寒冬時節(jié)，天地陰陽之氣不相通，陽氣潛藏，因此身體功能比較弱的部位，比如肩頸、頭部、膝蓋、腹部等等，反應(yīng)就會比平時明顯些。

冬天本該越冷收藏越好，但此前的天氣一直偏暖，讓很多人從飲食上、穿衣上都無法順利做好藏精工作。

收藏不利，讓本就陽氣虛弱的人狀態(tài)更不好了。

這個時候，更要順應(yīng)時令，消寒保暖。

建議身體不適的朋友吃吃糯米，讓脾肺溫暖起來，氣血旺起來。

寒冬吃糯米，加倍補陽氣

冬季的時令節(jié)氣從來都少不了糯米：從冬至的湯圓，大寒的消寒飯，到臘八粥，十五的元宵。

為什么入冬吃糯米呢？

《隨息居飲食譜》中說：“糯米甘溫。補肺氣，充胃津，助痘漿，暖水臟?！?/p>

一方面，糯米味甘入脾，可以提升脾胃的運化能力，讓氣血充足，四肢溫暖；另一方面，糯米色白，色白入肺，能補肺氣，潤澤皮毛，加強機體的衛(wèi)外和抗病能力。

寒冬，有些人容易因為肺燥、肺失肅降而咳嗽。

表現(xiàn)出來的主要是氣逆，就是感覺咳嗽的時候有氣往上沖，說話喘氣咳嗽就會加重，舌面會比較干，舌質(zhì)也偏淡；體質(zhì)虛寒的還會有四肢無力的癥狀。

這時我們常吃糯米來溫潤五臟，能使脾氣、肺氣、腎氣都充足起來，身體自然感覺無比溫暖，一些因為脾肺虛寒導(dǎo)致的怕冷、尿多、腹痛的小毛病也會隨之緩解。

吃糯米，小心熱助痰濕" Type="normal"@@-->

糯米雖好，吃錯了卻難以消化，還會生熱助痰濕，加重脾胃負(fù)擔(dān)。

如果不想放棄糯米的暖脾、潤肺、補身的功效，但又不想生熱助痰，要怎么做呢？

方法一

糯米磨成粉，搓成丸

《本經(jīng)逢原》說到：“糯米，益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不粘滯，且利小便，以滋肺而氣下行矣?！?/p>

把糯米磨成粉，就不粘滯了，還能利小便，補肺潤肺的同時還可以讓氣下行。

特別是小孩子肺臟嬌嫩，易傷。

這個時候把2勺糯米粉加入一碗涼水中，攪拌均勻，然后把調(diào)勻的糯米粉漿倒進(jìn)燒開的水腫，快速攪拌，煮開就可以了。

連續(xù)喝上一陣，能補中益氣，健脾養(yǎng)胃。

不過更美味的吃法，是把糯米粉搓成小丸子吃，嫌麻煩超市可以直接買。

純糯米丸子，不受其他食物性味的影響，補脾肺虛寒的效果更好；每一顆的量小，只要控制好，很容易消化。

煮的時候，加一點紅糖，當(dāng)做早餐吃，可以避免腹脹，特別適合日常怕冷、腿腳涼，想要溫補的人。

方法二

大米搭配糯米吃

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說：“五谷為養(yǎng)，五畜為益”。作為五谷之首，大米補中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈，是人類賴以生存的基本營養(yǎng)。

搭配糯米，性溫味甘，溫胃健脾固腎，利于脾腎之陽氣正常的運轉(zhuǎn)。

本身糯米就容易產(chǎn)生濕氣，而大米粥可以利小便，因此大米加上糯米，一起煮成粥，既可以滋陰潤肺，同時也溫暖脾陽腎陽，讓糯米的粘滯性不那么顯著。

大米配糯米的方法也很簡單，熬一鍋糯米粥即可。

食材：大米、糯米

做法：

1.放多少米按個人情況決定，大米和糯米的比例在4:1，盡量大米底部鋪滿薄薄一層即可。

2.加水，加到3分之2，不要放太多，避免溢鍋了

3.煮1小時，如果沒用電飯鍋的，火候是先大火煮開，然后調(diào)中小火慢燉，中火十分鐘以后再小火，收尾時再轉(zhuǎn)中火5~10分鐘后關(guān)火，燜一會兒會更粘稠。

方法三

糯米需要趁熱吃

要吃剛出鍋的熱糯米，是容易消化的，因而古人會認(rèn)為它能夠養(yǎng)胃健脾。

糯米含支鏈淀粉，熱的容易消化，冷了支鏈纏在一起，就變得很難消化了。

另外再盡量趁熱吃的基礎(chǔ)上，還要細(xì)嚼慢咽，讓糯米充分“分解”后再下咽，減少胃腸負(fù)擔(dān)，一次也不要吃太多，這樣才會充分發(fā)揮糯米的滋補功效。

哪些人不適合吃糯米

1

濕熱痰火偏盛之人

凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；發(fā)熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀態(tài)，因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。

2

本身腸胃不佳的人

米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，普通人吃多了都有加重胃腸負(fù)擔(dān)的可能，更別說本就腸胃不佳的病患了，一不注意就有可能使病情加重。

3

血糖偏高之人

血糖高的人，忌食多糖食物，而主食在體內(nèi)即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當(dāng)忌食之。

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