家常菜熱量測(cè)評(píng)2??｜每期學(xué)習(xí)兩種食物熱量
小??的【低油低鹽家常菜測(cè)評(píng)】第2期來啦??
應(yīng)寶們要求，這次的生熟重解析更詳細(xì)

清蒸黃花魚 373大卡
【食材：毛重362g魚+8g油+10g蒸魚豉油】
黃花魚99大卡/100g
魚肉生重291g??熟重250g
蒸熟后約為生重86%
??用熟重計(jì)算時(shí)?0.86再??99大卡

蒜蓉西蘭花
【食材：生重303g西蘭花+5g油+15ml醬油】
西蘭花27大卡/100g
生重303g??熟重234g
煮熟后重量約為生重77%
??用熟重計(jì)算時(shí)?0.77再??27大卡

??的小tips：
1??食材本身生熟熱量不變，重量會(huì)因水分損失而減少。因此用熟重計(jì)算熱量有誤差，換算成生重后更準(zhǔn)確

2??食材計(jì)算完畢后，料汁部分另加
3??小??的熱量測(cè)評(píng)是為了給大家提供便利，千萬不要為了熱量而焦慮哦??
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