想吃腸粉別買了，做法和配料都告訴你，營(yíng)養(yǎng)美味，吃了還想吃

說(shuō)到腸粉，可能有的人感到陌生，但是有的人卻愛(ài)不釋手的，但是外面賣的腸粉你也不能確保完全的干凈衛(wèi)生，腸粉主要是Q彈的口感，自己做的可能就沒(méi)有店里的這種感覺(jué)，下面小編給大家找到一個(gè)方子，可以做出來(lái)的口感接近店里的感覺(jué)。

　　用料：

　　粉漿材料：量小減半，量大加倍就行

　　清水：500g

　　粘米粉：100g

　　小麥淀粉：20g

　　馬蹄粉：30g

　　木薯粉：30g

　　鹽隨便放一點(diǎn)點(diǎn)，千萬(wàn)不能放多，也不能放到正常炒菜的味道，只是為了讓粉漿水吃起來(lái)不那么無(wú)味。

　　醬料汁：自由搭配

　　大蒜：幾瓣

　　生姜：幾片

　　生抽：1勺

　　蠔油：1勺

　　白糖：1勺

　　老干媽：1勺

　　香菇：幾朵

　　胡蘿卜：1小根

　　辣椒圈：幾根

　　肉沫：一點(diǎn)

　　制作步驟：

　　1、先將粉漿的所有材料用秤稱好，加入500g的清水，攪拌均勻，可以靜置30分鐘，或者一兩小時(shí)都可以，這樣做的目的就是為了讓粘米粉跟水更好的融合，要是趕時(shí)間不靜置應(yīng)該也沒(méi)有多大關(guān)系，每次用的時(shí)候都要攪拌均勻一下，因?yàn)榉酆苋菀壮恋祝窍氩荒敲闯恋卓梢杂蒙鞚{的方式。

　　2、鍋里燒開(kāi)水，用一個(gè)不銹鋼盤子，最好是大一點(diǎn)的，類似做涼皮的那種不銹鋼盤，盤底刷上熟油，防止粘盤，舀一勺粉漿，剛好鋪開(kāi)薄薄的一層，別太厚，里面可以加你喜歡的各種菜雞蛋之類的，但是最好別加太多，太多了會(huì)影響成品，一點(diǎn)點(diǎn)就好。放在鍋中，盤子下面一直燒開(kāi)水，放鍋里粉漿水一加熱就會(huì)開(kāi)始凝固，然后迅速轉(zhuǎn)動(dòng)盤子，讓粉漿水均勻鋪開(kāi)，然后立馬蓋上蓋子，切記一定要蓋蓋子！

　　3、一兩分鐘后你就會(huì)看到里面的腸粉皮已經(jīng)開(kāi)始起泡泡了，這樣基本就熟了，揭開(kāi)鍋蓋拿出來(lái)用刮板刮到盤子里就OK了。

　　4、卷好后放入盤子里，然后澆上自己做的醬汁，醬汁可以放入鍋中油加姜蒜炒香，然后放一勺生抽，再加一碗涼白開(kāi)，放點(diǎn)白糖、蠔油一起煮開(kāi)即可。

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關(guān)知識(shí)

晚飯就做這10道菜，營(yíng)養(yǎng)又健康，吃到打嗝還想吃，家人都吃爽了！
【科普營(yíng)養(yǎng)】每天吃食堂還想瘦？攻略來(lái)了
想吃冰塊，別去買冰格了，教你一招，天天都能吃到冰塊
想吃還想控糖減脂“低GI”了解一下
想減脂？「會(huì)吃」是關(guān)鍵！美女營(yíng)養(yǎng)專家直播一對(duì)一教你吃！
健身后餓到想吃桌子？這些美味又頂飽的餐單了解一下！
正宗酸辣粉的做法和配料 酸辣粉熱量高嗎 吃多了有什么危害嗎
“安全食品”未必健康，會(huì)傷害孩子肝腎，可別再傻傻買給孩子吃了
【白涼粉是什么】怎么做好吃 白涼粉和冰粉的區(qū)別
綠瘦“神器粉末”效涉虛假?gòu)V告 多人為減肥吃進(jìn)了醫(yī)院

網(wǎng)址: 想吃腸粉別買了，做法和配料都告訴你，營(yíng)養(yǎng)美味，吃了還想吃 http://m.u1s5d6.cn/newsview652615.html