生酮飲食是什么？
生酮飲食是一個(gè)脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素合適的配方飲食，最初是用來(lái)治療兒童難治性癲癇的，后來(lái)發(fā)現(xiàn)副作用是減輕體重，被很多人用來(lái)減肥。
身體開(kāi)始分解脂肪、產(chǎn)生酮體，這個(gè)過(guò)程俗稱為「生酮」。其具體過(guò)程大概就是：
血糖和胰島素降低→糖原被消耗盡→身體需要能量→肝臟被逼無(wú)奈將脂肪分解轉(zhuǎn)化成酮體→酮體進(jìn)入血液循環(huán)→運(yùn)送給大腦和其他細(xì)胞使用。
好處有哪些？
?食欲變?。ㄍw開(kāi)始參與能量供給，不會(huì)有明顯的血糖波動(dòng)，并且飲食中大量油脂飽腹感強(qiáng)，不那么容易感到饑餓）
?體重、體脂下降（通常剛剛開(kāi)始生酮飲食的時(shí)候體重會(huì)下降最快，因?yàn)樯眢w排出了多余的水，然后體重下降的速率會(huì)慢慢趨于穩(wěn)定，可能有平臺(tái)期）
?頭腦清晰、精力旺盛（適應(yīng)期過(guò)后，酮體基本上代替葡萄糖為大腦供能。）
?情緒穩(wěn)定、皮膚變好（長(zhǎng)期好處）
?血糖降低、血壓變低（長(zhǎng)期好處）
?血脂指標(biāo)變得更健康（長(zhǎng)期好處：HDL水平升高、LDL水平降低、LDL脂蛋白顆粒變大）
生酮飲食的副作用？
可能出現(xiàn)的癥狀包括：
?尿頻。生酮飲食后，剛開(kāi)始生酮飲食小便次數(shù)會(huì)變多，主要是由于身體燃燒糖原會(huì)釋放大量的水分，通過(guò)腎臟排出。
?疲勞和頭暈。小便次數(shù)增加，身體會(huì)失去大量礦物質(zhì)，容易出現(xiàn)疲勞和眩暈的癥狀。通過(guò)補(bǔ)充礦物質(zhì)便能夠得到緩解。
?便秘。通常脫水、失鹽、吃太多奶制品或太多的堅(jiān)果，或者是鎂不平衡等低碳水飲食癥狀都可能導(dǎo)致或者加劇這一狀況。
?低血糖。突然大幅降低碳水化合物的供能比，可能會(huì)出現(xiàn)一些短暫的低血糖癥狀。并伴隨著想吃糖的欲望，給身體一段適應(yīng)期（一般認(rèn)為6-12周），癥狀就會(huì)得到緩解。
?腹瀉。進(jìn)食過(guò)多蛋白質(zhì)。吃高蛋白質(zhì)、低碳水化合物、低脂肪的飲食會(huì)造成腹瀉的癥狀。
?肌肉痙攣。這是礦物質(zhì)損失帶來(lái)的，特別是缺乏鎂的一個(gè)表現(xiàn)?？梢苑醚a(bǔ)充劑，但需要遵醫(yī)囑。
?睡眠障礙。有些人報(bào)告說(shuō)生酮飲食者有入睡困難，這可能胰島素和血清素過(guò)低的表現(xiàn)。
?心悸或心跳加速。有些人可能會(huì)出現(xiàn)心悸或心跳加速，這更可能發(fā)生在本來(lái)就是低血壓的生酮飲食者身上。
?脫發(fā)。有些人在低碳水化合物或生酮飲食時(shí)遇到脫發(fā)加速。這種現(xiàn)象不是嚴(yán)格生酮飲食副作用，而更可能是在飲食任何重大變化時(shí)都會(huì)發(fā)生的，被稱為“休止期脫發(fā)”。生酮飲食降低的胰島素，是人類主要的激素之一，可能會(huì)導(dǎo)致激素刺激型的脫發(fā)。
生酮飲食會(huì)影響月經(jīng)嗎？
任何飲食、運(yùn)動(dòng)和生活習(xí)慣的改變都有可能會(huì)影響生理期，在生酮初期，由于荷爾蒙突然變化，你的身體會(huì)非常非?！敢苫蟆梗枰欢瘟?xí)慣和反應(yīng)的時(shí)間。
一般過(guò)了約2-6個(gè)月的適應(yīng)期，疑惑的下丘腦和腦垂體才會(huì)終于「搞明白」身體內(nèi)激素的變化，他們又會(huì)通過(guò)調(diào)整荷爾蒙分泌幫你把生理期恢復(fù)正常。
根據(jù)很多進(jìn)行臨床的治療的醫(yī)生和生酮實(shí)踐者的反饋來(lái)看，大部分女生在適應(yīng)期的過(guò)程中都會(huì)提前來(lái)姨媽，大部分的女生會(huì)量更大，持續(xù)的時(shí)間更長(zhǎng)。
而一旦適應(yīng)后，很多女生會(huì)感覺(jué)到經(jīng)前綜合征（痛經(jīng)、情緒波動(dòng)）減輕了，而且長(zhǎng)期來(lái)看，讓荷爾蒙更加穩(wěn)定了。
適合生酮飲食的人群
生酮飲食的適用人群：
1、單純性肥胖，BMI>28
2、無(wú)肝臟、腎臟及心腦血管內(nèi)分泌疾病
3、脂肪攝入占比>70%,飲食上可安排且耐受堅(jiān)持
4、每天定時(shí)測(cè)尿酮
有以下情況的人群不要采用生酮飲食減肥法：
胰腺炎史、膽病、肝功能受損、脂肪消化受損、營(yíng)養(yǎng)狀況差、胃旁路手術(shù)、腹部腫瘤、降低腸胃蠕動(dòng)、腎衰竭史、妊娠和哺乳卟啉癥
生酮飲食參照食譜
生酮飲食要求脂肪提供每天攝入總熱量的70%~75%，為了達(dá)到這么高占比的脂肪供能比率，無(wú)疑要攝入大量油脂，靠單純的日常食材很難實(shí)現(xiàn)，所以通常建議每天一杯“防彈咖啡”，一種黃油、椰子油混合黑咖啡的飲品，參考食譜如下：
總熱量1809千卡
早餐359千卡1杯黑咖啡 20g黃油 20g椰子油
午餐785千卡250g炒青菜 100g獅子頭 100g燜豆腐 100g炒雞蛋
晚餐371千卡100g燒肥腸 250g素炒西蘭花
加餐294千卡40g夏威夷果
