柚（Citrus maxima），果實(shí)為柚子，是柑橘家族中最大的成員。柚子果肉比葡萄柚味更酸多汁，被認(rèn)為是葡萄柚的祖先。柚子起源于中國，在歷史書籍中多有記載，主要在中國和東南亞種植，如今在美國和印度也有廣泛種植。

柚

柚子果皮厚而柔軟，剝皮很容易。根據(jù)品種不同果肉呈各種顏色，從黃色到粉紅色和紅色。在炎熱夏季熱帶氣候區(qū)很容易找到柚子樹。柚子可以重達(dá)20斤，果肉味道非常復(fù)雜，像橘子一樣甜，像葡萄柚一樣酸，像橙子一樣濃郁多汁。

柚子汁

柚子營養(yǎng)成分

柚子有益健康是因?yàn)樗衿渌涕兕愃粯雍胸S富的維生素C，和維生素B，另含有大量的β-胡蘿卜素和葉酸，對(duì)孕婦非常有益。柚子還含有大量的鉀，可以保持心臟健康。其他還含有維生素A，維生素B1，B2生物類黃酮、健康脂肪、蛋白質(zhì)、纖維、抗氧化劑和酶。

柚子的營養(yǎng)價(jià)值

柚子的基本營養(yǎng)

柚子的礦物質(zhì)

柚子的維生素

柚子的功效與作用

1.預(yù)防泌尿系統(tǒng)感染

尿路感染又稱泌尿系統(tǒng)感染，這種細(xì)菌感染會(huì)影響泌尿系統(tǒng)的儲(chǔ)尿和排尿。食用柚子有助于孕婦對(duì)抗這種疾病。柚子中的維生素C增加了尿液中酸的水平并且抑制尿道中細(xì)菌的繁殖。

2.促進(jìn)傷口愈合

傷口恢復(fù)實(shí)驗(yàn)表明皮膚可以通過用健康組織替換壞死組織來恢復(fù)受傷組織強(qiáng)度。維生素C和酶有助于膠原蛋白的形成，膠原蛋白是一種強(qiáng)化皮膚的蛋白質(zhì)，使皮膚更具有彈性，可以使傷口迅速恢復(fù)愈合。

柚子

3.牙齦健康

牙齦出血和松散可能是維生素C缺乏的象征。膠原蛋白不僅對(duì)皮膚非常重要，而且對(duì)于健康的牙齦、牙齒也是必不可少的。柚子有助于使牙齦更加強(qiáng)壯，并防止牙齒問題。

4.心臟健康

柚子含鉀量很高，和維生素C一起在支持心臟健康方面起著重要作用。這種必需的礦物質(zhì)可以釋放血管張力，調(diào)節(jié)血壓水平。柚子含有豐富的果膠，可以清除體內(nèi)動(dòng)脈沉積物，減少血管雜質(zhì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，減小心臟壓力使高血壓患者受益。大鼠對(duì)照實(shí)驗(yàn)表明柚子還可以降低體內(nèi)壞膽固醇含量，并促進(jìn)好膽固醇生成。（美國國立衛(wèi)生院及ScienceDirect數(shù)據(jù)庫）

5.預(yù)防貧血

研究表明，維生素C可以增強(qiáng)人體對(duì)鐵的吸收。缺鐵常導(dǎo)致貧血，即體內(nèi)血紅細(xì)胞不足。維生素C有助于防止鐵質(zhì)流失并改善血液循環(huán)。

柚子

6.增加抵抗力/預(yù)防流感

柚子助于防止毒素和自由基細(xì)胞在體內(nèi)積聚。體內(nèi)過多的自由基會(huì)導(dǎo)致一系列健康問題包括感冒、流感、哮喘、感染、過敏等。維生素C是具有刺激抗體和免疫細(xì)胞作用的營養(yǎng)素之一，可以保護(hù)身體免受感冒、流感等細(xì)菌的侵害。

