法律條文

第四十二條國(guó)家建立食品安全全程追溯制度。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全追溯體系。

國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)同國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政等有關(guān)部門(mén)建立食品安全全程追溯協(xié)作機(jī)制。

食品追溯安全追溯的系統(tǒng)功能有：

1、借助全球統(tǒng)一標(biāo)識(shí)管理平臺(tái)促進(jìn)我國(guó)對(duì)食品質(zhì)量的控制。

2、強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈各企業(yè)責(zé)任，扶正抑劣，有力的保護(hù)企業(yè)信譽(yù)。通過(guò)實(shí)施追溯能夠查詢到市場(chǎng)上流通的產(chǎn)品源頭信息，切實(shí)找到產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)人，迫使有安全隱患的企業(yè)退出市場(chǎng)，而生產(chǎn)質(zhì)量好的企業(yè)也可以建立信譽(yù)。

3、幫助企業(yè)尋找危害的原因與風(fēng)險(xiǎn)的程度，通過(guò)管理將生產(chǎn)過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)降低到最低水平。

4、給與消費(fèi)者知情權(quán)。消費(fèi)者能夠通過(guò)終端查詢系統(tǒng)查到食品的來(lái)源地以及生產(chǎn)流程，并決定是否購(gòu)買。

5、促進(jìn)全球貿(mào)易一體化。食品安全追溯系統(tǒng)在食品物流各個(gè)環(huán)節(jié)建立與國(guó)際接軌的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識(shí)體系，實(shí)現(xiàn)對(duì)供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的正確標(biāo)識(shí)，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源的可靠性和信息傳輸處理速度，為EDI、電子商務(wù)和全球貿(mào)易一體化奠定基礎(chǔ)。

消費(fèi)者可以通過(guò)超市終端或平臺(tái)對(duì)食品種植、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)惹闆r進(jìn)行查詢。

※小虎牙科技的食材溯源系統(tǒng)

對(duì)入庫(kù)原材料身份進(jìn)行電子登記,通過(guò)采購(gòu)憑證掃碼對(duì)食品原料進(jìn)行電子登記，對(duì)產(chǎn)品的種養(yǎng)、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、終端銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行“全方位、全環(huán)節(jié)、全流程"立體感知和智能監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田/養(yǎng)殖場(chǎng)到餐桌的全流程智慧管理。滿足教育監(jiān)管單位對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全的日常工作管理，實(shí)時(shí)掌握學(xué)校食堂食品安全動(dòng)態(tài)信息。食材來(lái)源可溯、每餐食品可查、風(fēng)險(xiǎn)可預(yù)防、責(zé)任可追究。

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