累了、疲倦、運(yùn)動(dòng)疲勞了，需要補(bǔ)充能量時(shí)，很多朋友會(huì)選擇功能性飲料。那么這些功能性飲料的主要功效成分是什么呢？今天我們就來一起認(rèn)識(shí)和學(xué)習(xí)它——?；撬?。

?；撬嵊址Q氨基乙磺酸，是很多功能性飲料抵抗疲勞的主要功效成分。

牛磺酸廣泛分布于動(dòng)物組織細(xì)胞內(nèi)，特別是在神經(jīng)、肌肉、腺體等可興奮組織內(nèi)含量更高，是重要的細(xì)胞保護(hù)劑。

?；撬嵋彩切呐K中含量最高的游離氨基酸，約占心臟全部游離氨基酸的一半以上，是重要的大腦神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子，能明顯促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育和細(xì)胞增殖、分化，在腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育過程中起重要作用。

人體合成?；撬岬拿傅幕钚暂^低，主要靠外源獲取來滿足機(jī)體需要。在海魚和貝類中含量最豐富，如青花魚、沙丁魚、墨魚、章魚。因?yàn)榕；撬嵋兹苡谒?，所以進(jìn)餐時(shí)飲用魚貝類湯很重要。

總結(jié)來看，?；撬岬奶攸c(diǎn)主要有：

主要分布在細(xì)胞內(nèi)，是重要的細(xì)胞保護(hù)劑；

是心肌細(xì)胞中含量最高的游離氨基酸；

是中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素；

人體自身合成能力低，主要存在于魚貝類海產(chǎn)品

1、保護(hù)心臟

?；撬崮苡行?duì)抗心肌細(xì)胞損傷時(shí)的自由基增加，保護(hù)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，雙向調(diào)節(jié)鈣離子，從而減輕心肌細(xì)胞損傷，保護(hù)心肌細(xì)胞、抑制心肌細(xì)胞死亡，整體起到保護(hù)心臟的作用。（資料來源：白小瓊，孔德義.?；撬嵫芯窟M(jìn)展.中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng) 2011,17(5):78-80.）

2、抵抗疲勞

牛磺酸能調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)而使中樞神經(jīng)系統(tǒng)保持良好的應(yīng)激狀態(tài)。侯香玉等發(fā)現(xiàn)，?；撬崮芴岣吆头€(wěn)定機(jī)體內(nèi)支鏈氨基酸濃度，對(duì)維持肌肉運(yùn)動(dòng)有積極作用。支鏈氨基酸能與芳香族氨基酸發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)性抑制，從而抑制芳香族氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)入腦，干擾中樞多巴氨及腎上腺素能神經(jīng)傳導(dǎo)通路的正常功能，從而延遲中樞疲勞。（資料來源：劉蕓.牛磺酸的臨床應(yīng)用現(xiàn)狀.中國(guó)醫(yī)藥指南 2009年10月第7卷第20期）

運(yùn)動(dòng)疲勞與細(xì)胞內(nèi)自由基生成增加、脂質(zhì)過氧化反應(yīng)增強(qiáng)有關(guān)，人體中牛磺酸75%以上存在于骨骼肌內(nèi)。大量研究表明運(yùn)動(dòng)可以使自由基生成增加，脂質(zhì)過氧化反應(yīng)增強(qiáng)，損傷組織細(xì)胞膜，補(bǔ)充抗氧化劑能阻抑這種改變，提高運(yùn)動(dòng)能力。?；撬崾沁\(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，?；撬崮軠p少運(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生的脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物，促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后機(jī)體抗氧化酶活力的增加。補(bǔ)充?；撬峥商岣哌\(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力，這可能與對(duì)抗自由基損傷的作用有關(guān)。

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