7.對(duì)抗癌癥

柚子的功效之一是可以抗癌。柚子皮中含有豐富的生物類黃酮，可以對(duì)抗癌癥。有助于預(yù)防胰腺癌、腸癌和乳腺癌。它還可以通過消除身體多余的雌激素來阻止癌癥擴(kuò)散。柚子中的纖維還可以預(yù)防結(jié)腸癌。

8.抗衰老

與葡萄柚一樣，柚子也含有亞精胺，這種物質(zhì)可以保護(hù)細(xì)胞免受老化和細(xì)胞損傷的影響，可以抵抗皺紋和皮膚老化，使皮膚看起來更柔軟容貌更年輕。它不僅可以清除傷害皮膚的自由基，還可以幫助身體促進(jìn)膠原蛋白的生成。柚子具有抗衰老特性，有助于對(duì)抗自由基，有助于身體產(chǎn)生膠原蛋白，并對(duì)抗衰老抗皺紋。另外亞精胺還可以防止細(xì)胞損傷。

抗衰老

9.防止肌肉痙攣

身體脫水和缺乏電解質(zhì)，如鈉、鉀和鎂，是肌肉痙攣的根本原因。適量攝入柚子汁可為身體提供水分和電解質(zhì)，有助于預(yù)防肌肉痙攣。

10.預(yù)防骨質(zhì)疏松癥

骨質(zhì)疏松癥會(huì)影響身姿、身體的柔韌性及靈活性。對(duì)這種“脆性骨骼”的治療需要攝入富含鈣和礦物質(zhì)的飲食來促進(jìn)新骨骼的生成。柚子的果肉可以增強(qiáng)骨骼健康并降低骨骼脆性的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

柚子對(duì)骨骼有益，降低了骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。吃柚子并配合體育鍛煉，你的骨骼會(huì)變得更健康強(qiáng)壯。

11.改善消化

柚子中富含維生素C可以保持動(dòng)脈的彈性并改善消化系統(tǒng)。雖然食物中的抗壞血酸含量很高，但一旦消化就會(huì)產(chǎn)生堿性反應(yīng)，柚子富含膳食纖維，有助于保持正常的腸道蠕動(dòng)，預(yù)防腹瀉、便秘，痔瘡。

12.幫助減肥

纖維對(duì)減肥非常重要。纖維含量高的食物可以在胃里停留時(shí)間更長，從而減少饑餓感。富含纖維食物還需要更長的咀嚼時(shí)間，可以讓身體有更長的時(shí)間感覺到飽腹感，從而減少進(jìn)食。柚子還含有燃燒脂肪的酶，具有幫助燃燒脂肪，減少體內(nèi)淀粉和糖的特性。

減肥

13.調(diào)節(jié)血壓

柚子含鉀，鉀是調(diào)節(jié)血壓的關(guān)鍵營養(yǎng)素。喝柚子汁有助于控制身體的血壓，預(yù)防高血壓。

14.清潔動(dòng)脈血管

酸甜的柚子汁含有果膠，有助于清除動(dòng)脈中不需要的垃圾，使其保持清潔和暢通。此外，柚汁中的維生素C確保了動(dòng)脈的彈性。

15.對(duì)II型糖尿病有益

根據(jù)2013年澳大利亞阿德萊德大學(xué)一項(xiàng)研究，大鼠實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明柚子汁在治療糖尿病方面有顯著作用?？蓪㈣肿又鳛榻堤莿┹o助治療。

如何制作柚子汁？‘

柚子汁

使用榨汁機(jī)榨柚子汁非常容易，但如果想將柚子汁制成一種美味的飲料，還需在柚子汁中加一些水，再加兩匙蜂蜜，然后攪拌充分混合。當(dāng)果汁起泡時(shí)，將其倒入玻璃杯中，加入一些冰塊即可享用！尤其是夏天來臨，每天一杯柚子汁一定能讓你煥發(fā)青春光彩！

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