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餐飲業(yè)的下一個(gè)風(fēng)口：小餐飲的升級(jí)之路

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月19日 11:55

餐飲業(yè)的下一個(gè)風(fēng)口：小餐飲的升級(jí)之路
餐飲業(yè)的風(fēng)向標(biāo)已經(jīng)非常明顯了，小餐飲的主流時(shí)代已經(jīng)到來?？觳秃托〕远荚陲w速升級(jí)，那些停滯不前的常規(guī)產(chǎn)品很快就會(huì)被市場(chǎng)淘汰。那么，如何在激烈的競爭中脫穎而出呢？
拒絕盲目跟風(fēng)
首先，千萬不要憑感覺去開店。在決定開店之前，一定要深入研究市場(chǎng)需求，選擇那些更剛需的品類。不要根據(jù)自己的熱情去盲目跟風(fēng)，否則很容易失敗。
健康和透明度
隨著預(yù)制菜的話題越來越多，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的來源和健康性越來越關(guān)注。追求健康的飲食已經(jīng)成為餐飲消費(fèi)的主流觀念。因此，真誠和公開透明是未來的大勢(shì)所趨。
私域流量的轉(zhuǎn)化
私域流量的管理非常重要。將外部平臺(tái)資源，比如某團(tuán)、某眾，轉(zhuǎn)化為會(huì)員的工作要提上日程。私域流量可以幫助門店建立用戶粘性，提升轉(zhuǎn)化率。
多元化需求形勢(shì)?
在滿足飽腹、衛(wèi)生、營養(yǎng)和養(yǎng)生的基礎(chǔ)上，還要在原料、口味、造型和類別上做到多樣化，覆蓋全時(shí)段消費(fèi)。這樣才能更好地滿足消費(fèi)者的需求。
案例分享
以嫣然苡茉為例，他們專注于蛋撻賽道，提供多種售賣方式，滿足不同消費(fèi)者的需求。他們的店鋪風(fēng)格輕奢高端，非常符合當(dāng)下自媒體發(fā)達(dá)的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的需求，既能讓食客感到舒適，又能滿足他們拍照打卡的社交需求。目前，嫣然苡茉在全國多個(gè)地方都有門店。