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營養(yǎng)健康小知識
什么是健康？
身體是革命的本錢 , 健康不是一切 , 但失去健康就會失去一切 . 身體健康才能創(chuàng)造一切物質(zhì)與精神的財富 . 而任何財富卻難于換取健康 , 健康和金錢并不是一種等價的交換 , 良好的健康 , 源于科學(xué)和知識 , 而不是來源于財富 , 地位與權(quán)勢。健康就是人與自然的一種平衡關(guān)系，包括身體健康、心理健康和適應(yīng)社會的能力三個方面。
健康的概念是什么？
“身體健康”是我們經(jīng)常應(yīng)用的祝福語，對于健康 (health) 的理解，不同的人有不同的思考。 根據(jù)世界衛(wèi)生組織 (WHO)的定義，健康，指的不僅是軀體沒有疾病，還要具備心理健康、社會適應(yīng)良好和有道德。
健康的四大基石
健康四大基石是指合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。
WHO制訂的身體健康的初測十項標(biāo)準(zhǔn)
精力充沛 , 生活工作不疲勞 ; 樂觀積極 , 承擔(dān)責(zé)任不挑剔 ; 善于休閑 , 睡眠良好 ; 適應(yīng)各種環(huán)境 , 應(yīng)變能力強(qiáng) ; 能抵御一般的感冒和傳染病 ; 體重適中 , 體型比例協(xié)調(diào) ; 視力良好 , 反應(yīng)靈敏 , 眼瞼不發(fā)炎 ; 牙齒清潔 , 齒齦正常不出血 ; 毛發(fā)有光澤 , 無頭屑 ; 皮膚 , 肌肉有彈性 , 步履輕松有力 .
WHO關(guān)于身心健康的新標(biāo)準(zhǔn)
機(jī)體健康五快 : 快食 , 快眠 , 快便 , 快語 , 快行三良好 : 良好的個性人格 , 良
好的處世能力 , 良好的人際關(guān)系 .
水的功能和水平衡
水的功能 : 構(gòu)成人體組織 ; 參與物質(zhì)代謝 ; 運輸載體 ; 調(diào)節(jié)體溫 ; 滋潤 , 潤滑作用等 . 當(dāng)排出體外的水和攝入體內(nèi)的水基本相等時稱為 " 水平衡 ", 保持水的平衡十分重要 . 人不吃食物 , 大約能活兩周甚至更久 , 但是沒有水 , 生命維持不了幾天 , 因此必須保持飲水的及時補(bǔ)充 .
科學(xué)飲水
保證適量的飲水量 : 健康成年人每天需要補(bǔ)充2000 毫升左右的水分 , 除去
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三餐中由食物攝取的 1000 毫升左右水分 , 每天只要再喝 1200— 1500毫升的水 , 基本達(dá)到水平衡的要求 . 但在特殊情況下 , 應(yīng)適量增加 , 但不是越多越好 , 過量水的攝入會使全身細(xì)胞的氧交換能力受到影響 , 也會增加心臟 , 腎臟等器官的負(fù)擔(dān) .
合理營養(yǎng)和平衡膳食
食物多樣 , 谷類為主 ; 多吃蔬菜 , 水果和薯類 ; 每天吃奶類 , 豆類及其制品 ; 經(jīng)常吃適量魚 , 禽, 蛋, 瘦肉 , 少吃肥肉和葷油 ; 食量與體力活動要平衡 , 保持適宜體重 ; 吃清淡少鹽的膳

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