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茂縣花椒

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月19日 23:16

茂縣花椒栽培歷史悠久，質(zhì)地優(yōu)良，主栽“大紅袍”花椒是“西路花椒”代表品種，其果實(shí)以油重粒大、色澤紅亮、芳香濃郁、醇麻可口的獨(dú)特風(fēng)味，在市場(chǎng)上享有較高聲譽(yù)。茂縣花椒系川西北高原羌寨無公害自然綠色特產(chǎn)，是茂縣農(nóng)業(yè)主要經(jīng)濟(jì)收入。茂縣花椒因其濃郁的椒香而曾被稱之為“貢椒” 。 [3]

茂縣花椒

茂縣位于川西北高原向成都平原過度地帶，以高山峽谷為主，北部屬岷山山脈，西部屬邛崍山系，東南部為龍門山脈。地勢(shì)西北高，東南低，境內(nèi)高山林立，相對(duì)海拔1500—2500米，最高峰萬年雪山海拔5230米，最低處土門河下游黃公坪河壩海拔910米。境內(nèi)溝壑縱橫，山高谷深，少平緩之地，自古就有“峭峰插漢多陰谷”之稱。

茂縣氣候受西風(fēng)環(huán)境和印度洋西南季風(fēng)影響，屬高原性季風(fēng)氣候，垂直氣候和地區(qū)氣候明顯，四季明顯，干濕季分明，冬季寒冷，夏季涼爽，晝夜溫差和地區(qū)溫差大。 [4]

茂縣自然條件獨(dú)特，區(qū)域特征明顯。茂縣地處岷江干旱河谷地帶，氣候干燥、年降水少，晝夜溫差大、日照充足，為花椒生產(chǎn)提供了良好的自然地理和氣候條件。 [5-6]

花椒作為茂縣當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的主要收入來源，長(zhǎng)期以來存在市場(chǎng)波動(dòng)、中間商盤剝和銷路不暢等問題，嚴(yán)重影響了椒農(nóng)的收入來源。

2005年，為了有序地規(guī)范花椒市場(chǎng)，有效地保護(hù)茂縣花椒品牌，茂縣在花椒主產(chǎn)區(qū)之一的溝口鄉(xiāng)，由鄉(xiāng)政府牽頭成立溝口鄉(xiāng)花椒協(xié)會(huì)。 [7]

2008年，茂縣六月紅花椒專業(yè)合作社完成登記注冊(cè)。 [5]

2008年在成都、2009年在大連舉辦兩屆“茂縣花椒節(jié)”，茂縣花椒已在中國具有相當(dāng)高的知名度。 [1]

茂縣花椒

2010年，茂縣花椒獲保護(hù)后，商品企業(yè)每年新增產(chǎn)值500萬元，新增稅收40萬元，新增就業(yè)崗位50個(gè)，全縣農(nóng)民人均增收200元。茂縣花椒商品基地已發(fā)展到7萬余畝，產(chǎn)量約3000噸，產(chǎn)值過億元。 [1]

2014年，茂縣“大紅袍”花椒種植面積已達(dá)4.5萬余畝，產(chǎn)量可達(dá)300萬斤，產(chǎn)值在1億元左右。 [8]

2015年，茂縣大紅袍花椒產(chǎn)量達(dá)1500多噸，產(chǎn)值將突破1億元。 [9]

2017年，茂縣花椒基地面積達(dá)4.6萬畝，花椒產(chǎn)量1000噸，產(chǎn)值達(dá)1.2億元。 [10]

2018年，茂縣共種植花椒近5萬畝，其中掛果面積3萬余畝，年產(chǎn)量在300萬斤左右?；ń穼I(yè)合作社已發(fā)展成員800多戶，覆蓋全縣12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，擁有4個(gè)綠色食品種植基地，種植面積達(dá)1.2萬畝，年銷售成品花椒320噸，生產(chǎn)花椒調(diào)味油200噸。 [5]

茂縣花椒多次獲“中國川菜調(diào)味品金獎(jiǎng)”。 [1]

2007年，茂縣花椒獲準(zhǔn)使用“中國健康食品”標(biāo)志。 [1]

2009年3月，茂縣花椒通過綠色產(chǎn)品認(rèn)證。 [1]

2010年，茂縣花椒產(chǎn)品進(jìn)入上海世博會(huì)。 [1]

2010年12月31日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“茂縣花椒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 [1-2]

茂縣花椒

地域保護(hù)范圍

茂縣花椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為四川省茂縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 [1-2]

質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種

大紅袍。

（二）立地條件

海拔1300米至2650米，土壤類型為褐土、棕壤，土質(zhì)為砂壤土，土壤pH值6至8，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%。

1.種苗繁育：采用實(shí)生繁殖。

2.種植：秋播時(shí)間在9月中下旬至10月上旬，春播在3月下旬。栽植密度≤80株/畝。

3.施肥：以施有機(jī)肥為主，成齡樹每年每株施入腐熟有機(jī)肥≥15千克。

4.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收及晾曬

1.采收：采收時(shí)間為每年7月中旬至8月底，當(dāng)果實(shí)變紅，果皮上的油囊凸起呈半透明狀態(tài)后進(jìn)行人工采摘。

2.晾曬：采用自然晾曬，晾曬至含水量≤10%。

（五）質(zhì)量特色

1.感官特色：果型粒大而均勻；果皮色澤鮮紅，油囊密生，鼓實(shí)；開口大，內(nèi)果皮光滑呈淡黃色；香氣濃郁持久，麻味純正。

2.理化指標(biāo)：水份含量≤10%；揮發(fā)油含量（存放1個(gè)月）≥7.%，存放1年≥5.6%。

3.安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。 [1-2]

專用標(biāo)志使用

茂縣花椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省茂縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。茂縣花椒的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。 [1-2]

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