白蘿卜

功

消炎止咳、促消化、抗氧化

宜

肺痿、便秘、吐血、氣脹、消化不良者等

忌

十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫者等

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法 功效作用

白蘿卜， 在我國多數地區(qū)都有大面積種植。具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津、利尿通便等功效。用其煮水可以當做飲料飲用，對消化和養(yǎng)胃有很好的作用。 1、消炎止咳 白蘿卜性涼味甘，其中所含的維生素C和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒在內的多種疾病，白蘿卜和梨子搭配，是治療咳嗽的不錯的食品。 2、促消化 白蘿卜含有豐富的芥子油、粗纖維、淀粉酶，以及多種氨基酸、微量元素、碳水化合物、礦物質等，將白蘿卜搗汁飲用，可以促進消化，加快腸胃蠕動，對于治療消化不良、惡心、嘔吐、口腔潰瘍、便秘等癥狀有療效。 3、抗氧化 白蘿卜中的維生素C能幫助防止皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白蘿卜能夠保持皮膚白嫩光滑。

營養(yǎng)價值

白蘿卜的營養(yǎng)比較豐富。據分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克。 

1、白蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

2、白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是葉子中維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。

3、白蘿卜的辣味源自硫氰化物，它具有保護胃黏膜的功效，而蘿卜越靠近根部的部位含有這種物質越多。

4、蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

不宜同食 1、蘋果 白蘿卜經代謝會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。而橘子、梨、蘋果、葡萄等水果中的植物色素在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸等，可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，誘發(fā)或導致甲狀腺腫大，所以對于甲狀腺功能障礙的人群來說白蘿卜和蘋果不宜同時食用。 2、何首烏 白蘿卜性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津、利尿通便的功效。而何首烏是常見的中藥材，有肝腎、益精血、烏須發(fā)、強筋骨，化濁降濕等功效。然而兩者卻不適合一起食用，不僅會降低何首烏的藥性，還會造成身體不適。 3、黑木耳 白蘿卜可以促進消化，加快腸胃蠕動，對于治療消化不良、惡心、嘔吐、口腔潰瘍、便秘等癥狀有極好的療效。然而黑木耳能夠促進腸胃蠕動，預防便秘，減少食物中脂肪的吸收，從而起到預防肥胖和瘦身作用。然而兩者一起食用，會增加過敏或食物不耐受人群罹患皮炎的可能。 適宜和禁忌 適宜：肺痿、便秘、吐血、氣脹、消化不良者等 白蘿卜具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。適用于肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等人士。
禁忌：十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫者等 1、白蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食。
2、白蘿卜性涼，嬰幼兒腸胃不健全，吃太多易導致腹瀉，一次不要給寶寶吃太多了。
3、蘿卜與人參藥性相克，不可同食。以免藥效相反，起不到補益作用。 母嬰宜忌

孕婦可以食用。
懷孕期間孕婦內火重，吃蘿卜有助于孕婦清熱解火。此外白蘿卜含有的芥子油有促進胃腸蠕動的作用，懷孕期間孕婦吃些蘿卜能促進腸胃消化，預防孕期便秘。

嬰幼兒可以食用。
白蘿卜膳食纖維的含量也比較高，有益于寶寶的腸道健康。白蘿卜有通氣潤肺的作用，而且含有豐富的維生素，增強嬰幼兒的免疫功能，提高抗病能力。

溫馨提示

蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。蘿卜含豐富的淀粉酶，具有助消化和消除胃腸脹氣的功能。人參所補的是人體中的元氣，人參若加上少量蘿卜或籽，吸收會更好。

食用方法

1、煲湯 將白蘿卜清理干凈，切成塊狀，放入鍋中加入適量的水和鹽，也可加入排骨，煲湯，2小時后即可出鍋食用。 2、清炒 將清理干凈的白蘿卜切成條狀，鍋中油然后，放入辣椒和白蘿卜翻炒，10分鐘后即可食用。

相關知識

白果的功效與作用、禁忌和食用方法
白蘿卜燉牛肉湯的功效與作用白蘿卜燉牛肉湯有哪些功效與作用
千禧果的功效與作用、禁忌和食用方法
黃瓜的功效與作用、禁忌和食用方法
瘦瘦果的功效與作用、禁忌和食用方法
枇杷果的功效與作用、禁忌和食用方法
山楂片的功效與作用、禁忌和食用方法
枇杷的功效與作用、禁忌和食用方法
菠蘿蜜的功效與作用及禁忌
巴旦木的功效與作用、禁忌和食用方法

網址: 白蘿卜的功效與作用、禁忌和食用方法 http://m.u1s5d6.cn/newsview631485.html