潮州菜是中國(guó)四大名菜之一“粵菜”的重要分支，有著深厚的歷史文化底蘊(yùn)。它以精致細(xì)膩、口味清淡、選料講究而聞名遐邇，尤其善于利用海鮮、河鮮以及各類蔬果等食材，以蒸煮快炒見(jiàn)長(zhǎng)，形成了獨(dú)特的“清、鮮、嫩、滑、爽、香”六大特點(diǎn)。

當(dāng)然，在享受美味的同時(shí)，我們也不能忽視營(yíng)養(yǎng)與健康的重要性。隨著現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏加快，在傳承經(jīng)典潮州菜的基礎(chǔ)上，如何做好食物篩選和營(yíng)養(yǎng)搭配，確保菜肴的營(yíng)養(yǎng)與健康，逐漸成為公眾關(guān)注的新焦點(diǎn)。

為了更好地展現(xiàn)潮州菜的魅力，向公眾傳遞科學(xué)、健康、營(yíng)養(yǎng)的飲食理念，在廣東省衛(wèi)生健康委、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所的指導(dǎo)下，潮州市委宣傳部聯(lián)合廣東省疾病預(yù)防控制中心將于12月11日（周三）晚上20：00-21：00在《健康廣東科普直播間》舉辦“營(yíng)養(yǎng)與食品安全”科普大講堂系列活動(dòng)之“潮州菜：營(yíng)養(yǎng)與健康的密碼”主題直播?；顒?dòng)將邀請(qǐng)4位業(yè)內(nèi)權(quán)威專家一起探索這些歷史飲食文化和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)與健康理念的關(guān)系，共同解析潮州菜背后的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)奧秘，分享健康飲食的理念與實(shí)踐方法，指導(dǎo)大眾在日常生活中智慧選擇合理膳食，讓傳統(tǒng)美食煥發(fā)新的活力。

直播專家陣容:

楊月欣：亞洲營(yíng)養(yǎng)聯(lián)合會(huì)主席、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員

朱惠蓮：廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授

黃 瓊：廣東省疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所主任醫(yī)師、副所長(zhǎng)

王梓鑫：潮州市疾病預(yù)防控制中心衛(wèi)生檢驗(yàn)科檢驗(yàn)技師

屆時(shí)，直播將通過(guò)“健康廣東”視頻號(hào)、“精準(zhǔn)科普”視頻號(hào)、“廣東科普”視頻號(hào)、小紅書(shū)、嗶哩嗶哩號(hào)、百度、YY直播等平臺(tái)同步播出。歡迎大家在12月11日（周三）晚上20:00-21:00，鎖定精準(zhǔn)科普視頻號(hào)，品味潮州，探尋特色美食背后的那些健康密碼！

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