油餅的營養(yǎng)價值有哪些

我們都知道食物也是分涼性和熱性的，每個人的身體情況也是不一樣的，能夠根據(jù)身體情況調(diào)整飲食能變得更加健康，那么吃油餅會上火嗎?油餅的營養(yǎng)價值有哪些?

目錄油餅的營養(yǎng)價值有哪些蔥油餅的熱量蔥油餅的十種做法經(jīng)期可以吃油餅嗎烙油餅可以放泡打粉嗎

1油餅的營養(yǎng)價值有哪些

　　油餅的營養(yǎng)價值

　　油餅如同油條一樣屬高熱量、高油脂類食物，在連續(xù)高溫炸制中，含有多種揮發(fā)性有毒物質(zhì)，不宜長期使用，建議搭配豆?jié){食用。 油餅補充信息： 1. 此類型早餐的熱量高、油脂高，最好少吃，建議搭配豆?jié){食用。 2. 太過油膩的食物可使人記憶力衰退，加速人體老化; 3. 油餅在連續(xù)高溫中炸煎制成，含有十多種非揮發(fā)性有毒物質(zhì)，長期過量食用可導致肝炎、腸炎或癌癥等。

　　吃油餅上火嗎

　　過量食用油餅是會引起上火的，油炸的食物都被脫水了，進入人體后，消化過程要吸收大量的水，并破壞很多維生素C.

　　了解了吃油餅會上火嗎之后，相信對喜歡吃油餅的人能有一定的幫助，這樣能讓自己健康的同時還能更好獲取食物的營養(yǎng)。

2蔥油餅的熱量

　　如果要將它歸為菜系的話,那么它是屬于閩菜系的.當然也有一部分人將它歸為了魯菜系.蔥油餅的做法并不難,很多家長都會在家里經(jīng)常做給孩子吃.別看蔥油餅沒有放什么貴的食材,或者其他的作料,但是做出來的卻是那么好吃.很多人在減肥的人都想知道這個蔥油餅的熱量是多少,想看看能不能吃,那么今天就跟大家說一下蔥油餅的熱量.

　　其實蔥油餅,聽名字就能知道,里面所含的油一定不少.正常來說一般人們常吃的烙餅都含有不少的油,所以在吃的時候也是需要多加注意的.

　　蔥油餅的熱量大概每100g 245卡 酸奶每100g 72卡 豆腐湯每100g 10卡 正常成年人維持生命每天會消耗1300卡熱量這叫做基礎代謝 還有一個運動所消耗的熱量 叫做新陳代謝 例如 散步一小時可以消耗200多卡 健身操一小時可以消耗 340多卡 根據(jù)運動的強度有所不同 基礎代謝加新陳代謝就是你一天所消耗的熱量 吃進去的食物就是你攝入的熱量 你可以自己估算一下 如果攝入小于消耗就有減肥的效果了 另外并不提倡節(jié)食 因為攝入的熱量突然變小代謝率也會降低 少食多餐加運動才是最好的減肥方式.

　　大家可以看到蔥油餅的熱量還是不低的,一般大家吃一個蔥油餅想必都要超過100克吧.所以那樣算算看來一個蔥油餅的熱量真是不少,不過因為人體每天也需要攝入熱量,只要你確定你吃的蔥油餅能夠控制在你的熱量范圍內(nèi),偶爾吃吃也是可以的.

3蔥油餅的十種做法

　　蔥油餅的做法一：家常蔥油餅

　　原料：普通面粉、開水、鹽、玉米油、蔥花。

　　步驟：面粉里加半勺鹽，鍋中燒開水備用，將開水倒入面粉中，用筷子攪拌，用筷子攪拌成絮狀，然后用手和成面團，用手揉光滑。把面團分成兩個均勻的小面團。蔥切成蔥花備用，把小面團搟成薄皮，盡量搟薄點，面皮上撒少量鹽，用刷子刷一層食用油，把切好的蔥花撒到面皮上，從一端卷起來，卷成長條狀，然后從一端開始向里卷，卷好以后用手壓實，搟面杖搟成薄餅。電餅鐺里倒適量油，油熱以后把搟好的餅放進去，煎至一面金黃之后翻到另一面繼續(xù)煎制，兩面呈金黃后，切塊即可食用了。

