脂肪在體內(nèi)的積累。

中醫(yī)認為調(diào)理肥胖應(yīng)當健脾利濕、疏肝解郁、調(diào)和脾胃，通過飲食調(diào)養(yǎng)來疏通經(jīng)絡(luò)，平衡陰陽，這也是中老年人減肥瘦身的一條可行之路。

那么，如何通過飲食來減肥瘦身呢？今天我為大家推薦被譽為“肥胖克星”的食譜，不僅口感佳，還能幫助減肥瘦身。

第一、冬筍炒肉

食材：鮮嫩冬筍300克、瘦豬肉100克、蔥、姜、蒜適量、生抽、食用油等調(diào)料適量。

制作步驟：

步驟1、冬筍去皮，切薄片；瘦肉切薄片，用少許生抽、淀粉、水腌制10分鐘。

步驟2、鍋中放油，燒熱后先下姜蒜炒香，再加入豬肉片快炒至變色，放入冬筍片，快速翻炒均勻，加入適量生抽調(diào)味。

步驟3、炒至冬筍變軟，出鍋前撒上蔥花。

小貼士：冬筍性涼味甘，具有健脾、潤腸通便的功效。搭配豬肉，能補充蛋白質(zhì)同時不會過分增加熱量。

第二、冬筍排骨湯

食材：新鮮冬筍300克、排骨500克、姜、鹽適量。

制作步驟：

步驟1、排骨洗凈，焯水去除血水，冬筍去皮，切塊，焯水去除苦味。

步驟2、鍋中加入足量清水，放入排骨、冬筍、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時。

步驟3、燉至排骨肉質(zhì)酥爛，冬筍充分吸收肉香，湯汁鮮美，加鹽調(diào)味。

小貼士：此湯能滋陰潤燥，冬筍的利濕通便功效與排骨的滋補效果相結(jié)合，適合脾胃虛弱、大便干燥的中老年肥胖者。

第三、腌篤鮮

食材：冬筍300克、咸肉100克、新鮮竹筍200克、豆腐100克、青菜適量、姜片、鹽適量。

制作步驟：

步驟1、冬筍、竹筍去皮，切片，豆腐和咸肉切片，鍋中加水，放入冬筍、竹筍、咸肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘。

步驟2、放入豆腐、青菜，繼續(xù)煮至豆腐入味，蔬菜熟透，加入姜片、鹽等調(diào)料調(diào)味即可。

小貼士：腌篤鮮中的冬筍和豆腐低脂肪、高纖維，有利于減輕饑餓感；竹筍清香促進食欲，咸肉增加風味同時提供能量，整體營養(yǎng)均衡，有助于控制體重。

總結(jié)：通過食物的性味歸經(jīng)，調(diào)和脾胃，促進氣血流通，達到健脾、通便、減肥瘦身的效果。

另外，值得注意的是，中老年人減肥應(yīng)該遵循循序漸進的原則，避免過度節(jié)食和激烈運動。

以上僅供參考，請在醫(yī)師的指導下調(diào)理。

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