綠春瑪玉茶|綠春瑪玉茶的加工工藝

日期:2013-02-01 瀏覽:45596次 

綠春瑪玉茶|綠春瑪玉茶的加工工藝       綠春瑪玉茶按原料等級(jí)和制作工藝分為特級(jí)和普通級(jí)兩種。特級(jí)瑪玉茶選用發(fā)育健壯、初展完整的一芽一葉瑪玉鮮茶為原料，經(jīng)殺青、初揉、初干、復(fù)揉、烘焙、揀剔等工藝精制而成。普通級(jí)采瑪玉茶一芽二至三葉，以云南大葉茶烘青制作工藝進(jìn)行加工而成?，斢癫栌蛇^(guò)去單一的產(chǎn)品發(fā)展為系列產(chǎn)品，有瑪玉銀針、紅河瑪玉茶、夢(mèng)之春、千里香、七葉參、炒青、綠茶、云霧等。其中瑪玉茶曾連續(xù)三屆被評(píng)為云南省優(yōu)質(zhì)旅游特產(chǎn)名茶，綠春瑪玉銀針被列為首屆“昆交會(huì)”指定產(chǎn)品。人工種植瑪玉茶已有400多年的歷史，而黃連山腳下早就有野生茶樹。在目前發(fā)現(xiàn)的上千株野生茶樹中，最具有代表性的則是生長(zhǎng)于綠春瑪玉村旁的一株主干直徑為84厘米，樹高10余米的大茶樹。這株茶樹已有1700多年的樹齡，是世間少有的茶樹王。
      瑪玉茶采摘細(xì)嫩，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉，采回的鮮葉經(jīng)過(guò)精細(xì)的揀剔，剔除病蟲葉、變態(tài)葉和雜質(zhì)，薄攤在竹匾上，放在陰涼處，使其蒸發(fā)一定水分，去除青草氣后再行炒制。炒制的主要工藝有殺青、揉捻、炒二青、炒三青、提毫五道工序。其中炒制手勢(shì)的靈活運(yùn)用和鍋溫的控制是使瑪玉茶外形美觀、內(nèi)質(zhì)優(yōu)異的關(guān)鍵?，斢癫璧钠焚|(zhì)特點(diǎn)是，外形條索緊結(jié)重實(shí)，白毫顯露，香高持久，滋味鮮爽濃厚，伴有蜜糖香味，湯色黃綠清澈，葉底嫩黃勻整明亮。更有趣的是，常泡瑪玉茶的杯壁不起茶垢，故被稱為不起茶垢的綠春瑪玉茶。有道是“高山云霧出好茶”。得天獨(dú)厚的綠春自然條件賦予瑪玉茶天然的植物養(yǎng)分?，斢癫杈哂袟l索壯實(shí)、墨綠油潤(rùn)、銀毫閃耀、經(jīng)久耐泡、湯色如玉、清醇馥郁、回味雋永、杯不起垢等優(yōu)異品質(zhì)，在名茶中獨(dú)樹一幟?，斢癫韬械鞍踪|(zhì)、氨基酸、生物堿、有機(jī)酸、多酚類、糖類、脂肪等有效成分。有除煩去膩、解渴、明目、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用，對(duì)人體十分有益。 推薦閱讀 研究古樹茶的優(yōu)質(zhì)原理關(guān)于茶的80個(gè)問(wèn)答深度剖析：從湯色和透明度變化 看普洱茶的好壞普洱茶的職業(yè)打假人走到盡頭？《新消法》或?qū)⒉辉俦Ｗo(hù)職業(yè)打假者古樹茶的滋味和口感 為什么通常比臺(tái)地茶的好？普洱茶的呼吁普洱茶人的心聲！視覺：別瞎扯普洱茶的“霸氣”！偽大師！北京再現(xiàn)：2016北京茶博會(huì)邀您共享茶的盛宴安化黑茶：邊銷茶的蛻變茶友須知：中期老茶的價(jià)值困惑 茶的十四個(gè)保健功效回族喝蓋碗茶的講究大學(xué)教授講解金花茶的養(yǎng)生功效普洱茶的美膚功效昭君白鶴茶的傳說(shuō) 相關(guān)主題 煮茶的幾大誤區(qū)，你知道嗎？茶不好喝，是茶的錯(cuò)還是水的禍？喝茶的日子，就是人間好時(shí)節(jié)。【佰寶分享】給自己一個(gè)安靜喝茶的時(shí)間為什么大家都喜歡和會(huì)喝茶的人做朋友?日照綠茶價(jià)格 正宗日照綠茶的價(jià)格是多少綠茶的沖泡方法（詳細(xì)圖解過(guò)程）低成本體驗(yàn)大樹茶的魅力，潤(rùn)元昌好喝不貴的生茶推薦 推薦文章 不可一日無(wú)茶的哈薩克斯坦人“茶的味道”第六期圖片漂流活動(dòng)在京舉行一些關(guān)于茶的禮儀風(fēng)俗藏茶的功效 藏茶有什么功效藏茶的功效特點(diǎn)傳統(tǒng)益陽(yáng)茯茶的制作工藝春飲新茶的沖泡與選購(gòu)注意事項(xiàng)介紹武夷茶的神韻與真滋味紅茶的品種有哪些關(guān)于茶的一些習(xí)俗

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