【濃油赤醬】紅燒鱔魚段

2.9萬人瀏覽 923人收藏 12人做過

APP中查看更多做法

用料

【濃油赤醬】紅燒鱔魚段的做法步驟

步驟 1

鱔魚處理干凈，切段（商家處理），洗去粘液血水。沸水加點料酒，焯熟鱔段，撈出洗凈備用。

步驟 2

鍋入油，爆香蔥姜蒜。

步驟 3

1??入鱔段。加入生抽，老抽翻炒上色，倒入適量水，冰糖2，3顆（根據(jù)喜甜度增減）蓋蓋燜煮入味。 2??開鍋蓋，加入鹽，味精，少許白胡椒粉調(diào)味。最后淋入水淀粉使湯汁濃稠順滑。

步驟 4

鐺鐺～完成！今天收汁收得太漂亮了有沒有～～

【濃油赤醬】紅燒鱔魚段的小貼士

擔(dān)心鱔魚不入味的可用鹽和料酒腌制一會兒。 購買鱔魚盡量挑野生黃鱔，肉質(zhì)肥厚鮮美。黃鱔顧名思義就是要選深黃色大斑紋的。掙逃力強，體表粘液豐富無脫落為健康上選。每年4～8月是食用黃鱔的最佳時機。

菜譜創(chuàng)建時間：2019-06-17 22:37:28

相關(guān)知識

人參果紅柚汁的做法和步驟圖解
橄欖油蝦仁炒蛋的做法和步驟圖解
紅薯饅頭的做法和步驟圖解
紅燒鮰魚怎么做
桂花奶凍的做法和步驟圖解
經(jīng)典減肥餐譜—無油版番茄巴沙魚【不用番茄醬、淀粉卻能做到濃郁醬稠的湯底】
炒飯的做法和步驟圖解
寶寶輔食的做法和步驟圖解
重慶油茶（十分鐘搞定）的做法和步驟圖解
粗糧饅頭的做法和步驟圖解

網(wǎng)址: 【步驟圖】【濃油赤醬】紅燒鱔魚段的做法 http://m.u1s5d6.cn/newsview644035.html