說到蜂蜜相信我們每個(gè)朋友都不陌生，曾經(jīng)以致現(xiàn)在都被冠以高營養(yǎng)、純天然的美稱，但是要客觀的說，蜂蜜的營養(yǎng)到底有多高，很多朋友又說不上來，這給了像蜂部落小編這樣難以拐彎的朋友很多疑問，但凡每一個(gè)事實(shí)，總是要有一個(gè)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，否則用咱蜂部落小編的話來說就是不講道理，尤其是在科學(xué)和教育如此發(fā)達(dá)的今年，對于有知識、有見解的新一代養(yǎng)蜂人來說還是用這種沒有一句話的話來告訴消費(fèi)者蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值很高，具體高到什么程度連他們自己都不知道，那么只能說咱新一代的養(yǎng)蜂人也在耍無賴。

其實(shí)這個(gè)道理很好說清楚，就比如我們在玩網(wǎng)游的時(shí)候，主角每進(jìn)入一個(gè)新的地圖都會設(shè)定這個(gè)地圖里面主角的對手有多少，有幾個(gè)怪是主角可以達(dá)到的，像主角級別的高手有多少，主角最后是如何滅掉這些高級怪的，其實(shí)說白了就是一個(gè)等級問題。

對于蜂蜜來說也是一樣，既然我們說蜂蜜是一種有著非常高的營養(yǎng)價(jià)值的營養(yǎng)品，那么它的營養(yǎng)價(jià)值有多高，這絕對不是一個(gè)沒有盡頭的問題。既然已經(jīng)提到了是營養(yǎng)價(jià)值，那么在這里蜂蜜就單純的是一種營養(yǎng)品，那么我們就可以以營養(yǎng)品作為參考，用營養(yǎng)品來和蜂蜜進(jìn)行對比，比如蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值很高，比2個(gè)雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值還高還是比一根千年人參營養(yǎng)價(jià)值還高呢？這樣下來我們就對蜂蜜有了一個(gè)概念，至少知道蜂蜜對我們的營養(yǎng)價(jià)值的高的峰值是多少。

蜂部落小編的這種說法應(yīng)該說咱很多朋友都能接受，也比僅僅用一個(gè)高來解決所有問題更加科學(xué)，更加講道理了。

那么蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值很高，到底有沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)呢？其實(shí)這是可以計(jì)算的。我們只要抓住幾個(gè)數(shù)據(jù)就知道蜂蜜中真的營養(yǎng)物質(zhì)有多少。關(guān)于啥是營養(yǎng)物質(zhì)，咱，蜂部落小編認(rèn)為可以把我們生活中難以獲得的能夠吃的對人體有所幫助的微量物質(zhì)都稱為營養(yǎng)物質(zhì)吧，這樣下來我們不難找到蜂蜜中的能夠稱得上營養(yǎng)物質(zhì)的東西有多少。

成熟蜜中的營養(yǎng)成分

對于成熟蜜來說，成熟蜜指的是含水量在18以下的蜂蜜，這是要求較高的，一般含水量低于20%在我國都可以算作成熟蜜。蜂蜜中含有的物質(zhì)非常豐富，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的有180種，想要一樣一樣的去研究咱肯定做不到，但是可以把大致的算出來，那170多種物質(zhì)，其實(shí)含量微乎其微，我們可以來看一下。

蜂蜜中含量最多的是糖類，成熟蜂蜜中的葡萄糖和果糖含量大約在70%以上，水分含量大約在20%左右，這是我們常見的物質(zhì)，算不上高營養(yǎng)的物質(zhì)了，相當(dāng)于蜂蜜中的糖類和水分就占了90%，剩余的就是我們所謂的營養(yǎng)物質(zhì)了。

蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)究竟有多少

蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)有多少，這不僅僅是蜂部落小編感興趣的問題，咱們很多專家教授也感興趣，比如咱華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的郭穎喻教授就對蜂蜜營養(yǎng)價(jià)值究竟有多高的問題非常感興趣了，不但感興趣，還真的算了一下，不算不知道，一算嚇一跳，咱們還真的高看了蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值。

郭穎喻教授在2018年發(fā)表在《健康博覽》上的一篇文章中對蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行了計(jì)算，據(jù)郭教授的計(jì)算，蜂蜜中含有的其他成分，實(shí)際上僅僅5%左右，主要是維生素、酚類、以及酶。文中還提到，洋槐蜜、紫云英蜜、黨參蜜、土黃連蜜、龍眼蜜、棗花蜜等7種蜂蜜中，蜂蜜總酚含量最高的為2.8%（棗花蜜）、最低的為1.1%，洋槐蜜；黃酮含量最高的為0.5%（棗花蜜），最低的為0.1%野桂花蜜，在蛋白質(zhì)含量上，蜂蜜中的蛋白質(zhì)平均含量僅為0.16%。

5%的營養(yǎng)成分有多營養(yǎng)？

上面已經(jīng)算出來了，蜂蜜中蛋白質(zhì)的含量為0.16%，這有多營養(yǎng)呢？根據(jù)郭教授的舉例，比一瓶酸奶中的蛋白質(zhì)含量的10還少。值得注意的是，剩余的5%的微量物質(zhì)并不一定全部都是營養(yǎng)成分，就算5%的微量物質(zhì)全部有用，其實(shí)作用也不大，因?yàn)榫退闶?00克的蜂蜜中，有用的大分子活性物質(zhì)在15克左右，真正能被人體吸收的有多少還是一個(gè)問題。

多吃蜂蜜就有營養(yǎng)了？

這或許是我們可以大量獲得蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)的不錯(cuò)方法，似乎道理上也能說得過去，但是要真的去這么干，未必就是好事，原因很簡單，我們只要算一下蜂蜜中的能量就知道了。

在郭教授的文章中也有這個(gè)計(jì)算，舉例是用的500克蜂蜜，里面含有的能量有多少呢？以蜂蜜中含有的葡萄糖和果糖為70%計(jì)算，那么500克蜂蜜中含有的能量是500乘以70%再乘以16千焦每克=5600千焦，這個(gè)能量是一個(gè)成年男性一周所需要的能量。

也就是說，咱先不管蜂蜜中的那些微量元素對人體的好處有多大，如此高的能量攝入，對人體的營養(yǎng)有多大又是另外一個(gè)問題。從這些數(shù)據(jù)來看，似乎咱們真的有點(diǎn)高看了蜂蜜中的營養(yǎng)了。

雖然數(shù)據(jù)有點(diǎn)殘酷，但是還是上面那句話，營養(yǎng)是相對的，正如今天我們很多朋友吃多了認(rèn)為啥也不好吃一樣，大魚大肉也覺得膩，但是如果是“朱門酒肉臭、路有凍死骨”的真實(shí)寫照，對于朱門外的窮人來說，別說蜂蜜了，可能白糖那也是高營養(yǎng)。

好了，以上就是今天蜂部落小編給大家分享的關(guān)于都說蜂蜜營養(yǎng)價(jià)值高到低高到什么程度的全部內(nèi)容，歡迎下方留言評論，喜歡的朋友點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我們明天再見。

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