多吃粗糧有益健康，這是人人皆知的健康飲食理念。雖然你這么懂吃，但仍然可能忽視了谷物中的無冕之王——燕麥。它能輔助控制血糖、降低膽固醇、預(yù)防、控制體重，甚至還能降低結(jié)直腸癌發(fā)病風(fēng)險……下面為你介紹燕麥的功效與作用，教你燕麥的正確吃法。

燕麥的功效與作用

    改善免疫系統(tǒng)。燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統(tǒng)，有效抗擊病毒、細(xì)菌和寄生蟲，從而提高人體免疫力。

    有益。燕麥片中膳食纖維豐富，可長時間保持飽腹感，防止攝入過多的油膩和咸味食物，達(dá)到的效果。

    預(yù)防。燕麥片猶如“天然腸道刷洗工”，能幫助預(yù)防。

    改善血糖。燕麥對血糖的影響較小，并且能減少胰島素依賴，提高胰島素敏感性。

    降壓降脂。每天食用燕麥有助于降低收縮壓和舒張壓。燕麥富含可溶性膳食纖維，能大量吸收人體的膽固醇并排出體外，降低“壞膽固醇”水平。

    減少兒童。多項研究表明，兒童常吃含燕麥片的食品，有助于降低風(fēng)險。

    。研究發(fā)現(xiàn)，常吃燕麥片可以降低罹患腸癌和乳腺癌的幾率。

    提高性欲。研究發(fā)現(xiàn)，燕麥片能幫助平衡人體內(nèi)的雄激素和雌激素水平，增強性驅(qū)動，提高性愛質(zhì)量。

    緩解宿醉。醉酒之后吃一碗燕麥片粥，可有效解酒。原因是，燕麥片有助于吸收血液中的酒精，降低酸度。

    改善情緒。燕麥片中豐富的維生素B6有助于提高人體血清素水平。進(jìn)而讓人改善情緒，放松心情。

燕麥營養(yǎng)分析

    1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預(yù)防作用；

    2、經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、的功效；

    3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解這憂；

    4、它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；

    5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、等也有輔助療效，對老年人增強體力，也是大有裨益的。

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    1、燕麥片二至三匙，用煮沸的牛奶沖入，放置三五分鐘，待出現(xiàn)一些粘稠狀后（口感會有提高），食用。

    2、以水赥蛋或雞蛋花（咸、甜均可），沖入適量燕麥片，同樣稍加放置再食用。

    3、燒煮好的米粥中，放入少量燕麥片，既增加粥的粘稠度，同時營養(yǎng)也更全面。

    4、在燕麥片中加入適量的芝麻糊、果珍或咖啡，再用80℃以上的熱水沖飲，口味獨特。

    5、將少量燕麥片（半匙左右）加入燒煮好的各式葷、素菜湯中。

    6、在一些甜羹中，也可加入少量的燕麥片。

    7、在一些沖飲食品，如藕粉、蓮子粉中，添加少量的燕麥片食用，口味也不錯。

購買燕麥的訣竅

    1、看清商品的商標(biāo)

    燕麥片分為很多種，而許多商家就在商品的商標(biāo)上下了功夫，而在購買的時候一定要看清商標(biāo)，不要購買小麥片，或者麥片，也許就是一字之差，而里面的食物去天壤之別，燕麥含有許多的蛋白質(zhì)和膳食纖維，而麥片里則更多添加了糖，添加劑以及更加豐富的口感，所以是看清商標(biāo)選擇燕麥片。

    2、看配料表

    選擇商品的時候不妨多看一下配料表，如果是想買純燕麥時，則看商品的配料表是否還添加了其他的物質(zhì)。有時候看到一些高鈣麥片和普通麥片該如何選擇時，看清配料表，如果同樣的燕麥含量，加了鈣的話就選高鈣麥片，否則，直接就選擇普通麥片即可。

    3、盡量選擇生燕麥

    燕麥的營養(yǎng)價值高，但是為了滿足人們的需求，燕麥經(jīng)過一系列的制作后，生產(chǎn)出了即食燕麥，快熟燕麥等等，然而在這樣的加工過程中就會損失了很多的營養(yǎng)物質(zhì)，如果有條件的話，還是購買生燕麥，烹煮半小時。也可以選購一些加了堅果等天然食品的燕麥片。

    4、看燕麥片顏色

    購買散裝或者包裝的燕麥時可以觀察燕麥的顏色，正常燕麥的顏色是白里帶一點黃色或者褐色，如果發(fā)暗發(fā)黑就可能儲存有問題，不要購買。

    燕麥被評為谷物營養(yǎng)王，燕麥的功效與作用為大家盤點如上！燕麥越來越受到大眾的喜愛，生活中，燕麥也確實是一種較營養(yǎng)的物質(zhì)，面對燕麥，我們要懂得正確食用還有正確的選購哦！

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