醋的作用有很多，而黑醋也很好，不過它是呈堿性的食物，其實不同的領(lǐng)域它所呈現(xiàn)的性質(zhì)是不同的，在化學(xué)領(lǐng)域它是酸性的，而作為食物它又是堿性的，不過酸堿都不會影響它的功效和作用，我們可以放心食用。黑醋的酸堿自有一套理論去證明，我們只要知道它對人體是有好處的其實就可以。

　　黑醋是在人體為堿性的，因為判斷食物的酸性和堿性，主要是看食物中所含的堿性元素和酸性元素和有機酸在人體內(nèi)代謝后的結(jié)果，黑醋進入人體，發(fā)生反應(yīng)從而減低了血液中的碳酸成分，因此使體液呈弱堿性。其實很多時候是食物的口味局限了人們的判斷，很多人都把酸醋歸結(jié)為酸性食品從而不敢過多食用，其實和其他堿性食品一樣，黑醋的保健作用是非常明顯的，我們完全可以放心食用。

　　黑醋的功效和作用有很多，因為黑醋是高粱發(fā)酵釀造而成的，因此富含多種礦物質(zhì)和多種氨基酸，還是純天然釀造，經(jīng)常適當(dāng)飲用有降低血脂和降低血液粘度，還能降低膽固醇并且推遲和消除疲勞，同時調(diào)解血液的酸堿平衡， 對消化不良也有很大幫助。黑醋還能幫助人們有效的攝入鈣質(zhì)，同時預(yù)防衰老，在增強腸胃道的殺菌能力也很有作用， 同時 黑醋還能擴張血管防止心血管疾病和糖尿病的發(fā)生。效果和作用很是顯著，深得人們喜愛。

　　黑醋的功效和作用有很多，對人體也有很多幫助，我們可以在平時生活中適當(dāng)食用，它對身體的療養(yǎng)作用也很好。以前因為怕黑醋是酸性食物而不敢大膽食用，現(xiàn)在知道了它是堿性的并且對人體還有這么好的效果時，我們就可以放心了。其實醋是很常見的東西，它的用途也有很多，平時我們也都有用到它，它也是對我們有很大幫助的。

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