　　蔥油餅的做法二：千層蔥油餅

　　原料：普通面粉、大蔥、花椒粉、鹽、香油、雞味鮮、和面溫水。

　　步驟：準備食材，香油、花椒鹽、鹽備齊，大蔥洗凈切碎備用。面粉放入盆中，分次倒入溫水，用筷子和成團，蓋上保鮮膜松弛半小時。利用松馳面時間，把蔥碎、鹽、花椒粉、香油、雞味鮮放入碗中拌勻。松弛好面團不用揉，直接放面板上搟成圓餅，用毛刷抹一層油，然后用切刀切岀數(shù)條，一邊不要切段。然后把拌勻蔥餡，均勻抺上一層。從一邊卷起，抻拉著從一邊卷成圓餅擠。搟面杖搟開，放入預熱平底鍋小火烙制至熟，烙制兩面微黃即可。

　　蔥油餅的做法三：椒鹽蔥油餅

　　原料：普通面粉、溫熱水、椒鹽、蔥花、油。

　　步驟：面粉放盆里，慢慢加入適量溫水，不要一次加太多，再用筷子左右上下拌成棉絮狀，中途可適量加溫水進去，拌到盆里剩少許干粉就用手揉成面團，揉好的面團哈哈上濕布醒發(fā)半小時。蔥去蔥頭，切成蔥花裝入碗中備用。半小時后醒好的面團非常柔軟，拿出來再灑些干粉防粘揉勻，分成均勻大小的團，再把小面團搟薄片刷上少許油，再均勻的灑上椒鹽和蔥花，再把面皮從下向上卷起來，如果有點粘可以用切面刀輔助一下，卷好后再把面團搓長一點，如果有點粘可以灑少許干面粉防粘，再繞成一個圈，面頭壓在下面，再用手掌壓扁一下，用搟面杖稍微滾動一下就成一個餅了，放在油鍋里煎至兩面金黃便可。

　　蔥油餅的做法四：燙面蔥油餅

　　原料：面粉、蔥、開水、鹽、油。

　　步驟：鍋里燒開水，燒水的時間準備好面粉、蔥花。水開后倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀，用手和成面團，松弛20分鐘，將面團均勻的分成兩個，揉光滑。取一個面團搟成薄餅，在面皮上撒鹽，再用刷子刷一層油，撒上之前切好的蔥花，從一端卷起來，卷成長條，然后盤成圓形，收尾向下。電餅鐺上刷一層油，將做好的蔥油餅放進去，兩面金黃時即可出鍋。

　　蔥油餅的做法五：南瓜蔥油餅

　　原料：面粉、南瓜、酵母、香蔥、十三香、孜然粉、花椒粉、雞精粉、油、鹽。

　　步驟：蒸爛的南瓜打一個雞蛋，再加入5克酵母一起搗爛。面粉一碗100克，面粉要試量的加，按南瓜多少加。合面的過程完成了，蓋好蓋子發(fā)酵，一個多小時就發(fā)起了。提前準備好調(diào)料。取一個面團搟成面片，撒上鹽、雞精粉、蔥姜蒜粉、孜然粉、花椒粉、十三香，用刷子刷油，最后撒上一層香蔥，從一頭卷起，卷成做饅頭一樣的長劑子，用手揪成劑子，兩頭露著蔥，用手把兩頭捏緊，全部捏好了。放在平底鍋里，倒入適量的油，兩面都上花了就可以了。

　　蔥油餅的做法六：手撕蔥油餅

　　原料：面粉、水、鹽、油、五香粉、蔥花。

　　步驟：面粉緩慢加入水攪拌成絮狀，揉成光滑面團蓋保鮮膜醒半個小時。醒好后取出面團揉好分成四個擠子，拿一個面團揉圓搟成大薄片，撒上油涂抹均勻，再撒適當鹽和五香粉及蔥花，用刀豎著劃長條兩頭不要，慢慢收到一起擰一下盤成圓餅，用手輕壓再搟成餅，平底鍋小火加熱鍋里放少許油，把餅放入鍋里經(jīng)過兩次翻面，餅的顏色稍微金黃即可。

　　蔥油餅的做法七：胡蘿卜蔥油餅

　　原料：餃子皮、胡蘿卜、香蔥、油、鹽、十三香。

　　步驟：將香蔥切成小圈，將胡蘿卜切成絲，用小碗裝好。往小碗里放入油、十三香、鹽。將調(diào)味料拌均勻后將其腌制十來分鐘。餃子皮平鋪在切菜板上，放上腌制好的蔥和胡蘿卜。然后把鋪好菜的餃子皮用另外一張餃子皮蓋上，同樣這第二張餃子皮上也放上蔥和胡蘿卜，用同樣的方法放上去第三張，第四張餃子皮，放到第五張時就不用再放蔥和胡蘿卜了，直接鋪在上面，用搟面杖搟將其搟薄就可以了。開火將平底鍋燒熱，鍋里稍微多放一些油，油熱后放入搟好的蔥油餅。將其煎至兩面金黃即可。

