飲食營(yíng)養(yǎng)視角中的健康、運(yùn)動(dòng)與減肥.PDF

第 39 卷第 1 期 武漢體育學(xué)院學(xué)報(bào) Vol. 39 No. 1 2 0 0 5 年 1 月 Journal of Wuhan Institute of Physical Education Jan. 2 0 0 5 飲食營(yíng)養(yǎng)視角中的健康、運(yùn)動(dòng)與減肥 ———從女大學(xué)生食素談起 張永軍 ( 山東理工大學(xué) 體育學(xué)院 , 山東 淄博　255049) 摘 　要 :采用文獻(xiàn)資料和實(shí)證研究的方法 ,對(duì)女大學(xué)生的飲食習(xí)慣進(jìn)行分析 ,發(fā)現(xiàn)女大學(xué)生絕對(duì)食素易 導(dǎo)致身體出現(xiàn)亞健康狀態(tài) ;在機(jī)體承受較強(qiáng)運(yùn)動(dòng)負(fù)荷的狀況下 ,食素者的心肺功能各項(xiàng)指標(biāo)低于非食素 者 ,運(yùn)動(dòng)能力降低 ;紅肉是肉堿的主要食物來(lái)源 , 肉堿有利減肥;絕對(duì)食素不利健康。建議飲食葷素合理 搭配 ,使體液呈弱堿性方能保持健康。 關(guān)鍵詞 :健康 ;飲食 ;女大學(xué)生 ;食素 ;運(yùn)動(dòng) ;減肥 ; 肉堿 ( ) 中圖分類號(hào): G8005 ; G804 . 5 　　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 :A 　　文章編號(hào) :1000520 X 2005 Health ,sports and weight losing as seen from diet nutrition ———On vegetarian of university girl students ZHAN G Yongjun ( P. E. College ,Shandong Univ. of Tech. ,Zibo 255049 ,China) Abstract : This paper analyzes the university girl students diet habits and found that the vegetarian students would easily fall into subhealthy state. Under the same condition of strong sports load ,their heart and lung function indexes were lower than those of the nonvegetarians. Their abilities of sports decreased. Red meat was the main source of octopine ,which was good for losing weight . Absolute vegetarian was not good for health. To keep the body fluid alkalescency and be healthy ,there ought to be a reasonable taking of both meat and vegetable. Key words :health ;diet ;university girl students ;vegetarian ;sports ;losing weight ;octopine 名素食者進(jìn)行長(zhǎng)期研究后 ,在肯定素食作用于健康的 1 　前言 同時(shí) , 明確指出:“由于素食導(dǎo)致的蛋白質(zhì)攝入量過(guò)低 人體健康是由飲食、運(yùn)動(dòng)、休息等多種因素促成

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