　　蔥油餅的做法八：醬香蔥油餅

　　原料：面粉、色拉油、辣醬、豆瓣醬、孜然、蔥、白芝麻。

　　步驟：和好面粉，醒一會。辣椒醬和豆瓣醬混合調(diào)勻。在鍋里加點蔥花翻炒一下，盛出來待用。搟成面片，用刷子刷好油，放點蔥花，切開但不要弄斷，兩頭對折在一起，折好后四角往里按圓搟成片放鍋里煎，翻過來另一面刷準備好的醬，放點熟芝麻，切成小塊盛出來擺盤。

　　蔥油餅的做法九：雞蛋蔥油餅

　　原料：面粉、雞蛋、香蔥、鹽、清水、油、椒鹽。

　　步驟：雞蛋打入面粉里面，加入適量的清水，用勺子慢慢攪拌均勻，攪拌好的雞蛋糊分別加入香蔥末、鹽、椒鹽。平底鍋倒入適量的花生油燒熱，用勺子勺一勺雞蛋糊下鍋煎，煎至兩面呈金黃色即可出鍋。

　　蔥油餅的做法十：秘制咖喱蔥油餅

　　原料：面粉、水、鹽、雞蛋、干酵母、小蔥、香油、泰式綠咖喱粉、植物油。

　　步驟：撐量好面粉放入容器中，面粉中灑上稱量好的鹽，量好水放入鍋中煮沸，將煮沸的開水倒入面粉中，用筷子攪拌均勻，將攪拌均勻的面粉放入面包機里，打上雞蛋，放入酵母粉，啟動面團程序進行揉面，15分鐘完成。將蔥洗好切成碎備用，面團揉好后從面包機里取出，蓋一塊濕布靜置10分鐘左右。靜置好后將面團搟成薄片，搟好的面皮上用硅膠刷刷一層香油，再灑上蔥花，再用篩網(wǎng)灑上綠咖喱粉，然后將面皮卷起來，卷成條狀，接口處壓在下面，分切成9段，靜置十分鐘，然后用雙手將面團段豎著壓扁，再用搟面杖搟成圓形。將電餅檔刷一層厚厚的油，放入做好的餅，蓋上電餅檔，上下火煎五分鐘，開蓋看顏色差不多即可取出裝盤食用。

4經(jīng)期可以吃油餅嗎

　　經(jīng)期可以吃油餅嗎?經(jīng)期吃什么好呢?經(jīng)期吃油餅好嗎?下面就來了解一下。

　　油餅類似油條,是一種油炸食品,但比油條短,脆,成一小圓圈狀,和碗口差不多大。

　　營養(yǎng)價值

　　油餅如同油條一樣屬高熱量、高油脂類食物，在連續(xù)高溫炸制中，含有多種揮發(fā)性有毒物質(zhì)，不宜長期使用，建議搭配豆?jié){食用。

　　適用人群

　　一般人群均可食用

　　高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用;老年人、孕婦、肥胖人群少食或不食。

5烙油餅可以放泡打粉嗎

　　油餅類似油條，是一種油炸食品，但比油條短，脆油餅，成一小圓圈狀，和碗口差不多大。油餅如同油條一樣屬高熱量、高油脂類食物，在連續(xù)高溫炸制中，含有多種揮發(fā)性有毒物質(zhì)，不宜長期使用，建議搭配豆?jié){食用。另外，太過油膩的食物可使人記憶力衰退，加速人體老化;油餅在連續(xù)高溫中炸煎制成，含有十多種非揮發(fā)性有毒物質(zhì)，長期過量食用可導致肝炎、腸炎或癌癥等。烙油餅可以放泡打粉嗎?在制作面團的時候可以用泡打粉發(fā)酵。下面小編來給大家介紹怎么烙油餅。

　　原料：面粉

　　調(diào)料：食用油、小香蔥、鹽

　　方法/步驟：

　　1、面粉倒入大盆中，往面粉中加入開水，一邊加一邊攪拌，待稍稍晾涼之后，用水揉成光滑的面團，靜置20分鐘以上。

　　2、另取一個小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、鹽和食用油攪拌成油酥(稍微稀一點);小香蔥切末備用。

　　3、把靜置好的面團分成兩份(根據(jù)面團的大小決定)，取一份面團搟成長方形的面片。

　　4、把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一層香蔥末。

　　5、把面片從上往下卷，卷成長條。

　　6、把長條的面從一頭卷起來，壓扁，用搟面杖搟成薄一點的圓餅。

　　7、電餅鐺提前預熱好，餅鐺上倒點油，把搟好的圓餅放入電餅鐺內(nèi)，餅面上也抹點油，兩面烙至金黃色即可。

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